學校食堂工作計劃

時間：2026-01-16 03:52:08 學校工作計劃我要投稿

學校食堂工作計劃推薦度：
學校食堂工作計劃推薦度：
學校食堂工作計劃推薦度：
學校食堂工作計劃推薦度：
學校食堂工作計劃推薦度：
相關推薦

(實用)學校食堂工作計劃15篇

　　時間的腳步是無聲的，它在不經意間流逝，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰(zhàn)，請一起努力，寫一份計劃吧。計劃怎么寫才不會流于形式呢？下面是小編整理的學校食堂工作計劃，希望對大家有所幫助。

(實用)學校食堂工作計劃15篇

學校食堂工作計劃1

　　學校食堂工作是學校的重點工作，是學校進行正常教育教學的基本保障。按照上級部門要求，結合我校的工作實際，為使我校食堂工作進一步規(guī)范化、制度化，做到優(yōu)質、安全、高效地服務于師生，特制定此工作規(guī)劃。

　　一、目前各餐飲公司情況分析

　　1、經營情況：

　　我�，F有四個食堂，由于學生分布，餐飲公司的管理等因素各食堂經營狀況各有差別，其中，南餐效益最好，每月學生消費額能達到200萬以上；北一次之，也能達到100萬以上；北二因新換餐飲公司，且前期底子薄弱，營業(yè)額最低，每月營業(yè)額在25萬左右；教職工食堂今年8月底新開，一樓經營面積不大，故消費總額不大，但也能達到35萬以上，整體經營良好。

　　2、管理情況：

　　南餐的經營公司是百思特餐飲，該公司自20xx年至今一直在我校經營，且是連鎖企業(yè)，無論是經營理念還是管理制度等各個方面，相對比較完善。在日常的管理中，也相對比較負責、到位，對我校的規(guī)章制度和日常管理也執(zhí)行的比較到位；

　　北一的經營企業(yè)是振玉餐飲，其自20xx年至今一直在我校經營，在管理上比較認真、負責，對涉及食品安全、衛(wèi)生的相關制度和規(guī)定，以及我校相關規(guī)定和日常管理，均執(zhí)行的比較到位，但近幾年有松懈的趨勢；

　　北二的經營企業(yè)是濟南真誠餐飲，為我校新委托的食堂經營企業(yè)。該餐飲公司接手北二時間相對較晚，10月份以前一直忙于商戶的招商。膳食科與食堂經理多次交流，該餐飲公司正做著食堂下一步的規(guī)劃方案。如明年能繼續(xù)經營該食堂，打算把大廳、后廚重新規(guī)劃，打造成高端的網紅食堂；

　　教職工食堂的經營企業(yè)是濟南聚興餐飲，該企業(yè)是新注冊餐飲公司，在食品安全知識和日常管理等方面經驗相對缺乏，但經過上級領導和我校主管部門的引導和管理，其對食品安全相關制度和我校的規(guī)章、日常管理執(zhí)行的比較好，處在快速成長和良性循環(huán)階段。

　　3、近幾年投資改造情況：

　　南食堂：今年暑期南餐對后廚進行了全面改造，包括更換地磚、吊頂、重新粉刷墻壁等，讓后廚有了新的面貌，較之前干凈整潔不少；

　　北一：今年暑假也進行了較大范圍的改造，包括更換就餐大廳風扇、吊頂，后廚區(qū)域墻壁的粉刷和加裝防火板，食堂前后整體面貌有一定的提升；

　　北二：該餐飲公司于今年暑假八月上旬接手，由于時間緊迫。未對食堂進行大范圍整改，只對后廚的線路、廣告牌進行了修復和更換；

　　教職工食堂：參照食藥監(jiān)局的相關要求，對西側后廚區(qū)域進行了重新規(guī)劃，對售飯間和后廚操作間進行了分離。

　　二、食堂管理目標

　　1、一年內餐飲公司所經營的食堂達到市“標準化食堂”標準，兩年之內通過驗收。

　　2、二年內使所經營的食堂達到市“食品衛(wèi)生量化分級管理A級單位”標準，三年內通過驗收。

　　3、師生滿意率85%以上（以抽樣調查結果為依據）。

　　4、加大餐飲公司的管理力度，提高管理水平和服務質量，提高食堂的滿意度和就餐者幸福指數，做到“三方滿意”（學生滿意、學校滿意、社會滿意）的社會效益，實現食堂的保值、增值，提高學校的后勤管理績效，為學校的和諧與發(fā)展提供有力的后勤力量。

　　5、切實保障學生的飲食需求。綜合學�，F有學生人數、食堂數量和建筑面積、未來發(fā)展等因素合理配置經營規(guī)模，提供全面、優(yōu)質的餐飲服務，滿足各層次學生的就餐需求。

　　6、從軟硬件著手建設食堂，使之成為“硬件達標、軟件一流、三方滿意”的高標準食堂，為學校的和諧與發(fā)展提供有力的后勤力量。促進食堂的“文化育人”的功能，使之服務好師生生活和學校的工作，保證食堂的服務水平能滿足學校快速發(fā)展的要求。

　　7、在保證飲食安全、衛(wèi)生和滿足師生不同飲食需求的前提下，以科學、高效的管理力創(chuàng)優(yōu)異的經營業(yè)績，以實際行動回報學校的支持與信任。

　　三、20xx年全校食堂的整體規(guī)劃

　　校園食堂的面貌和餐品質量、價格等方面不僅關系到我校師生的安全、健康就餐，也關系到師生對我校的總體印象和評價，而且，我校已經步入了本科高校層次，正在邁向一個新的美好未來，故食堂也應跟上我校發(fā)展的步伐，后勤基建處膳食科結合我校發(fā)展形勢和食堂實際現況，特制定了如下規(guī)劃和具體要求：

　　1、北食堂一樓：

　　大廳區(qū)：大廳地磚有頑固污漬或破損的全部更換；大廳吊頂有水漬、破損的全部更換；大廳墻壁重新裝修或采用暖色系的油漆粉刷；燈光改造：加裝溫暖金黃色吊燈，使就餐學生能感受到溫暖；大廳名廚亮灶系統(tǒng)：要360度無死角，增加攝像頭和顯示屏數量，顯示屏安裝在就餐大廳顯著位置，使就餐學生容易看到；就餐桌椅要根據大廳的裝修風格，更換配套的桌椅；安裝原料展示柜（主要展示米、面、油和調料類）。

　　后廚區(qū)：南側后廚區(qū)全部改造，要求：減少窗口數量（2-3個窗口），按照功能劃分，重新布局，各類操作設備、用具的擺放不能擁擠。過道至少有半米寬。南、北后廚區(qū)加裝通風設備，及時將加工餐品所產生的煙、汽抽走。

　　售飯區(qū)：盛放各類菜品的用具規(guī)格要統(tǒng)一，一律采用食品級不銹鋼材料，不能有泡沫箱容器。售飯臺底下要封閉，私人物品一律禁止存放；在二次更衣通道設置防滑鞋通道，人員進入售飯區(qū)一律更換。

