散養(yǎng)豬養(yǎng)殖員管理制度

豬肉安全生產(chǎn)管理操作指南一、養(yǎng)殖場生產(chǎn)環(huán)境

養(yǎng)殖場應建在水源保護區(qū)、交通要道、城鎮(zhèn)居民區(qū)、學校、醫(yī)院等禁養(yǎng)區(qū)域以外。生產(chǎn)和建筑布局應符合相關工藝要求，有防疫隔離設施，生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、緩沖區(qū)�？諝赓|量和水質量應符合養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境質量要求。即符合GB/T18407.2-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質量無公害畜禽產(chǎn)地環(huán)境評價要求》、農(nóng)業(yè)部NY/T388-1999《畜禽場環(huán)境質量標準》和NY5027-2001《無公害食品畜禽飲用水水質》等標準的規(guī)定。

二、養(yǎng)殖場生產(chǎn)工藝和養(yǎng)殖規(guī)模 養(yǎng)殖場應具有合理的生產(chǎn)工藝、先進的養(yǎng)殖技術，符合養(yǎng)殖品種的規(guī)�；�、專業(yè)化生產(chǎn)流程，按照全進全出等合理的飼養(yǎng)工藝進行生產(chǎn);應養(yǎng)殖符合市場需求、生產(chǎn)性能優(yōu)良的品種;自留種苗要符合良種繁育體系建設規(guī)劃要求。記錄和技術資料齊全。符合農(nóng)業(yè)部NY/T5033-2001《無公害食品生豬飼養(yǎng)管理準則》標準的規(guī)定。 三、養(yǎng)殖場規(guī)章制度 養(yǎng)殖場應遵守國家的有關法律、法規(guī)。同時，應建立、建全相應的生產(chǎn)、管理規(guī)章制度，并張榜明示，各項生產(chǎn)指標與崗位責任制明確。整個生產(chǎn)過程應嚴格遵守養(yǎng)殖技術規(guī)范。所有記錄檔案保存完整，并應盡可能長期保存，最少應在清群后仍保存2年。 四、投入品使用規(guī)范 (一)飼料及原料：飼料及原料應符合營養(yǎng)指標和衛(wèi)生指標要求。執(zhí)行標準GB13078-2001《飼料衛(wèi)生標準》、NY5032-2001《無公害食品生豬飼養(yǎng)飼料使用準則》。所使用的飼料添加劑產(chǎn)品必須是農(nóng)業(yè)部公布的《允許使用的飼料添加劑品種目錄》中所規(guī)定的品種和取得試生產(chǎn)產(chǎn)品批準文號的新飼料添加劑品種，并由取得飼料添加劑生產(chǎn)許可證的企業(yè)生產(chǎn)的具有產(chǎn)品批準文號的產(chǎn)品。藥物飼料添加劑的使用應符合農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《飼料藥物飼料添加劑使用規(guī)范》(中華人民共和國農(nóng)業(yè)部農(nóng)牧發(fā)[2001]20號通知”)和無公害養(yǎng)殖對藥物使用的要求。按國家要求增加或減少藥物飼料添加劑使用品種，嚴格執(zhí)行休藥期制度。飼料中直接添加獸藥用于疫病治療和防治，要嚴格遵循獸藥使用規(guī)范;不得添加國家嚴禁使用的鹽酸克倫特羅等違禁藥物。 (二)藥物的使用：對動物疾病進行預防、治療、診斷所用獸藥必須符合《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥規(guī)范》、《獸藥質量標準》、《進口獸藥質量標準》和《飼料藥物飼料添加劑使用規(guī)范》的相關規(guī)定。所用獸藥必須來自具有獸藥生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準文號的生產(chǎn)企業(yè)，或者具有進口獸藥許可證的供應商，所用獸藥的標簽應符合《獸藥管理條例》的規(guī)定。購進的獸藥必須來自具有獸藥經(jīng)營許可證的企業(yè)。藥物的使用嚴格遵循NY5030-2001《無公害食品生豬飼養(yǎng)獸藥使用準則》規(guī)定的藥品名錄、制劑、用法與用量、休藥期，禁止使用未經(jīng)批準或已經(jīng)淘汰的獸藥和違禁藥品。 五、飼養(yǎng)管理規(guī)范 飼養(yǎng)過程中應按GB8474《豬的飼養(yǎng)標準》和NY/T5033-2001《無公害食品生豬飼養(yǎng)管理準則》等標準進行管理。飼養(yǎng)人員應定期應進行健康檢查，并依法取得健康證明后方可上崗工作，傳染病患者不得從事飼養(yǎng)工作。技術人員應有專業(yè)學歷證明或經(jīng)過職業(yè)培訓，并取得綠色證書后方可上崗。飼喂應按養(yǎng)殖技術規(guī)范進行，每次飼料添加量要適當，防止飼料污染。根據(jù)飼養(yǎng)工藝進行轉群，做好生產(chǎn)計劃安排，創(chuàng)造適宜養(yǎng)殖的生產(chǎn)環(huán)境，認真做好日常生產(chǎn)記錄。 