KTV管理制度

時(shí)間：2025-12-17 05:29:46 管理制度我要投稿

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KTV管理制度[精品]

　　在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，很多情況下我們都會(huì)接觸到制度，制度對社會(huì)經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會(huì)公共秩序的維護(hù)，有著十分重要的作用。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編精心整理的KTV管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

KTV管理制度[精品]

KTV管理制度1

　　時(shí)間：-11-15 17：29來源：一起去ktv吧作者：昆山老郭點(diǎn)擊：221次

　　管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等�？傊髽I(yè)要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。二、經(jīng)營部分：在做好內(nèi)部的管理工作的同時(shí)，作為管理者應(yīng)放眼

　　管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等。

　　總之，企業(yè)要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。

　　二、經(jīng)營部分：

　　在做好內(nèi)部的管理工作的同時(shí)，作為管理者應(yīng)放眼于外部即把眼睛瞄向市場，去開拓市場，開發(fā)服務(wù)產(chǎn)品，以提升場所的營業(yè)業(yè)績，創(chuàng)造良好的效益這就是經(jīng)營工作。主要內(nèi)容為市場調(diào)查、市場營銷、塑造品牌。

　　(一)建立市場調(diào)查機(jī)制，進(jìn)行市場定位：

　　ktv市場是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關(guān)閉，因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、整理、分析與總結(jié)ktv市場的消費(fèi)需求及促銷活動(dòng)的信息。

　　ktv市場調(diào)查主要從市場環(huán)境、消費(fèi)者消費(fèi)心理、同行業(yè)的競爭情況等方面著手調(diào)查，然后把結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié)，做出趨勢預(yù)測，結(jié)合自身的'實(shí)際情況進(jìn)行消費(fèi)群體的這定位。

　　(二)確定目標(biāo)市場，采取有效的營銷策略：

　　不同的場所的情況有不同消費(fèi)人群，夜總會(huì)主要是商務(wù)客人，自助ktv大多消費(fèi)群，就算同為自助ktv也有不同的消費(fèi)群體，如樂迪白天以學(xué)生客群為主，而夜場更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。作為一個(gè)場所的要知道自己的客人在那里，消費(fèi)心理及消費(fèi)習(xí)慣等情況非常重要，這就是目標(biāo)市場一但目標(biāo)明確，我們就可以有針對性的采取一些促消策略。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略，價(jià)格策略，人員推廣策略等有利于提升營業(yè)業(yè)績促銷手?jǐn)唷?/p>

　　(三)導(dǎo)入ktv創(chuàng)業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)，創(chuàng)造品牌：

　　企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢，

　　把好的一面展現(xiàn)消費(fèi)者，讓消費(fèi)知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：

　　①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準(zhǔn)則、企業(yè)精神、企業(yè)個(gè)性。

　�、谝曈X感受如：商標(biāo)、公司形象、企業(yè)造型、標(biāo)準(zhǔn)顏色、基本構(gòu)圖、企業(yè)標(biāo)志、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等。

　�、坌袨榉较颍篴對內(nèi)：員工培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報(bào)酬。

　　b對外：市場調(diào)查、廣告宣傳、促銷策略、公益活動(dòng)等。

　　總之實(shí)行企業(yè)形象識(shí)別就是為了更好推銷企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象，提高場所的美譽(yù)度和知名度，創(chuàng)造品牌。

　　經(jīng)營管理工作千頭萬緒，紛繁復(fù)雜，作為管理者必須具備良好的管理素質(zhì)和管理水平，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧，從事管理工作。

KTV管理制度2

　　一、室內(nèi)清潔

　　1、家具表面、四周及茶幾、地面、杯具無塵、無水漬；

　　2、墻、地角線、壁面、壁畫、門、電器表面無塵；

　　3、室內(nèi)無異味，沙發(fā)底下無穢物；

　　4、煙缸、花瓶無塵、無水漬，墻飾物無傾斜、無塵；

　　5、垃圾筒內(nèi)無穢物及表面無塵。

　　二、室外清潔

　　1、走廊地毯無異物，裝飾畫、花瓶無塵，擺放整齊、無傾斜；

　　2、地毯無毛團(tuán)、無異味。

KTV管理制度3

　　1.禁止辱罵、頂撞上級領(lǐng)導(dǎo)，不服從者一律無薪資開除。

　　2.上線前請檢查自己的服裝儀容，保證整齊、整潔。如有違反者給予一項(xiàng)2元懲罰。

　　3.在給客人簽進(jìn)場進(jìn)間單時(shí)，請客人檢查確認(rèn)包廂內(nèi)資產(chǎn)完好無損后，方可請簽字、避免發(fā)生意外無法處理，如果因個(gè)人原因?qū)е驴驮V將由個(gè)人承擔(dān)并給予20元懲罰以此懲戒。