　　飯菜價格：價格一律禁止上漲；我處組織人力進行成本核算，對利潤率過高的菜品一律控制25%-30%之間；

　　2、北食堂二樓：

　　大廳區(qū)：大廳地磚有頑固污漬或破損的全部更換；大廳吊頂有水漬、破損的'全部更換；大廳墻壁重新裝修或采用暖色系的油漆粉刷；燈光改造：加裝溫暖金黃色吊燈，使就餐學生能感受到溫暖；大廳名廚亮灶系統(tǒng)：要360度無死角，增加攝像頭和顯示屏數量，顯示屏安裝在就餐大廳顯著位置，使就餐學生容易看到；就餐桌椅要根據大廳的裝修風格，更換配套的桌椅；安裝原料展示柜（主要展示米、面、油和調料類）。

　　后廚區(qū)：后廚整體要重新裝修，各功能區(qū)可根據實際需求進行重新劃分，墻面、吊頂要重新粉刷；對地面沾有頑固污漬的或破損的瓷磚要進行更換；。

　　售飯區(qū)：盛放各類菜品的用具規(guī)格要統(tǒng)一，一律采用食品級不銹鋼材料，不能有泡沫箱容器。售飯臺底下要封閉，私人物品一律禁止存放。

　　飯菜價格：價格一律禁止上漲；我處組織人力進行成本核算，對利潤率過高的菜品一律控制25%-30%之間；

　　3、南食堂：

　　后廚區(qū)：西側主后廚區(qū)經過今年暑期的改造，面貌變化很大，餐飲企業(yè)可根據需要再酌情優(yōu)化。南側后廚區(qū)域要改造，各功能區(qū)、操作間等要重新規(guī)劃，具體要求：減少窗口數目（2-3個），后廚操作區(qū)走廊寬度要在半米以上，各種操作、儲藏設備要擺放有序、規(guī)整。

　　售飯區(qū)：操作、加工設備一律不許擺放，各類存放設備要精簡，盛放各類菜品的用具規(guī)格要統(tǒng)一，一律采用食品級不銹鋼材料，不能有泡沫箱容器。售飯臺底下要封閉，私人物品一律禁止存放。

　　飯菜價格：價格一律禁止上漲；我處組織人力進行成本核算，對利潤率過高的菜品一律控制25%-30%之間；

　　4、教職工食堂：

　　大廳區(qū)：為新的就餐大廳，墻壁、地磚、吊頂可根據實際情況進行簡要整改即可；燈光改造：加裝溫暖金黃色吊燈，使就餐學生能感受到溫暖；大廳名廚亮灶系統(tǒng)：要360度無死角，增加攝像頭和顯示屏數量，顯示屏安裝在就餐大廳顯著位置，使就餐學生容易看到；就餐桌椅要根據大廳的裝修風格，更換配套的桌椅；安裝原料展示柜（主要展示米、面、油和調料類）。

　　后廚區(qū)：一樓為新食堂，硬件設施設備暫不需要改造。但當前后廚擺放雜亂，過于擁擠，要精簡設備，增加對商戶的食品操作規(guī)范的培訓。二樓要增加粗加工間，位置選定在西北角洗滌池處。

　　售飯區(qū)：一樓售飯區(qū)操作、加工設備一律不許擺放，各類存放設備要精簡，盛放各類菜品的用具規(guī)格要統(tǒng)一，一律采用食品級不銹鋼材料，不能有泡沫箱容器。售飯臺底下要封閉，私人物品一律禁止存放。

　　飯菜價格：價格一律禁止上漲；我處組織人力進行成本核算，對利潤率過高的菜品一律控制25%-30%之間；

　　5、樓外設電子顯示大屏幕：

　　根據高校餐飲管理形勢，以及我校發(fā)展的新面貌，為實時、動態(tài)的展示我校食堂的經營、管理狀況，要求食堂在主要門口區(qū)域設置電子顯示大屏幕，主要展示：當日原材料種類、價格、食堂活動、以及其他需要在大屏幕公示的事項。

　　6、北食堂樓外西側管道改造：

　　當前該區(qū)管道經常堵塞，造成該區(qū)環(huán)境較差，故要求食堂（一樓和二樓）進行重新挖槽，鋪設新的管道，并負責后期的維護。

　　7、當前幾家食堂的各自規(guī)劃進展：

　　北一已經聯系設計院，進行設計；北二已經帶設計院專家進行了現場查看；南食堂已經繪制出規(guī)劃平面圖；

　　四、各食堂的招投標工作

　　1、學�，F經營的餐飲公司可遞交投資計劃書、改造方案，優(yōu)先考慮；

　　2、公開招標，引進實力較大、管理經驗先進的餐飲公司；

　　3、招標工作計劃在20xx年4月中旬完成。

　　五、原材料集中采購

　　1、統(tǒng)計各類原材料年用量；

　　2、12月份確定20xx年原材料的供貨商，簽訂服務合同和安全責任承諾書；

　　3、條件允許的情況下，建設學校自己的冷庫、主、副食庫，有效的控制原材料的價格，把控好原材料進入食堂的第一道安全關；

　　六、設立食堂單獨財務，專款專用。

學校食堂工作計劃2

　　為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據《食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條件》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作學習環(huán)境，保證就餐任務的順利進行，保持ｂ級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下：

　　一、指導思想

　　以黨的“十七大”精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強食堂隊伍建設，提高服務質量，提升管理水平，努力使食堂成為學校工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，讓學生歡心。

　　二、工作設想

　　（一）安全衛(wèi)生

　�。�、通過正規(guī)渠道采購食品，索取經銷商的合法有效證件，認真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用。

　�。�、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作由專人負責，并做好消毒記錄。

　�。场⑹程霉ぷ魅藛T均必須持有效健康證上崗，工作期間

　　一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干，必須保證每周一次大掃除。

　�。�、食堂用電用氣，要求員工規(guī)范操作，時刻注意安全。５、加強衛(wèi)生管理，解決衛(wèi)生死角，工作定崗定位，做到

　　地面無煙頭無雜物，垃圾桶要每餐及時清理。

　�。�、滅蚊蠅、蟻、鼠等衛(wèi)生設施必須齊備，并放在正常使用處使用。

　�。�、加強清洗地面、灶臺上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi)生的狀況。

　�。浮⒅泣c地、工作地、成品點、成品與半成品、生熟、葷蔬分開。做到整潔有調理。

　　９、對各種防疫設施進行細化，防疫、采購、采證、冰箱、消毒等各方面進行重點盤點，做好記錄。

　　10、嚴禁在規(guī)定外的'地方加工食物，嚴禁混合用加工食臺和工作臺。嚴禁無關人員進出食品操作售賣場所。

　　11、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈，舒適優(yōu)雅，綠色環(huán)保。

　　12、每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議，研究討論本食堂工作重點，制定工作計劃。每周五組織食堂員工開展學習食品衛(wèi)生知識和技術培訓。不斷提高員工業(yè)務技術水平，完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施。

