食品安全教學(xué)活動(dòng)總結(jié)

　　總結(jié)是在某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評(píng)價(jià)，從而得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書(shū)面材料，它可以幫助我們總結(jié)以往思想，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，不如我們來(lái)制定一份總結(jié)吧。那么我們?cè)撛趺慈��?xiě)總結(jié)呢？下面是小編幫大家整理的食品安全教學(xué)活動(dòng)總結(jié)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

　　一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，落實(shí)責(zé)任。

　　為加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全，確保師生健康，學(xué)校成立了安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組成員堅(jiān)持每天檢查學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生和安全工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

　　二、成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長(zhǎng)：

　　副組長(zhǎng)：

　　成員：各班主任。

　　領(lǐng)導(dǎo)小組設(shè)辦公室，總務(wù)辦公室負(fù)責(zé)收集整理資料歸檔。

　　三、學(xué)�，F(xiàn)狀：

　　我們學(xué)校有239名學(xué)生在學(xué)校食堂吃飯。學(xué)校本著為學(xué)生服務(wù)的原則，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，制定了食堂管理的規(guī)章制度。

　　四、工作要求：

　　加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高安全意識(shí)。

　　1、提高安全作業(yè)理念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門(mén)窗無(wú)人鎖。

　　2、禁止非工作人員進(jìn)入食堂操作場(chǎng)所和儲(chǔ)藏室，不得在廚房銷售零食和零食。未經(jīng)工作人員允許，學(xué)校教職工和學(xué)生不得進(jìn)入食堂，更不用說(shuō)進(jìn)入手術(shù)室和原材料室了。

　　3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有疑似傳染病患者立即采取相關(guān)措施。

　　4、保管員及時(shí)做好食堂實(shí)物賬戶，保管好食堂材料（包括餐具、廚具、各種成品、半成品及原料）。

　　5、全面檢查水、電、爐、消毒柜、冰箱等工作正常。下班后關(guān)閉水、開(kāi)關(guān)、主閥、門(mén)、窗戶等，做好預(yù)防工作。

　　6、積極預(yù)防和控制食物中毒，立即向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)和校長(zhǎng)報(bào)告，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，密封可疑食品，查明事故原因，追究責(zé)任。

　　7、每頓飯都要及時(shí)保留樣品。嚴(yán)禁供應(yīng)剩菜。及時(shí)清理食堂，保持整潔。

　　8、學(xué)校及時(shí)收集師生對(duì)食品、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見(jiàn)和建議，定期檢查食品質(zhì)量和數(shù)量。

　　9、進(jìn)一步落實(shí)監(jiān)督檢查工作，做到制度上墻，責(zé)任到人，落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員會(huì)議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生安全知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)，提高管理水平。

　　10、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。細(xì)化落實(shí)人員、采購(gòu)、保管、加工、銷售等管理環(huán)節(jié)。

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