　　4.禁止惡意促銷。如因個(gè)人疏忽造成公司受損，將由個(gè)人承擔(dān)責(zé)任。提成不以計(jì)算另將給予50元懲罰。

　　5.禁止與客人發(fā)生肢體沖突，如發(fā)生客狀自己解決不了時(shí)，請第一時(shí)間報(bào)備給樓層組長進(jìn)行處理。

　　6.客人離場后請及時(shí)報(bào)至前臺(tái)進(jìn)行關(guān)機(jī)。買斷或預(yù)買包廂客人提前離場后，外場不報(bào)而私自進(jìn)入包廂內(nèi)點(diǎn)歌者罰款100元。

　　7.客人離場后，樓層外場不得全部聚在包廂內(nèi)。如有發(fā)現(xiàn)視為偷吃客遺，以偷吃客遺進(jìn)行處理。

　　8.營運(yùn)現(xiàn)場禁止扎堆聊天，竄崗現(xiàn)象，如有類似狀況出現(xiàn)將給予20元以上懲罰。

　　9.樓層在沒有做完總清工作的情況下，不得私自在包廂內(nèi)，如有違反者一律給予30元以上懲罰。

　　10.外場在做總清時(shí)，請保證自己的`服裝儀容整齊。違者給予一項(xiàng)2元懲罰。

　　11.在崗期間不準(zhǔn)攜帶私人物品，如現(xiàn)金、手機(jī)、客遺卡類等，如有發(fā)現(xiàn)視為黑單給予無薪資開除。

　　12.嚴(yán)禁外場人員私自為客人進(jìn)行房買，如果有客人要求的話請第一時(shí)間報(bào)備到組長處，由組長通知領(lǐng)班為客進(jìn)行房買。如有違反者給予200元罰款。

　　13.禁止與內(nèi)部人員發(fā)生口角或肢體上的沖突。如有發(fā)現(xiàn)雙方都將給予無薪資開除，情節(jié)嚴(yán)重者移交公安部門處理。

　　14.在為儲(chǔ)值卡客戶購買商品時(shí)，不得私自刷超市商品占為己有，如有發(fā)現(xiàn)視為黑單。給予無薪資開除。情節(jié)嚴(yán)重者視為盜竊罪移交公安機(jī)關(guān)處理。