　�。ǘ┓⻊找�

　�。�、各工作人員嚴格執(zhí)行崗位工作責任制，到班到崗，以提供優(yōu)質的服務為已任。

　�。�、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。

　�。场⑹程萌藛T要積極參加學習，心中要有為師生服務的自覺性，做到用微笑來禮貌對待每位師生。

　�。�、充分發(fā)揮生活委員會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。

　�。怠⒁^續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。

　�。�、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服、熱情主動。

　�。贰⒄_處理工作人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。

　�。浮⒎䦶念I導，遵守紀律，按時上下班，不遲到，不早退，有事先請假。

　�。�、工作期間要堅守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活，不亂串崗位，不私自外出。

　　在新學期里，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好

　　學校各項規(guī)章制度，通過以上的措施，我們將把學校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實處，做到常抓不懈。為了孩子們能健康、快樂、活潑地成長，為樹立學校良好的整體形象，為了學校的發(fā)展壯大作出應有的努力。

學校食堂工作計劃3

　　為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據《食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條例》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務的順利進行，特制定食堂工作計劃如下：

　　一、指導思想：

　　踐行貫徹落實都教育局《學校衛(wèi)生工作條例》、以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強我校食堂管理，消除學校食堂安全隱患，保證師生身心健康為指導思想。

　　二、工作目標：

　　1、加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

　　2、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員態(tài)度好、工作質量好，遵守紀律，服從安排，努力服務于學校教學和師生生活。

　　3、提高學生的生活質量，在有限的條件下讓學生和教師吃好。

　　三、主要措施：

　　1、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質量關，嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物，嚴格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生。

　　2、加強食堂管理，同時加強食堂人員的業(yè)務培訓，提高業(yè)務水平和質量。積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性。

　　3、加強食堂物品采購管理。選點采購，對產品價格、質量等內容逐一驗收。把好食品質量關。

　　4、加強食堂管理。食品、物品的采購要由胡主任操作，購進食品、物資要和胡主任一起驗收。抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。

　　6、縮減成本，努力不浪費食物。每天監(jiān)督下料。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由胡主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。

　　7、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發(fā)生。食品要洗干凈，飯不夾生，盡量做到現吃現做。

　　8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施。

　　9、對各種要下鍋的.食品，包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉。

　　10、個人方面要注意：要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服，工作時間嚴禁吸煙要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

學校食堂工作計劃4

　　加強學校食品安全衛(wèi)生管理，是服務教育教學的重要保障，是構建平安和諧校園，辦人民滿意學校的重要舉措。近年來，我們學校在食堂食品安全衛(wèi)生管理過程中，思想上始終保持頭腦清醒，做到警鐘長鳴，方法上變過去的應急管理為現在的預防管理，分管校長主管，總務主任具體抓，措施上做到制度約束與人文管理緊密結合，探索了一條學校食品安全衛(wèi)生管理的新路子，學校食堂被姜堰市衛(wèi)生監(jiān)督所授予“A級單位”的稱號。

　　一、切實加強領導，形成安全衛(wèi)生共識

　　為了切實保障食品安全衛(wèi)生，學校成立了分管后勤副校長為組長，以，總務主任，事務長為副組長，錢存官、薛慶倫同志為成員的學校食品安全衛(wèi)生工作領導小組，建立了學校食品安全衛(wèi)生工作專班，形成了管理網絡，制定了實施方案，設置了意見箱，開辦學習專欄，刷寫了宣傳標語，開辟了校園廣播，無論大會與小會，領導必講食品安全衛(wèi)生，定期不定期對食堂工作進行檢查，開展食品安全衛(wèi)生知識進課堂、進食堂、組織食品安全衛(wèi)生知識講座，舉辦食堂職工安全衛(wèi)生知識培訓班，層層簽訂責任狀，把學校食品安全衛(wèi)生工作當作學校管理的頭等大事來抓，做到人人求真，事事求實，處處求細，全校上下形成了“食品安全衛(wèi)生，責任重于泰山”的共識。

　　二、建立管理制度，夯實安全衛(wèi)生管理基石

　　“沒有規(guī)矩不成方圓”，有制度才有章可循。在人的管理上，一是制定了崗位職責，人員分工明確，各司其職，各負其責，這樣，增強了職工愛崗敬業(yè)、堅守崗位、樂于服務、樂于奉獻的職業(yè)道德觀念；二是制定了《從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度》、《食堂工作人員十不準》、《食堂從業(yè)人員患病調離管理制度》、和《廚師崗位衛(wèi)生制度》等一系列制度，炊事員統(tǒng)一著裝，要求做到勤洗澡、勤洗頭、勤剪指甲、勤洗工作服，不抽煙、不對著食品說話，不讓閑人出入，并從服務態(tài)度、服務質量、勞動紀律、勞動效率、團結意識、安全衛(wèi)生、技術熟練程度等七個方面對炊事員進行全面考核管理，建立了一套較為嚴密的管理系統(tǒng)。同時，還通過召開座談會、師徒結對、技術比武、表彰會、組織外出參觀學習考察、旅游和聯歡等活動，交流思想，暢談體會，總結經驗，找出差距，制定措施，營造一種和諧的管理氛圍；在物的管理上，學校有嚴格的管理規(guī)定，制定了《食品原料采購索證制度》、《農副產品采購制度》、《庫房管理制度》等，大宗物資實行招標采購，凡要求購進的原材料有正規(guī)的進貨渠道，所購雞、鴨、魚、肉索要質量檢疫報告單；所購米、面、油、豆制品、飲品、調味品索要質量檢驗報告單；原材料存放必須隔墻隔地20公分，分類清楚，隨時翻檢，防止變質；學校食堂防鼠、防蚊、防塵設施齊全，并備有一定的滅鼠、滅蚊等藥械，定期消毒殺菌、滅蚊，確保食堂安全衛(wèi)生。

　　三、建立規(guī)范運行機制，確保食品安全衛(wèi)生

　　學校以“規(guī)范、安全、衛(wèi)生、舒適、滿意”為工作方針，以為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境，營造家的`溫馨，培養(yǎng)家的感情，提供家的服務”為工作目標，以“師生的滿意是我們最大追求”為服務理念，嚴格操作規(guī)范，確保師生的身心健康和生命安全。食堂規(guī)范運行機制體現在以下幾個方面：

　　一是食堂工作人員過好“三關”——健康關、衛(wèi)生關、培訓關；

　　二是做到“三統(tǒng)一”——統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一健康檢查、統(tǒng)一掛牌服務；

　　三是采購原材料做到“三審”——審查經營單位的衛(wèi)生許可證和質量檢驗報告單，審查物資原材料的衛(wèi)生質量，審查物資原材料的價格數量；五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中、晚三次檢查；

　　四是物資存放做到“三分開”——生熟分開，米面油分開，作料與新鮮蔬菜分開；

　　五是庫房做到“三防”——防潮、防鼠、防塵；八是食品加工做到“三�！薄�、保熟、保味道；九是菜肴做到“三個講究”——講究營養(yǎng)，講究味道，講究花樣；

　　六是食堂工作做到“三個確保”——確保貧困學生有飯吃，確保接待處有開水喝，確保學生有熱水喝；

　　七是食堂工作接受“三個監(jiān)督”——接受社會、師生對食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品數量的監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品質量的監(jiān)督；

　　八是食堂工作實現“三個滿意”——讓領導滿意，讓師生滿意，讓社會滿意。

學校食堂工作計劃5

　　回想過去的一個學期，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著新學期的到來，我們對新工作、新崗位又有了一些期待和展望，面向新的學期，懷著感恩的心，我們這學年的工作計劃是：

　　一、加強政治學習、提高思想覺悟

　　認真學習新學年工作會議精神，準確的掌握會議內容、提高思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領導交給我們的`工作任務。

　　二、學習食堂各項工作制度及崗位職責

　　1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。

　　2、學習各崗位職責的內容。

　　3、組織學習《揚中市學校滿意食堂評分細則》。

　　三、加強食品衛(wèi)生管理工作

　　認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作中，嚴格把關，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質過期的食品;在以質量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為學校節(jié)約成本”的工作原則。

　　四、加強食堂管理工作

　　在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能出現指揮不靈的現象和姑息養(yǎng)奸造成的問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

　　五、提高自己的業(yè)務水平和自身修養(yǎng)

　　今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學習、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結，互幫互學、共同進步，提高自身的修養(yǎng)，做一個合格的工作人員。

　　新的學期的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去，與八小全體工作人員共同學習、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!