六、防疫檢疫規(guī)范 養(yǎng)殖場應建立、建全嚴格的防疫管理制度。定期做好養(yǎng)殖場所、環(huán)境和生產(chǎn)用具的消毒工作;實施動物免疫登記證制度，對國家和北京市獸醫(yī)管理部門確定的必須免疫的動物疫病嚴格按免疫程序實施免疫;積極配合動物疫病檢測機構對疫病進行檢測和監(jiān)督。確保全年無一、二類傳染病發(fā)生。 (一)防疫：對人流、物流進出消毒;內、外環(huán)境進行消毒;銷售和外購動物隔離檢疫;動物疫病定期檢測凈化，及時進行疫情報告、疫情處理、疫情發(fā)布等工作。 (二)衛(wèi)生消毒：選擇對人和動物安全、沒有殘留毒性、對設備沒有破壞、消毒效果好、不會在體內產(chǎn)生有害積累的消毒劑進行消毒，重點做好動物養(yǎng)殖場所、環(huán)境、生產(chǎn)用具的消毒工作。 (三)疫病的預防接種：根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》、《北京市動物檢疫條例》及相關規(guī)定，進行動物防疫性預防接種。按國家確定的必須免疫的動物疫病，實施計劃免疫。依據(jù)當?shù)匾卟×餍泻褪芡�脅情況，對計劃免疫以外的動物疫病進行免疫。疫苗來源于具有動物生物制品經(jīng)營許可證的生產(chǎn)經(jīng)營單位。加強疫苗的管理和保存。疫病的預防接種按免疫程序進行，實施動物免疫登記制度，做好登記記錄。 (四)寄生蟲控制：選擇的驅蟲藥應具有高效、安全、廣譜的特點，符合無公害養(yǎng)殖獸藥使用準則規(guī)定的藥品，按驅蟲程序進行驅蟲，作好驅蟲記錄。 (五)動物疫病監(jiān)測：依照《中華人民共和國動物防疫法》及相關法規(guī)要求，制定疫病監(jiān)測方案。對一、二類動物傳染病實施常規(guī)監(jiān)測，依據(jù)疫病流行和受威脅情況對其他疫病進行監(jiān)測。要積極配合動物疫病檢測機構對疫病進行檢測和監(jiān)督。 (六)疫病控制和撲滅：發(fā)生疫情或疑似發(fā)生疫情，獸醫(yī)和防疫員應及時診斷，并向當?shù)孬F醫(yī)管理部門報告疫情。確診發(fā)生國家或地方規(guī)定的必須撲滅的傳染病時，應配合當?shù)孬F醫(yī)管理部門，實施嚴格的隔離、撲殺、封鎖。發(fā)生國家或地方控制需凈化的疫病時，應對動物群體實施清群和凈化。發(fā)生疫病的養(yǎng)殖單位，應按國家要求進行消毒，對病死或淘汰的尸體進行無害化處理。 七、產(chǎn)品質量 產(chǎn)品質量應符合DB11/154《豬肉安全衛(wèi)生要求》的規(guī)定。并通過生產(chǎn)環(huán)境、疫并藥殘全過程的檢測和監(jiān)測，取得綠色或安全食用農(nóng)產(chǎn)品認證。 第二部分 屠宰廠有關要求 一、總平面布置和環(huán)境衛(wèi)生 (一)屠宰廠應建在遠離學校、幼兒園、村莊、居民區(qū)、地表水二級保護區(qū)、地下水源防護區(qū)、畜牧場和其他有動物防疫要求的場所500米以上。并位于居民區(qū)主要季風下風處和水源的下游。 (二)屠宰廠周圍應有良好的環(huán)境衛(wèi)生條件，有與屠宰規(guī)模相適應的充足水源，水質符合GB5749-1995《生活飲用水衛(wèi)生標準》的規(guī)定。并應避開產(chǎn)生有害氣體、煙霧、粉塵等物質的工業(yè)、企業(yè)及其他產(chǎn)生污染源的地區(qū)和場所。 (三)屠宰廠應劃分為生產(chǎn)區(qū)和非生產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)區(qū)必須單獨設置活豬、廢棄物、產(chǎn)品和人員出的出入口，且產(chǎn)品與活豬、廢棄物在廠內不得公用一個通道。 (四)生產(chǎn)區(qū)各車間的布局與設施必須滿足生產(chǎn)工藝流程和衛(wèi)生要求。必須遵循健康豬和疑病豬嚴格隔離的原則。原料、半成品、產(chǎn)品等加工應避免迂回運輸，防止交叉污染。 (五)設有與屠宰規(guī)模相適應的獸醫(yī)檢疫設施。 (六)備有適用的消毒設施、消毒藥品，建立健全消毒制度。 (七)廠區(qū)的路面、場地應平整無積水。主要道路及場地宜采用混凝土或瀝青鋪設。 (八)活豬進廠應設置與門同寬、長3m、深0.1m～0.15m，且能排放消毒液的車輪消毒池。急宰間、不可食用肉處理間及隔離間的出入口處應設置便于手推車出入的消毒池。 (九)廠區(qū)內的室外廁所均應采用水沖式的，且有防蠅設施。

【散養(yǎng)豬養(yǎng)殖員管理制度】相關文章：

健康養(yǎng)殖是養(yǎng)豬生產(chǎn)的必然趨勢04-28

散設施管理制度09-27

養(yǎng)豬場管理制度06-19

用知識養(yǎng)豬 聊城大學生“豬倌”的高效養(yǎng)殖夢04-27

闌散（闌散）04-29

散櫟（散櫟）04-29

散臺（散臺）04-29

說散就散歌詞03-15

散陽（散陽）04-29

散懷（散懷）04-29