　　15.禁止把客遺酒水、食品私藏或售賣，如有發(fā)現(xiàn)無薪資開除。

　　16.禁止在上班期間接聽私人電話，私自會(huì)客，如有特殊情況及時(shí)報(bào)備。如有違反者給予50元懲罰。

KTV管理制度4

　　1、員工基本管理

　�。�1）嚴(yán)格遵守休息時(shí)間，不得無故缺席，不得擅離職守，有事請假。

　�。�2）需要加班時(shí)服從安排。

　　（3）上崗前檢查個(gè)人儀表，保持精力充沛，心情愉快。

　�。�4）不要說你不該說的，不要聽你不該聽的，不要看你不該看的，不要做任何與工作無關(guān)的事情。

　�。�5）上班時(shí)不吃零食，不探望客人，不接聽私人電話。

　　（6）不要向客人索要物品和小費(fèi)。私下接受回扣，不要隨意理解禮物。

　　（7）請勿亂動(dòng)客人的物品或帶走客人丟失和丟棄的物品。

　　（8）在任何情況下都不要與客人、領(lǐng)導(dǎo)和同事爭吵。

　�。�9）愛護(hù)公共財(cái)產(chǎn)，節(jié)約能源。

　�。�10）未經(jīng)同意，員工不得向外界傳播所有內(nèi)部管理材料和相關(guān)信息。

　　2、服飾

　�。�1）服飾：按照公司規(guī)定上崗。

　�。�2）工作卡：所有員工在左胸指定位置佩戴工作卡。

　�。�3）鞋子：工作時(shí)間穿指定的工作鞋，鞋面無污垢，無赤腳。

　�。�4）頭發(fā)：你應(yīng)該每天洗頭，以確保你在晚上沒有頭，把頭發(fā)都貼好，不要弄得亂七八糟。

　　（5）面部：女性員工化妝淡雅，男性員工確保自己的面部隨時(shí)保持干凈。

　　（6）你必須在上班前檢查一下自己的外表才能上班。

　　3、身體代碼

　�。�1）站立姿勢：堅(jiān)持站立服務(wù)，優(yōu)雅的站立姿勢和微笑。

　�。�2）正面看服務(wù)對象，不要斜視客人或環(huán)顧四周，不要依賴任何物品，不要插入口袋、腰部、肩部和不良問題。

　　4、禮貌

　　（1）熟悉問候語，主動(dòng)問候客人，能夠根據(jù)不同的時(shí)間、地點(diǎn)、場合和接待對象準(zhǔn)確運(yùn)用問候禮儀。

　�。�2）熟悉應(yīng)答禮儀，回答準(zhǔn)確，反應(yīng)靈敏，根據(jù)情況做出適當(dāng)反應(yīng)。

　�。�4）熟悉問候和送別禮儀。根據(jù)問候和送別，注意禮節(jié)的順序和形式。語言友好、準(zhǔn)確、恰當(dāng)。

　�。�5）始終對客人表現(xiàn)出謙遜、慷慨、樸素、自然的`表情、微笑和真誠的態(tài)度。

　　（8）與客人交談時(shí)，保持微笑，語氣穩(wěn)定，站直，挺胸，姿勢優(yōu)美，注意傾聽，不打斷，注意力集中，始終表示尊重。

　　5、崗位職責(zé)（服務(wù)員）

　�。�1）熟悉該區(qū)域的設(shè)施、設(shè)備和項(xiàng)目特點(diǎn)，負(fù)責(zé)該區(qū)域的接待和安排，隨時(shí)為客人提供有效的服務(wù)。

　�。�2）負(fù)責(zé)該區(qū)域的清潔和衛(wèi)生。在分管領(lǐng)導(dǎo)的安排下，每天對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔，保持環(huán)境清潔、新鮮。

　　（4）負(fù)責(zé)現(xiàn)場所需的日常工作項(xiàng)目，確保業(yè)務(wù)需要。

　�。�5）遵守本部門規(guī)章制度

KTV管理制度5

　　1、員工基礎(chǔ)治理

　�。�1）嚴(yán)厲遵照作休時(shí)光，高低班打卡簽退，不無端出席，不私自職守，有事請假。

　�。�2）當(dāng)任務(wù)須要加班加點(diǎn)時(shí)應(yīng)遵從支配。

　�。�3）上崗前檢討個(gè)人儀容儀表，維持肉體豐滿，心情痛快。

　�。�4）不該說的不說，不該聽的不聽，不該看的不看，不做與任務(wù)無關(guān)的事。

　�。�5）上崗時(shí)不吃零食、不吸煙、不會(huì)客、不接聽公家電話。

　�。�6）不向主人索要物品、小費(fèi)、私發(fā)出扣、不隨便接收禮物。

　　（7）不亂動(dòng)主人的物品，不亂拿主人遺失遺棄的物品。

　�。�8）任何狀況下不主人爭論，不與指導(dǎo)共事爭論。

　�。�9）珍惜公共財(cái)富，勤儉動(dòng)力。

　�。�10）不順次充好，缺斤短量，不恣意變化免費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

　　（11）未經(jīng)贊同員工不得向外界流傳外部所有治理材料及有關(guān)音訊。

　　2、著裝儀容

　�。�1）服裝：按公司規(guī)則服裝上崗。

　　（2）工牌：員工工牌一概佩帶于左胸指定地位。

　�。�3）鞋：任務(wù)時(shí)光穿指定的任務(wù)鞋，鞋面無污，不赤腳穿鞋，女肉色襪，男深色襪。

　�。�4）頭發(fā)：應(yīng)每天洗頭，保障無頭宵，均貼，不可蓬亂。（男不遮耳、女不披肩）。

　�。�5）面容：女員工以淡妝上崗，男員工保障隨時(shí)面部干凈。

　�。�6）手機(jī)、BP機(jī)、相干物品一概不得佩帶上崗及蘊(yùn)含各種飾物。

　�。�7）班前自檢討儀容儀表前方可上崗。

　　3、形體標(biāo)準(zhǔn)