學校食堂工作計劃6

　　為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好地就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。以招生工作為主線。全面提升學校后勤廚房影響力，為學校的再次發(fā)展，再創(chuàng)輝煌”的工作精神，圍繞實現學校再發(fā)展”的主題，振奮人心，極大的去激發(fā)我廚房員工發(fā)展意識，增強了員工“做好本職工作、全方位服務師生的信心和決心。特制定本工作計劃。

　　工作思路

　　1、增強勤儉節(jié)約的意識�！安话踩僮骱屠速M是極大的沒有責任”；勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習慣。

　　2、強化員工的集體榮譽感，發(fā)揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓。通過培訓、進行考核、對一些不合格的員工再培訓，再考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素質。

　　員工培訓

　　一、本學期計劃對食堂員工衛(wèi)生、服務知識進行培訓。由于廚房人員的文化知識水平，操作技能參差不一，廚房培訓的內容也有所不同。

　　1、講受法

　　主要是通過口頭語言的形式向他（她）們傳授各種技能。

　　2、討論法

　　圍繞一個問題開展討論，提出自己的看法和建議，歸納總結。

　　3、演示法

　　單靠口頭講授不能達到目的，而通過示范操作分步驟講明操作要領。

　　4、實踐指導法

　　對操作的全過程進行總結，找出問題，提出改進方法。

　　二、召開食堂全體工作會議，組織員工學習我國的《食品衛(wèi)生法》；和《學校食堂衛(wèi)生工作條例》，統(tǒng)一思想認識食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識和服務意識，端正工作態(tài)度。與各員工簽訂食品衛(wèi)生安全目標責任書。

　　堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查，發(fā)現問題立即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結經驗，取長補短，時時刻刻強調安全問題，切實保證師生的飲食安全。

　　制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數合理安排加班人員。提高學生節(jié)約意識。組織班組長研究每周營養(yǎng)菜譜。

　　1、十月份開展《食品衛(wèi)生安全月》活動，制定活動計劃、內容即實施方案。活動時間安排在（十月十日至十一月十日）�；顒娱_展期間請校領導進行監(jiān)督，定期檢查指導�！础窗踩隆怠祷顒悠陂g，收集整理各種數據，寫出活動總結報告、總結經驗、查找不足，制定整改計劃。全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學生精力更加充沛的投入到學習當中。

　　抓文明禮貌的落實

　　我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要有生活老師廚房師傅入餐廳巡視，定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。

　　嚴把質量關

　　1、對“三無”食品。檢查發(fā)現有供應商原材料已過期，且沒有檢驗合格證；還有副食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質期，一律不允許進入食堂。

　　培養(yǎng)員工主人翁意識，提高食堂整體素質：

　　1、提高主人翁的.自覺性和加強員工民主管理重要性的認識，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工廣開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強食堂的生機和活力。

　　2、要善于激發(fā)員工參與意識，關心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關心他們的喜、哀、樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可親一點讓員工們感覺到自己是“學�！钡囊环葑�，從學校能找到“家”的感覺，同時，創(chuàng)造讓他們體現自我價值的機會，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產生強烈的歸屬感，增加學校的凝聚力。

　　這個學期我們膳食部在雷校長開完教職工培訓會的第二天，為了能更好地服務每一位同學，保證同學們的身體健康。促進同學們的健康成長，進一步提高同學們的生活水準，吃上美味、可口、營養(yǎng)的三餐三點，膳食部從開學開始，老師由原來的七選四，改為自助餐。

　　以上是我本學期的工作計劃和思路，請領導提出更多意見和建議。

　　謝謝！

學校食堂工作計劃7

　　20xx上半年已經過去，回想過去的半年，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著時間的流逝，我們迎來了20xx下半年，對下半年有了一些期待和展望，面向下半年，懷著感恩的心，我將下半年的食堂管理工作做了以下工作計劃。

　　1、加強政治學習、提高思想覺悟。

　　提高思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。

　　2、學習食堂各項工作制度及崗位職責，組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。

　　學習各崗位職責的內容。組織學習綜合服務處20項物業(yè)服務標準規(guī)范的內容。

　　3、加強食品衛(wèi)生管理工作、認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工中，嚴格把關，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質過期的食品;

　　在以質量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持"同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為站上節(jié)約成本"的工作原則。

　　4、加強食堂管理工作在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能再出現指揮不靈的現象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

　　5、提高自己的業(yè)務水平和自身修養(yǎng)今年要多方面改變自身的'好多缺點，加強政治理論學習、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結，互幫互學、共同進步，提高自身的修養(yǎng)，做一個合格的食堂管理人員。

　　下半年的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經看到了希望，我將以更飽滿的情投入到各項工作中去，與某某全體員工共同學習、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!

學校食堂工作計劃8

　　一、加強政治學習、提高思想覺悟。

　　認真學習處、站20xx年工作會議精神，準確的掌握會議內容、提高思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。

　　二、學習食堂各項工作制度及崗位職責。

　　1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。

　　2、學習各崗位職責的內容。

　　3、組織學習慶城綜合服務處20項物業(yè)服務標準規(guī)范的內容。

　　三、加強食品衛(wèi)生管理工作、認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法。

　　在日常采購工作中，嚴格把關，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質過期的食品；在以質量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持同等質量比價格，同等價格比質量，限度為站上節(jié)約成本的工作原則。

　　四、加強食堂管理工作。

　　在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能再出現指揮不靈的現象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

　　五、提高自己的業(yè)務水平和自身修養(yǎng)。

　　今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學習、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結，互幫互學、共同進步，提高自身的修養(yǎng)，做一個合格的員工。

　　新的一年的.到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去，與二站全體員工共同學習、共建和諧、共創(chuàng)輝煌！

學校食堂工作計劃9

　　時光飛逝，新的一個學年已經結束，現就一年來我的工作做一總結，一方面總結得失，為了今后更好地開展工作，二來對自己的工作向主管領導做一匯報，以期聽取建議，更好地為教職員工們繼續(xù)服務。

　　一，愛崗敬業(yè)，具有團隊精神，密切配合他人工作。遵守公司的各項規(guī)章制度，嚴格要求自己，提高工作效率，謹防各種事故的發(fā)生。

　　二，思想上高度重視，工作態(tài)度積極、認真、負責。學校食品安全事關重大，食品衛(wèi)生質量的好壞，直接關系到每一位師生的生命安全和身體健康。工作中我嚴格按照《食品安全法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，加強對自己的衛(wèi)生要求，愛崗敬業(yè)，未發(fā)生食物中毒事件，并獲得教職員工肯定。