　�。�1）站姿：保持站立效勞，挺胸、收腹、沉肩、兩腳離開15厘米左右，站姿優(yōu)雅，棉帶笑容。

　　（2）眼睛平視效勞對象，不斜視主人或東張西望，不得依賴任何物品、不插兜、插腰、抱肩及不良缺點(diǎn)。

　　（3）兩手天然下垂或交×。女性以V型為主、男士兩腳與兩肩同寬。

　　4、禮節(jié)禮貌

　�。�1）相熟控制問候言語，自動(dòng)問候主人，可以依據(jù)時(shí)光、場合、情形、招待對象的.不同，正確應(yīng)用問候禮節(jié)。

　�。�2）相熟控制稱謂禮節(jié)，依據(jù)主人應(yīng)用不同稱謂親熱諧和，盡量記住主人的姓氏、職位，以便再次遇見時(shí)正確稱謂。

　�。�3）相熟控制應(yīng)答禮節(jié)，依據(jù)場景，正確答復(fù)、反映敏銳，應(yīng)對得體。

　�。�4）相熟控制迎送禮節(jié)，依據(jù)迎接、送別，做到考究禮儀次序、禮儀情勢，言語親熱正確表示得體。

　　（5）控制操作禮節(jié)，效勞操作標(biāo)準(zhǔn)，不打攪主人，禮貌小氣。

　　（6）當(dāng)主人走過期，自動(dòng)問好，當(dāng)指導(dǎo)經(jīng)過自動(dòng)搖頭致意。

　�。�7）對主人時(shí)時(shí)表示謙遜小氣、樸素、表情天然、面帶笑容、態(tài)度懇切。

　�。�8）尊敬主人習(xí)性風(fēng)俗和舉措，不評頭論足，按主人習(xí)性和請求供給效勞。

　　（9）與主人交談時(shí)維持笑容，音調(diào)顛簸，站立直腰挺胸，姿勢幽美，注意聆聽，不插嘴，肉體集中，時(shí)時(shí)表示尊敬。

　　5、崗位職責(zé)（效勞員）

　　（1）相熟本區(qū)域的設(shè)備裝備，名目特征，擔(dān)任本區(qū)域的招待及支配任務(wù)，為主人隨時(shí)供給有效的效勞。

　　（2）具備本區(qū)域娛樂名目標(biāo)基礎(chǔ)常識(shí)，熱心小氣自動(dòng)，有禮貌的招待來客，引誘、支配主人入座，擅長應(yīng)用言語技術(shù)為主人供給最佳的效勞。處理主人請求及疑問問題。

　　（3）擔(dān)任所屬區(qū)域的干凈衛(wèi)生，在主管的指導(dǎo)支配下，每日干凈衛(wèi)生，維持設(shè)備裝備的衛(wèi)生，環(huán)境整齊，空氣清爽。

　�。�4）擔(dān)任場合每日所需任務(wù)物品，保障營業(yè)的須要。

　�。�5）遵照本部門的規(guī)章制度。

　�。�6）與部門和其余的部門員工嚴(yán)密配合，合作實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)任務(wù)規(guī)劃和支配。

　　ktv歌廳員工管理辦法二

　　一、新進(jìn)人員面臨的問題

　　1、對所有同事感覺非常陌生。

　　2、對新工作是否有能力做好抱有疑問。

　　3、對于新工作的意外事件感到膽怯。

　　4、不熟悉的噪音使他分心。

　　5、由于不熟練對新工作有力不從心。

　　6、不熟悉公司法令規(guī)章。

　　7、對新工作環(huán)境陌生。

　　8、他不知道所遇的上司屬那一類型。

　　9、害怕新工作將來的困難很大。

　　二、友善的歡迎

　　管理層去接待新進(jìn)雇用人員時(shí)，要有誠摯友善的態(tài)度。

　　1、介紹同事及環(huán)境

　　2、要使新進(jìn)人員喜歡上這份工作。

　　3、與新進(jìn)人員做朋友。

　　4、詳細(xì)說明公司政策和法規(guī)

　　5、第一天工作班后的關(guān)心與溝通。

　　6、以下政策需仔細(xì)說明

　　發(fā)薪方法。升遷政策。安全法規(guī)。

　　休假規(guī)章。員工福利。工作時(shí)間。

　　獎(jiǎng)懲制度。申訴流程。薪資構(gòu)架。

　　公司禁令。組織構(gòu)架。企業(yè)介紹。

　　三、工作內(nèi)容介紹。

　　1、說明工作當(dāng)中可能發(fā)生的意外。

　　2、各種事件的處理原則與步驟。

　　3、仔細(xì)介紹安全常識(shí)。

　　4、經(jīng)由測試，檢查對“安全”的了解程度。

　　5、各項(xiàng)工作流程說明。

　　6、上下班時(shí)間，用餐時(shí)間介紹。

　　7、宿舍環(huán)境及生活區(qū)更衣等的詳細(xì)介紹。

　　8、崗位職責(zé)說明。

　　ktv歌廳員工管理辦法三

　　一、員工歌廳由工會(huì)負(fù)責(zé)管理，主要包括批準(zhǔn)開放、秩序維護(hù)、環(huán)境衛(wèi)生、活動(dòng)紀(jì)律及音響設(shè)施的正常運(yùn)行等。

　　二、員工歌廳僅限于本公司員工使用，不對外開放，如員工生日聚會(huì)、重大活動(dòng)慶賀等，經(jīng)申請批準(zhǔn)后方可使用。歌廳開放時(shí)間為：18：30——22：00。

　　三、員工歌廳內(nèi)嚴(yán)禁抽煙、飲酒、賭博、打架斗毆、刁難管理人員等違紀(jì)行為發(fā)生。

　　四、嚴(yán)禁隨地吐痰、亂扔果皮、垃圾等不雅行為；要講究衛(wèi)生，文明娛樂，保持活動(dòng)室內(nèi)干凈整潔。

　　五、愛護(hù)音響器材、設(shè)施，器具用完后必須放回原處，對人為損壞的要照價(jià)賠償，對故意破壞的將追究責(zé)任和處理。

　　六、音響音量不宜過大，不得影響他人工作和休息，嚴(yán)禁打鬧嬉戲等不文明行為發(fā)生。

　　七、員工歌廳管理員有權(quán)對違紀(jì)人員進(jìn)行批評、教育，對違反本管理辦法的，可參照公寓樓管理辦法等處以100—500元的罰款，情節(jié)嚴(yán)重的由工會(huì)提出處理意見，報(bào)公司研究處理。

KTV管理制度6

　　為維護(hù)KTV正常的食堂秩序,給全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度。

　　一、廚工守則、衛(wèi)生條例

　　1、嚴(yán)格遵守KTV各項(xiàng)規(guī)定,講究個(gè)人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不能隨地吐痰。

　　2、工作時(shí)必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

　　3、工作時(shí)要穿工作服，嚴(yán)禁上班時(shí)吸煙。

　　4、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求操作，防止食物中毒。

　　5、餐具洗凈后要整理齊備且有規(guī)律地?cái)[好。

　　6、工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。

　　7、整個(gè)烹食過程必須認(rèn)真清洗干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。

　　8、每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。

　　9、不得擅離崗位、必須按規(guī)定時(shí)間提前上下班。

　　二、廚房管理制度

　　1、廚房之所有需購物品都必須呈報(bào)行管人員，再由行管人員指定人員采購，購回之單據(jù)按程序：行管人員簽字—總經(jīng)理審核—財(cái)務(wù)出納處銷帳

　　2、廚房所購回之食品，由行管人員每周不定期進(jìn)行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。對不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。

　　3、任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。

　　4、餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。

　　5、餐具必須每日進(jìn)行一次清查盤點(diǎn)，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時(shí)需及時(shí)查明原因并追究責(zé)任。

　　三、員工用餐公約

　　1、就餐一律在餐廳進(jìn)行，其它任何地方不得烹煮進(jìn)餐。

　　2、嚴(yán)格按餐廳就餐時(shí)間進(jìn)餐，餐廳開放時(shí)間如下：中餐11：30—12：30 晚餐17：00—17：30 夜宵23：30—00：30，具體用餐時(shí)間按各員工下班時(shí)間表規(guī)定時(shí)間為準(zhǔn)。

　　3、員工打卡、打菜必須排隊(duì)并接受廚房工作人員和行管人員的管理，不得插隊(duì)，不準(zhǔn)浪費(fèi)，不準(zhǔn)一人打多份。

　　4、就餐時(shí)不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。

　　5、果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。

　　6、力行儉省節(jié)約，杜絕剩菜剩飯，違者一次罰款5元。

　　7、食堂操作間，除食堂操作人員外，其他閑散人員不得進(jìn)入，違者一次罰款10元。

　　8、節(jié)約用水，做到人走水即斷。

　　9、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護(hù)公物，餐具，講究道德，如有損壞照價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。

KTV管理制度7

　　1、 “KTV” 經(jīng)營的主要負(fù)責(zé)人確定為消防安全責(zé)任人，責(zé)任人履行消防安全職責(zé)，掌握本場所的安全生產(chǎn)情況，嚴(yán)格依照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行包房裝修，按技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)安裝燈光、音響。保證安全工作符合國家法律法規(guī)及安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范的要求；

　　2、配合酒店保安部檢查及有關(guān)消防安全知識(shí)培訓(xùn)，全體職工都應(yīng)當(dāng)掌握保證顧客安全的有關(guān)知識(shí)和防范措施，熟知必要的消防安全知識(shí)，會(huì)報(bào)火警，會(huì)使用滅火器材，會(huì)組織人員疏散，了解安全出口和疏散通道的位置以及本崗位的應(yīng)急救援職責(zé)；

　　3、確保安全出口和疏散通道暢通無阻，嚴(yán)禁將安全出口上鎖、阻塞；

　　4、檢查疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明設(shè)施是否完好正常，如有損壞或異常須及時(shí)報(bào)保安部；

　　5、加強(qiáng)電氣防火安全管理，及時(shí)消除隱患，不得超負(fù)荷用電，不得擅自拉接臨時(shí)電線，不得使用液化石油氣，使用的電氣設(shè)備進(jìn)行經(jīng)常性的'檢查，防止發(fā)生漏電事故，下班后要及時(shí)斷電；