　　三，按時、積極參見相關培訓和會議，通過培訓和互相溝通，提高從業(yè)水平。在一年的工作中，我積極參加了學校食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生和法律知識培訓，積極配合同事開展食品原料的儲存以及餐具消毒儲存、飯菜的留樣等工作，通過接受培訓和與同事們的共同努力，不但防止了食物中毒事故的.發(fā)生，合格地接收了數次衛(wèi)生檢查，也保證了廣大師生的飲食衛(wèi)生安全。

　　四，虛心聽取意見，專心學習，不斷提高專業(yè)水平。能為學校的教職員工們服務，是我的莫大榮幸，能看到每天的飯菜得到大家的肯定，也是我的工作樂趣所在。在這一年的工作中，我不斷與教職員們溝通，聽取大家對伙食口味的意見，同時不斷通過自學與實踐提高自己的廚藝，逐漸獲得了大家對我廚藝的認可。在下學期，我們學校迎來了一位外籍教師，由于語言上的不同，我們不知伙食上需要有哪些注意問題，但是我積極與相關教師進行交流，漸漸了解了這位外籍教師的口味，讓她能夠適應中式午餐。

　　回顧一學年的工作，在感到無比欣慰的同時，也為能夠在這樣一個和諧、健康、積極的集體中工作和自豪，希望自己能用烹制的美味菜肴，為大家做好后勤工作。

學校食堂工作計劃10

　　為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據《食品衛(wèi)生法》，《衛(wèi)生工作條例》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務的順利進行。特制定食堂工作計劃如下：

　　一、成立食堂伙食委員會

　　組長：林世雄

　　副組長：馮遠康

　　成員：姜錄波熊科俊韋延林周以平陳嬌華潘仁京張祿萍

　　二、學生食堂伙食委員會職責

　　1、全面負責食堂的各項工作，食堂的建設，工作人員的培訓。

　　2、對食堂衛(wèi)生，食品的安全隨時進行檢查指導。

　　3、對伙食的菜、飯隨時進行成本核算，保護學生伙食的合法權益。

　　4、總結伙食開展的先進經驗，籌劃今后學生食堂再開展的意見。

　　三、陪餐領導：星期一陳其文，星期二姜錄波，星期三熊科俊，星期四錢安然，星期五馮遠康。

　　四、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。

　　五、在干好食堂工作的前提下。食堂人員要積極的學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。

　　六、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故。

　　七、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現已經變質和和食品，堅決不預采購，以防食物中毒。

　　八、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，不做生菜，預防傳染病的發(fā)生。

　　九、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現吃現做。

　　十、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施工作。

　　十一、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。

　　十二、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。

　　十三、正確處理伙房人員之間的工作關系要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。

　　十四、所采購的食品必須有管理人員驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。

　　十五、采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由管理人員批準后方可采購。動用大的.資金應由校委會批準。

　　十六、食堂工作人員要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。

　　十七、對各種要下鍋的食品，包括：油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉。

　　十八、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁做與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

　　十九、以改變報務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。

　　二十、充分發(fā)揮伙食委員會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。

　　二十一，新學期開始，食堂工作要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛護公共設施，注意節(jié)約，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。

學校食堂工作計劃11

　　一、指導思想

　　以科學發(fā)展觀為統(tǒng)領，全面貫徹黨的教育方針，堅持教育優(yōu)先發(fā)展戰(zhàn)略，以人為本，努力促進教育公平，切實改善農村義務教育學生的飲食營養(yǎng)水平，保障農村孩子健康成長，為加快實現“富民強縣、幸福和諧”目標提供強大的人才保障和智力支撐。

　　二、工作目標及任務

　�。ㄒ唬┰谀甏杭救h農村義務教育階段學校范圍內啟動實施“計劃”工程。

　�。ǘ﹪栏駡�(zhí)行食品安全相關法律法規(guī)，保證每一個學生吃得放心、吃得安全。

　　（三）建立實名制的學生信息管理系統(tǒng)，保證每一個學生吃到嘴里、吃到肚里。

　�。ㄋ模╅_展學生營養(yǎng)改善狀況監(jiān)測評估，保證每一個學生吃出健康、吃出營養(yǎng)。

　�。ㄎ澹┲贫ǔ鲋虚L期全縣新建、改擴建食堂（伙房）建設（建設規(guī)模、資金需求、解決渠道）、食堂廚具的配備、食堂從業(yè)人員及食品原料采購地等規(guī)劃。

　�。┙⒖h、鄉(xiāng)、校三級實施“計劃”食品安全應急預案，確�！坝媱潯表樌麑嵤�。

　　三、主要內容

　�。ㄒ唬┲醒胴斦疵可刻�3元的標準，承擔全縣農村義務教育階段學生營養(yǎng)膳食補助（全年按照學生在校時間200天計算）。提高家庭經濟困難寄宿學生生活費補助。

　　（二）從年秋季學期起，將補助家庭經濟困難寄宿學生生活費標準每生每天提高1元，達到每生每天小學4元、初中5元（全年按照學生在校時間250天計算），中央、省、縣財政按湘財預〔〕146號文件規(guī)定比例分擔。

　�。ㄈ┰跔I養(yǎng)食譜、原料供應、供餐模式、食品安全、監(jiān)管體系等方面積極探索，為穩(wěn)步推進農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃積累經驗。

　�。ㄋ模┳龊脿I養(yǎng)餐專項資金與“一補”專項資金的統(tǒng)籌銜接工作。按照各自的資金管理要求，分戶運行，獨立核算，嚴禁產生擠出效應，充分發(fā)揮資金使用效益。

　�。ㄎ澹└纳凭筒蜅l件。將學生食堂列為重點建設內容，使其達到餐飲服務許可的標準和要求。規(guī)模較小的農村學校，可根據實際改造、配備伙房和相關設施，為學生在校就餐提供基本條件。

　　四、實施對象

　　全縣農村學校義務教育階段學生（不含縣城）。

　　五、實施原則

　�。ㄒ唬⿲嵤虑笫窃瓌t。實施營養(yǎng)餐工作，要考慮學校布局調整、城鎮(zhèn)化進程、農村人口轉移等因素，切實掌握本地學校和學生實際情況，完善工作機制，確保各項數據準確，資金管理到位。

　�。ǘ┌踩珷I養(yǎng)原則。實施營養(yǎng)餐工作，要嚴把安全關，認真檢查食品供給定點企業(yè)證件，做好食品安全衛(wèi)生監(jiān)控，確保食品生產、流通、食用的安全衛(wèi)生。

　　（三）學生自愿原則。實施營養(yǎng)餐工作，要廣泛做好政策的宣傳、解釋、引導工作，確保學生在自愿原則下，接受營養(yǎng)餐工作實施。

　　六、工作措施

　　學生營養(yǎng)改善工作涉及面廣，政策性強，安全風險高，同時農村學校現有基礎條件和管理力量還很薄弱，實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善工作，情況復雜，任務繁重。各相關部門和有關學校必須高度重視，周密部署，統(tǒng)籌安排，扎扎實實把各項工作落實到位。