　　6、服務(wù)員要不斷進(jìn)行安全巡視檢查，特別注意發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭、火柴梗，發(fā)現(xiàn)要及時(shí)清理；

　　7、嚴(yán)禁帶入和存放易燃易爆物品；

　　8、嚴(yán)禁在營業(yè)時(shí)進(jìn)行設(shè)備檢修、電氣焊、油漆粉刷等施工、維修作業(yè)，特殊情況需動(dòng)火作業(yè)的，要到保安部開具《動(dòng)火證》，在采取嚴(yán)密的防范措施報(bào)方可施行；

　　9、禁止明火照明；

　　10、營業(yè)不得超過額定人數(shù)；

　　11、不得遮擋、圈占、挪用、拆除、停用消防栓、滅火器材以及其他消防設(shè)施。

KTV管理制度8

　�。ㄒ唬┕芾矸桨�

　　管理系統(tǒng)分為營業(yè)系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)（質(zhì)檢）和保障系統(tǒng)。其中營業(yè)系統(tǒng)又包括資訊系統(tǒng)，管理采取垂直管理，垂直管理下設(shè)游戲規(guī)劃（工作任務(wù)、工作達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、崗位職責(zé)及服務(wù)流程），人人都要遵守按照游戲規(guī)則去開展工作，檢查游戲標(biāo)尺就是公司的員工守則，往往一些企業(yè)存在著人與人之間的矛盾及斗爭，也就是所謂的中國老的傳統(tǒng)管理機(jī)制人管人，為了擺脫傳統(tǒng)的管理模式，采取科學(xué)的管理方法，就是游戲規(guī)劃，管人、約束人，游戲規(guī)則是衡量一個(gè)部門一個(gè)管理者及員工是否遵循執(zhí)行到達(dá)公司工作標(biāo)準(zhǔn)，完成公司所交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。管理辦法是：每個(gè)部門設(shè)定工作標(biāo)準(zhǔn)和工作要求，把工作流程表格化、數(shù)據(jù)化，設(shè)定考核標(biāo)準(zhǔn)，大家按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去監(jiān)督檢查，然后評估。

　　管理模式是圍繞：計(jì)劃、實(shí)施、監(jiān)督、檢查、評估員工守則去開展工作。

　　計(jì)劃：年計(jì)劃、月計(jì)劃、周計(jì)劃、日計(jì)劃、營業(yè)計(jì)劃、銷售計(jì)劃、等。

　　管理計(jì)劃實(shí)行辦法：每一天領(lǐng)班向主管、副理遞交工作計(jì)劃，經(jīng)主管、副理審批后按計(jì)劃實(shí)施完成，主管副理向副總經(jīng)理遞交每一天工作計(jì)劃，經(jīng)審批后貫徹實(shí)施。其中存在監(jiān)督、檢查、評估過程，認(rèn)真完成此監(jiān)控過程，從而對工作完成情景有了明確的了解，根據(jù)評估的過程，做出評論，找出計(jì)劃實(shí)施過程中存在的問題，并加以改正，加強(qiáng)管理，所以建立良好的管理網(wǎng)絡(luò)。

　　公司的會(huì)議可分為兩大類：管理會(huì)議和營銷會(huì)議，管理會(huì)議可分：每月員工大會(huì)，管理人員月底總結(jié)會(huì)，每周一經(jīng)理會(huì)，每日總結(jié)會(huì)，員工例會(huì)（注：會(huì)議要有主持人，開會(huì)地點(diǎn)參加會(huì)議人員、會(huì)議資料、記錄人等）。

　　日常管理會(huì)議：參加的人員有副總經(jīng)理、副理、主管、領(lǐng)班。主持人：經(jīng)理開會(huì)地點(diǎn)：經(jīng)理辦公室開會(huì)時(shí)間：自定會(huì)議具體事項(xiàng)：由經(jīng)理向副總經(jīng)理匯報(bào)一周內(nèi)的經(jīng)營管理工作，并針對經(jīng)營管理現(xiàn)狀提出經(jīng)營管理方案，副總經(jīng)理裁決后，把企業(yè)精神及工作任務(wù)布置下去。

　　每月總結(jié)會(huì)：參加人員：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、主管、領(lǐng)班，開會(huì)地點(diǎn)在經(jīng)理辦公室，開會(huì)時(shí)間為每月，主持人：總經(jīng)理，具體事項(xiàng)：全面總結(jié)當(dāng)月的經(jīng)營管理工作、營收情景、工作表現(xiàn)，批評管理工作存在的不足，討論擬定下個(gè)月的工作任務(wù)，并裁決。

　　每月員工大會(huì)：參加人員：全體員工，開會(huì)地點(diǎn)：各休息廳或餐飲、舞臺(tái)，具體事項(xiàng)：表彰激勵(lì)員工灌輸企業(yè)的經(jīng)營理念及經(jīng)營思想并把每月的.經(jīng)營管理情景公布于員工，望員工再接再厲。

　　召開會(huì)議的目的：主要討論管理工作出現(xiàn)的問題，我們的經(jīng)營管理目標(biāo)是否達(dá)成，工作任務(wù)是否完成，如沒完成拿出什么方法來解決此類問題。

　　各項(xiàng)會(huì)議召開效果；使各項(xiàng)工作任務(wù)、工作計(jì)劃得到落實(shí)，責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合，分工更明確，人與人之間相互溝通、相互協(xié)作、互相配合，使各項(xiàng)規(guī)章制度逐步走向完善，所有員工互相打氣、不斷充電，員工得到提升，企業(yè)經(jīng)營管理得到提升，企業(yè)品牌得到提升，管理工作逐漸走向正規(guī)化，員工思想得到了統(tǒng)一，工作標(biāo)準(zhǔn)得到了統(tǒng)一，增加了員工的工作職責(zé)感，崗位規(guī)范化、服務(wù)工作程序化、服務(wù)程序系列化，到達(dá)企業(yè)的管理目標(biāo)。

　�。ǘ┕芾砟Ｊ郊肮芾碓瓌t、管理辦法

　　1、管理模式：

　　公司每一級管理人員都對其直接下級負(fù)有培訓(xùn)、督導(dǎo)的職責(zé)，并自覺應(yīng)用pdca管理模式。

　�。�1）plan（計(jì)劃）各級管理人均有職責(zé)使下級了解任務(wù)或目標(biāo)，掌握工作流程、操作程序及標(biāo)準(zhǔn)。

　�。�2）do（執(zhí)行）各級管理人員須將任務(wù)或目標(biāo)分解落實(shí)到具體個(gè)人，講明任務(wù)性質(zhì)及意義、時(shí)間要求、操作過程和最終的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并帶領(lǐng)員工認(rèn)真實(shí)施。

　　（3）check（檢查）各級管理人員均有職責(zé)檢查直接下級的工作進(jìn)展和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)情景。負(fù)責(zé)對進(jìn)行中的工作進(jìn)行培訓(xùn)、指導(dǎo)，以確保最終質(zhì)量，公司設(shè)有全優(yōu)服務(wù)出品督查專員，依表格化檢查所有部門及人員的工作情景。

　�。�4）action（評估）各級管理人員必須制止不合理或錯(cuò)誤的操作，對造成后果者給予相應(yīng)處理，公正評價(jià)員工工作結(jié)果，對優(yōu)秀者給予表彰或獎(jiǎng)勵(lì)。

　　2、管理原則及管理辦法

　�。�1）管理原則

　　a、堅(jiān)持計(jì)劃管理與靈活管理相結(jié)合的原則；

　　b、堅(jiān)持以人為中心的管理原則；

　　c、加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)核算的管理原則；

　　d、責(zé)權(quán)相結(jié)合的原則。

　　管理人員必須以身作則、嚴(yán)于律已、公正待人、努力完成管理職責(zé)，保證公司正常運(yùn)行，同時(shí)切實(shí)遵循以下原則：

　　一、垂直管理

　　二、分工負(fù)責(zé)：每位員工按照分工，對分擔(dān)的業(yè)務(wù)負(fù)全面職責(zé)。

　　三、責(zé)權(quán)利相結(jié)合：每位員工的責(zé)、權(quán)、利三方面連帶生效。

　　四、服從命令：每一位員工必須執(zhí)行上級的命令。

　　五、全員督導(dǎo)：每一位員工對發(fā)生在公司任何人身上的過失均有職責(zé)和全力制止，糾正或向上級反映。

　　六、全員參與：每一位員工均有權(quán)就本部門或公司的經(jīng)營與管理完善提出口頭或書面提議。

　　七、友好協(xié)作：在不影響本部門部正常運(yùn)行的前提下，公司各部門有職責(zé)為其他部門供給所需的協(xié)作。

　　八、特殊授權(quán)：每一們員工均有無條件理解公司授權(quán)人員指揮。

　　九、獎(jiǎng)優(yōu)罰劣：每一位員工的功績都將受到表彰或獎(jiǎng)勵(lì)，過失者也要受到相應(yīng)的處罰。

　　十、強(qiáng)化管理：管理人員必須以身作則，權(quán)責(zé)結(jié)合，違規(guī)違紀(jì)加重處罰。

　　（2）垂直管理原則

　　a、公司實(shí)行董事會(huì)授權(quán)的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，各級管理人員只對本崗位的直接上級負(fù)責(zé)，不可隨意越級，自上而下共分為如下等級：