　　（一）成立工作機構，明確工作責任。成立由縣長為組長，常務副縣長、分管教育副縣長為副組長，縣教育、財政、發(fā)改、農業(yè)、工商、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督、質監(jiān)、物價、監(jiān)察、審計等部門負責人為成員的農村義務教育學生營養(yǎng)改善工作領導小組。領導小組辦公室設在縣教育局，由縣教育局局長任辦公室主任。各相關部門要各司其職，各負其責。教育部門要把學生營養(yǎng)改善工作的實施作為貫徹落實教育規(guī)劃綱要的重要工作，會同有關部門做好實施方案；牽頭負責該工作的實施、指導和監(jiān)督檢查；負責學校食品安全日常管理；配合相關部門對學校食堂、供餐服務企業(yè)、托餐家庭（個人）進行食品安全檢查。財政部門要充分發(fā)揮公共財政職能，制訂和完善相關政策，切實加大投入，落實專項資金，加強資金監(jiān)管，提高經費使用效益。發(fā)改部門要把此項工作納入國民經濟和社會發(fā)展規(guī)劃。物價部門應建立價格監(jiān)測和預警機制，開展生產成本調查，組織對食品價格進行監(jiān)督檢查。農業(yè)部門負責食用農產品生產環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。工商部門負責供餐企業(yè)主體資格的登記和管理。質監(jiān)部門負責對供餐企業(yè)食品生產進行監(jiān)管，查處食品加工中的質量問題及違法行為。衛(wèi)生部門負責組織處置學校食品衛(wèi)生安全事故，指導學校衛(wèi)生防疫和學生營養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測評估，對學生營養(yǎng)食譜和營養(yǎng)改善提出指導意見。食品藥品監(jiān)督部門負責學校食堂以及供餐單位（個人）食品安全監(jiān)管，制定不同供餐模式的準入辦法，切實做好日常綜合監(jiān)督檢查工作，組織查處食品安全事故。食品安全綜合協(xié)調機構及監(jiān)管部門，負責制定具體的食品安全培訓方案和教材，對中小學校長、食堂負責人、工作人員以及供餐企業(yè)、托餐點相關人員進行食品安全相關法規(guī)制度和行業(yè)規(guī)范培訓，深入開展“食品安全進校園”活動。監(jiān)察、審計部門在各自職責范圍內，依法對實施工作進行監(jiān)督，查處違法違規(guī)行為，確保公開、透明。宣傳部門負責整個實施工作的宣傳報道。有關學校要結合本校實際，制訂好學生營養(yǎng)改善工作方案和推進計劃，把實施學生營養(yǎng)改善計劃作為一項重要工作內容。要實行校長負責制，切實承擔起具體組織實施和相關管理責任。要充分發(fā)揮學生家長在本學校確定供餐模式、配餐食譜和日常管理等方面的作用。

　�。ǘ﹦�(chuàng)新供餐機制，規(guī)范操作流程。從實際出發(fā)，多途徑、多形式地開展學生營養(yǎng)改善工作。供餐模式包括學校食堂供餐，向具備資質的餐飲企業(yè)、單位集體食堂購買供餐服務，偏遠地區(qū)在嚴格規(guī)范準入的前提下可實行個人或家庭托餐等。

　　學校食堂供餐的管理。學校食堂應以服務師生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營利”要求，合理控制伙食價格，實行成本獨立核算，切實維護師生的合法權益。學校不得在食堂提取任何費用；學校食堂實行三種供餐方式：

　　一是包餐制，即全體學生統(tǒng)一伙食費標準，由學校食堂提供統(tǒng)一飯菜，一般適用于小學。

　　二是自購制，即飯菜品種、數量由學生自由選購，學校食堂憑充值卡或飯菜票結算，一般適用于小學高年級和初中。

　　三是蒸飯制，即由學生自備米菜，由學校統(tǒng)一蒸飯，主要適用于一些條件艱苦的山區(qū)學校。實行蒸飯制的學校食堂不得收取費用。實行學校負責人陪餐制度。學校校長或學校管理人員要輪流陪餐（餐費自理），做好陪餐記錄，嚴把質量和安全關口，及時發(fā)現和解決食堂存在的問題和困難，總結和推廣好的經驗和做法。

　　購買供餐服務的管理。各校要結合學校實際，制定校外供餐的'基本條件和評審辦法，形成輪流更替和優(yōu)勝劣汰機制。要根據實際情況，每年至少進行一次評估審定，并向社會公布評審結果；對提供學生用餐的供餐企業(yè)、單位集體食堂等，相關職能部門先期要進行嚴格的資格（資質）審查，通過篩選，最終確定校外供餐推薦名單，指導學校做好選擇。采取校外供餐模式的學校，要將食品衛(wèi)生安全保障作為確定供餐模式的首要條件，原則上應優(yōu)先選擇最安全的供餐模式；采取校外供餐模式的學校，每學期要組織家長、學生和教師代表，對校外供餐者進行兩次測評，測評結果上報縣教育局備案。未經資格（資質）審查、不在縣級校外供餐推薦名單之列的企業(yè)和單位集體食堂嚴禁從事學生供餐和原輔材料供應業(yè)務。

　　托餐機構的管理。學校對托餐機構應進行認真篩選，通過綜合評價，確認其達到規(guī)定的標準和要求，經學生家長委員會同意，報縣教育局復核、備案，并予以公示后，方可允許辦理相關手續(xù)。托餐機構須向餐飲服務監(jiān)督管理部門申請辦理餐飲服務許可證（或其他有關證件），并在工商管理部門進行登記，取得工商營業(yè)執(zhí)照或相關證件，同時辦齊有關手續(xù)后，方可提供托餐服務；學校、家長委員會、托餐機構三方應簽訂協(xié)議，明確各方責任義務。托餐機構必須嚴格遵照有關操作規(guī)范，確保學生食品衛(wèi)生安全。學校和家長委員會有權對托餐機構運行情況進行監(jiān)督。

　　校外供餐退出機制。校外供餐名單中出現下列情況之一者，學校要及時上報，停止其供餐資格并將其清退出供餐名單。

　　一是供餐企業(yè)、供餐家庭（個人）簽約人無故更換的。

　　二是出現違反供餐合同（協(xié)議）的行為，包括嚴重降低供餐質量標準、隨意變更供餐食譜、供餐期間嚴重缺失食品衛(wèi)生安全保障條件等。

　　三是供餐期間發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故者，包括已進入名單但尚未實施供餐的企業(yè)、家庭和個人。四是供餐期間對就餐學生進行克扣、延時、減量、拒絕供餐或服務態(tài)度惡劣、有打罵（體罰）學生等行為，情節(jié)較為嚴重者。五是在協(xié)議供餐時間內連續(xù)停止供餐3天以上者，或頻繁發(fā)生停止供餐情況者。六是在學校組織的測評中連續(xù)兩次不合格的。

　�。ㄈ┙W生實名制管理，嚴防套取冒領資金行為。結合現有學籍管理平臺，建立營養(yǎng)餐實名制學生信息管理系統(tǒng)，對學生人數、補助標準、受益人次等情況進行動態(tài)監(jiān)控，建立實名制學生及用餐情況的信息管理系統(tǒng)，嚴防套取冒領資金行為。督促有關學校、供餐單位或個人全面公開學生營養(yǎng)改善工作經費賬目、配餐標準、營養(yǎng)食譜以及用餐學生名單等信息，接受學生、家長和社會監(jiān)督。

　�。ㄋ模┙W生營養(yǎng)健康監(jiān)評制度，關注學生健康成長。

　　一是成立青少年營養(yǎng)指導專家組，負責對學校（企業(yè)和個人）開展營養(yǎng)知識宣傳教育，組織營養(yǎng)狀況調查分析，制定營養(yǎng)餐實施標準和供餐內容，統(tǒng)計分析營養(yǎng)餐實施成效，指導學校做好營養(yǎng)供餐等工作。

　　二是建立學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測制度。以校為單位，開展學生營養(yǎng)改善狀況調查，包括學生的家庭情況、學習成績、體質、體能等指標及膳食營養(yǎng)攝入狀況，并建立學生身體健康檔案，密切跟蹤調查學生營養(yǎng)改善狀況，為營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學依據。

　　三是在解決“吃得飽”的基礎上，各學校應結合學生的營養(yǎng)狀況，根據本地專家組制定的營養(yǎng)標準，選擇蛋、奶、肉和其他營養(yǎng)價值較高的食品作為主要（或必須）供餐內容，建立定時、定量供給制度，保證學生每餐的營養(yǎng)攝入量，提高學生營養(yǎng)水平。

　　（五）完善安全機制，確保飲食安全。

　　一是學校食堂管理實行校長負責制，校長是食品安全第一責任人。建立校園食品安全保障崗位責任制，強化食品采購、貯存、加工、配送、就餐等各環(huán)節(jié)的食品安全管理，任務到位，責任到人。

　　二是食堂從業(yè)人員（包括臨時性的工作人員）應取得有效的健康合格證明，每年進行健康檢查。食堂工作人員實行持證上崗，必須具備相關資質，定期參加業(yè)務培訓，掌握有關營養(yǎng)知識，嚴格遵守食品衛(wèi)生有關法規(guī)要求和行業(yè)規(guī)范。

　　三是嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工區(qū)和食品原料存放區(qū)，防止投毒事件的發(fā)生，確保學生食品衛(wèi)生安全。四是學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應采取下列措施：1、立即停止供餐活動，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告。2、協(xié)助衛(wèi)生機構救治病人。3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。4、配合衛(wèi)生行政部門進行調查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。5、根據衛(wèi)生行政部門要求，采取必要措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

　�。┘哟筘斦度�，改善就餐條件。目前我縣農村學校食堂設施嚴重缺乏、老化嚴重，衛(wèi)生條件差。缺乏保障衛(wèi)生的消毒和清洗設備，即便有，也大多已經損壞，不能正常使用；教師和孩子們營養(yǎng)知識普遍匱乏，廚房工作人員營養(yǎng)膳食觀念落后，孩子們的飲食習慣和營養(yǎng)搭配不合理。今后對學校食堂新建、改擴建過程中要本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，嚴禁超標準建設。規(guī)模較小學校，可以根據實際，利用現有閑置校舍，改造、配備伙房等相關設施，為學生在校就餐提供基本條件。統(tǒng)籌好農村薄弱學校改造計劃、農村初中校舍改造工程和農村中小學校舍維修改造長效機制等各種義務教育工程項目資金，將學生食堂列為重點，優(yōu)先建設。并以合格學校建設為依托，逐步實施學校食堂新建、改擴建。

　�。ㄆ撸┘訌姴块T協(xié)調，強化監(jiān)督檢查。建立問責制度，制定專門的監(jiān)督檢查辦法，對農村義務教育學生營養(yǎng)改善工作的實施進行全程監(jiān)督。縣監(jiān)察局、審計局要切實履行職責，促進工作實施公開透明、廉潔運作。教育督導部門要把工作實施情況作為重要工作內容定期督導。要主動將計劃實施情況向縣人大、政協(xié)報告，接受法律監(jiān)督和民主監(jiān)督。督促各有關學校成立家長、學生、教師代表共同參加的營養(yǎng)改善工作監(jiān)督小組。同時學校、縣教育局、食安辦、工商局都要設立監(jiān)督檢查舉報電話、信箱和電子郵箱等，自覺接受學生、家長和社會的監(jiān)督。

　　七、實施步驟

　　第一階段：成立縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善工作領導小組，制定縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善工作實施方案；制定《縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃管理暫行辦法》、《縣農村義務教育學校食堂建設與管理暫行辦法》、《縣農村義務教育學校家庭（個人）托餐機構管理暫行辦法》；召開各相關部門協(xié)調會，部署有關工作；做好學生營養(yǎng)食品從生食到熟食的相關費用的測算；摸清符合政策的農村義務學校學生的總人數，完成對有關校長的業(yè)務培訓。

學校食堂工作計劃12

　　一、指導思想：

　　踐行貫徹落實都教育局《學校衛(wèi)生工作條例》、以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強我校食堂管理，消除學校食堂安全隱患，保護師生身心健康為指導思想。。

　　二、工作目標

　　1.加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

　　2.加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員態(tài)度好、工作質量好，遵守紀律，服從安排，努力服務于學校教學和師生生活。

　　3.提高學生的生活質量，在有限的條件下讓學生和教師吃好。

　　三、主要措施

　　1.把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質量關，嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物，嚴格作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生。

　　2.加強食堂管理，同時加強食堂人員的業(yè)務培訓，提高業(yè)務水平和質量。積極參加學習，不斷提高為師生服務的自覺性

　　3.加強食堂物品采購管理。選點采購，對產品價格、質量等內容逐一驗收。把好食品質量關。

　　4.加強食堂管理。食品、物品的`采購要由胡主任作，購進食品、物資要和胡主任一起驗收。抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。

　　5.縮減成本，努力不浪費食物。每天監(jiān)督下料。各種物資、食品、蔬菜的采購要保質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由胡主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。

　　6.搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發(fā)生。食品要洗干凈，飯不夾生，盡量做到現吃現做。

　　7.食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，

　　8.對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保食堂經濟的正常運轉。

　　9.個人方面要注意：要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服，工作時間嚴禁吸煙要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

　　四、月工作安排

　　x月：食堂衛(wèi)生月，徹底收拾食堂衛(wèi)生，做好員工培訓。

　　x月：食堂安全月，學習食堂安全知識。

學校食堂工作計劃13

　　為了鞏固和進一步開展等級食堂建設與管理，預防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造學校食品放心消費的環(huán)境，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保師生員工生命安全和身體健康，為教育教學創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計劃。

　　一、加強領導

　　學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎性工作�？h教育局成立食品安全工作領導小組，由局黨委書記、局長任組長，并在局辦公室（勤工辦）設立工作辦公室。各校要切實加強領導，提高師生對學校食品衛(wèi)生安全工作的認識，從保障青少年學生身體健康和生命安全、保證學校正常教育教學秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。各校（包括幼兒園及其他辦學機構）均要制訂本單位的食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理；要成立由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組，全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛(wèi)生安全網絡。

　　二、明確職責

　　（一）教育行政部門應當履行的職責如下。

　　1.加強對所轄學校的食品衛(wèi)生工作的行政管理，將學校食品衛(wèi)生安全列入對學校的督導評估和考核指標。教育行政部門與學校簽訂學校食品衛(wèi)生安全責任書。每學期會同衛(wèi)生行政部門組織一至兩次學校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現事故隱患及時督促整改，并做好學生食品、飲用水及其他方面的學校食品衛(wèi)生的管理和督查。

　　2.有計劃的對學校校長、分管校長、學校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。

　　3.加強學校食堂及飲用水等基礎設施建設，制定學校食堂建設與管理規(guī)劃并督促實施，使其達到衛(wèi)生要求，并與創(chuàng)建要求相適應。學校食堂及飲用水等基礎設施達不到衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應的，要責令其限期整改，整改不到位的，不得批準擴大招生規(guī)模。

　　4.督促學校落實食品衛(wèi)生安全責任制度和食品衛(wèi)生安全事故責任追究制度。

　　5.督促學校開展健康教育，普及學生食品衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

　�。ǘ⿲W校應當履行的職責如下。

　　1.學校應建立一把手負總責的食品衛(wèi)生安全工作領導小組，明確專門機構，指定專人負責學校食品衛(wèi)生安全工作。明確學校食品衛(wèi)生安全管理的校長負責制，校長為食品衛(wèi)生安全的第一責任人，主管校級領導為主要責任人，具體分管領導和人員為直接責任人。層層落實崗位責任，分工協(xié)作，各盡其職，在各個崗位和各個操作環(huán)節(jié)都要責任到人，堅決做到“誰主管、誰負責”。

　　2.學校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議，每月檢查學校食堂、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現安全隱患，及時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的.要堅決予以關閉。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現安全隱患要有整改記錄備案；三是出現食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應急處理預案備案。

　　3.學校食堂應堅持“服務師生，保本經營”的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

　　4.學校要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必須向學生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設施。學校供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒。

　　5.學校食堂、商店必須符合食品衛(wèi)生經營的基本條件，取得衛(wèi)生許可證，嚴禁出售“三無”食品和過期食品。

　　6.食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

　　7.學校食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。

　　8.開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

　　9.加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生。

　　10.學校發(fā)生食物中毒事故后，應當迅速向當地衛(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。

　　三、具體措施

　　1.建立學校食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。各地、各校要指定專人負責包括食物中毒在內的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當地衛(wèi)生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作；教育行政部門報告人要在接到報告后1小時內逐級報告上級教育行政部門。報告內容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、臨床表現、已采取的措施、可疑食物、聯系人姓名、聯系方式等有關內容。學校食物中毒事件得到控制后，學校及地方教育行政部門要將該事件的詳細情況和處理結果及時向上級主管部門報告。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制。學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學校應采取下列措施：

　�。�1）立即停止生產經營活動，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；

　�。�2）協(xié)助衛(wèi)生機構救治病人；

　�。�3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場；

　　（4）配合衛(wèi)生行政部門進行調查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；

　　（5）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立學校食品衛(wèi)生責任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，報告不及時、瞞報、漏報的學校和責任人，由教育行政部門按照有關規(guī)定給予通報批評或行政處分。

　　2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結，對要整改的單位督促完成。

　　3.繼續(xù)開展專項整治工作，確保所有學校食堂、小商店衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持證率達100%。

學校食堂工作計劃14

　　一、指導思想：

　　加強我校食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為，特制定本計劃。

　　二、工作目標：

　　1、規(guī)范學校食堂賬務管理，確保記賬合規(guī)合法、票據真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。

　　2、規(guī)范學校食堂財務管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。

　　3、加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

　　4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態(tài)度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。

　　三、主要措施

　　1、強化學校食堂責任制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索證制度, 做到無證不購.嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。

　　2、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為。加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習，提高業(yè)務水平和服務質量。

　　3、加強食堂物品采購管理。執(zhí)行上級對大宗物品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同，招標定點采購，對于其他小宗物品要選點采購，對產品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞。

　　4．加強食堂收費管理。嚴格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為，合理收取學生伙食費，及時開出票。

　　5．加強食堂財務手續(xù)管理。較大數量的'食品、物品的采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開。

　　6．加強食堂會計核算管理。杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算，按周平衡，按月結算，確保學生伙食費專款專用和伙食收支平衡。

　　7．加強食堂財務人員的業(yè)務培訓。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳。

學校食堂工作計劃15

　　由于工作的需要，今天再次和大家交流后期管理工作。

　　學校后勤管理工作是學校管理的重要組成部分，做好后勤管理工作是辦好學校的重要保證。

　　俗話說：“兵馬未動，糧草先行”，建設一所學校要有必要的物質條件，作為學校后勤管理部門不僅從經濟上物質上保證教育教學活動的順利進行，而且它還可以為師生創(chuàng)造良好的環(huán)境，使其專心致志地從事學習和工作。如果沒有學校的后勤管理的配合與合作，學校教育教學工作就失去了物質保障。

　　做好學校后勤工作有利于促進學生的全面發(fā)展。優(yōu)美怡人的校園環(huán)境本身就是一種教育資源，它有助于陶冶學生的情操，培養(yǎng)學生的責任感和集體美感。學校的教育教學設施的管理良好，也有助于學生形成向往學習，擴大知識面的濃厚興趣，從而發(fā)展學生的智能。如寬敞明亮的校舍、整潔衛(wèi)生的食堂伙食、規(guī)范高效的安全衛(wèi)生制度等。同時學校后勤工作人員的工作態(tài)度和行為，對學生也起著潛移默化的教育作用。所以做好學校后勤管理工作，使其真正發(fā)揮管理育人、服務育人、環(huán)境育人的作用，對促進學生的全面發(fā)展有著十分重要的意義。

　　一、學校食堂管理工作

　　學校食堂管理工作，是服務教育教學的重要保障，是構建平安和諧校園，辦人民滿意學校的重要舉措。為進一步加強學校食堂管理，提升服務質量，結合我校食堂實際情況，繼續(xù)做好以下相關工作：

　　食堂以“規(guī)范、安全、衛(wèi)生、舒適、滿意”為工作方針，為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境，營造家的溫馨，提供家的服務”為工作目標，以“師生的滿意是食堂工作人員最大追求”為服務理念，嚴格操作規(guī)范，確保師生的身心健康和生命安全。

　　一是食堂工作人員過“三關”——健康關、衛(wèi)生關、培訓關；二是采購原材料做到“三審”——審查經營單位的衛(wèi)生許可證和質量檢驗報告單，審查物資原材料的衛(wèi)生質量，審查物資原材料的價格數量；

　　三是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中、晚三次檢查；

　　四是物資存放做到“三分開”——生熟分開，米面油分開，作料與新鮮蔬菜分開；

　　五是庫房做到“三防”——防潮、防鼠、防塵；

　　六是食品加工做到“三保”——保溫、保熟、保味道；

　　七是菜肴做到“三個講究”——講究營養(yǎng)，講究味道，講究花樣；

　　八是食堂工作做到“三個確�！薄_保學生每餐有肉吃，確保學生每餐吃飽飯，確保學生有熱水喝

　　九是食堂工作“兩提高”——提高食堂員工服務態(tài)度，提高學生伙食質量。

　　十是食堂工作接受“三個監(jiān)督”——接受社會、師生對食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品數量的.監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品質量的監(jiān)督。