　　（01）總經(jīng)理

　�。�02）執(zhí)行副總

　　（03）部門副理

　�。�04）部門主管

　�。�05）部門領(lǐng)班

　　（06）員工服務(wù)員

　　b、營業(yè)部主管或領(lǐng)班在人事管理及營業(yè)管理方面的分工界限。

　�。�01）人事管理：各主管領(lǐng)班只對所授權(quán)管轄區(qū)域的人員擁有培訓(xùn)、管理及獎(jiǎng)懲權(quán)，并負(fù)責(zé)接連帶職責(zé)。

　�。�2）營業(yè)管理：當(dāng)由于輪休或值班只按排一名主管領(lǐng)班在崗時(shí)，由該主管領(lǐng)班負(fù)責(zé)包括區(qū)域內(nèi)及所有區(qū)域的管理工作，對現(xiàn)場人員的表現(xiàn)有及時(shí)訓(xùn)導(dǎo)權(quán)，但該人員的獎(jiǎng)懲仍歸該人員的直接主管領(lǐng)班處理（可提交該人員的隔級上級責(zé)成該人員的直接主管領(lǐng)班處理）

　�。�2）管理辦法

　　一、目標(biāo)管理辦法

　　二、標(biāo)準(zhǔn)管理辦法

　　三、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)管理辦法

　　四、重視人才和智力投資的管理辦法

　　五、經(jīng)過監(jiān)督和評價(jià)企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的管理辦法

　　六、全員參加管理辦法

　　七、經(jīng)過良好的溝通方法激勵(lì)員工

　　所謂的垂直管理就是工作計(jì)劃涉及協(xié)作分工，分工明確，責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合，層層落實(shí)，層層把關(guān)，負(fù)連帶負(fù)任，統(tǒng)一考核標(biāo)準(zhǔn)，采用流動(dòng)式、人性化的管理就是垂直化管理。

　　垂直管理干部所具備的素質(zhì)：德才兼?zhèn)�、廉潔奉公、�?yán)于律已、業(yè)務(wù)精通、追求效益、比學(xué)趕邦、做事執(zhí)著認(rèn)真、追求高效。

　　垂直管理的效果，服務(wù)無盲點(diǎn)、全程化、不斷檔、不脫節(jié)做好交接，溝通人性化，從工作中找到榜樣，作為學(xué)習(xí)榜樣及標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)得到了提升，各部門的服務(wù)出品才能到達(dá)最高境界。

　　對員工采取流動(dòng)性管理，加強(qiáng)督導(dǎo)，工作標(biāo)準(zhǔn)化，員工不斷獲得新的知識(shí)，精神不斷提升，使員工感到有家的感覺和溫暖。

　　管理對人、財(cái)、物、時(shí)間、信息的管理，包括固定備品及消耗品（其中：固定備品注重保養(yǎng)及維修，消耗品的開源節(jié)流），所有人員在營業(yè)時(shí)間內(nèi)做好本職工作，為公司創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。信息也稱為資訊，包括內(nèi)部經(jīng)營反饋信息和外部企業(yè)經(jīng)營競爭信息，要對所有的信息進(jìn)行加工處理，擺在重要的位置，對企業(yè)的經(jīng)營管理改革方案作參與依據(jù)。

KTV管理制度9

　　一、考勤制度

　　1、廚房工作人員上、下班時(shí)，必須打卡，嚴(yán)禁代人或委托人代打卡。

　　2、上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事，如會(huì)客，看書報(bào)，下棋、打私人電話、聊天

　　3、因病需要請假的員工應(yīng)提前一日向廚師長辦理準(zhǔn)假手續(xù)，并出示醫(yī)院開出的有效證明、因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理。

　　4、需請事假的，必須提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長批準(zhǔn)后方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無故缺席或擅離崗位。

　　5、本制度適用于廚房所有員工。

　　二、著裝制度

　　1、上班時(shí)需穿戴工作服帽。服裝要干凈，整潔、工作時(shí)間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。

　　2、上班時(shí)間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。

　　3、工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。

　　4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點(diǎn)穿戴，不得進(jìn)入廚房之外的地點(diǎn)，禁止著工裝進(jìn)入大廳。

　　5、違反上述規(guī)定者，視情況處理。

　　三、衛(wèi)生管理制度

　　1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。

　　2、定期清洗抽油煙設(shè)備。

　　3、工作廚臺(tái)，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐爛。

　　4、食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持清潔。

　　5、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確實(shí)做到勿將食物在常溫中暴露大久。

　　6、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸。

　　7、應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。

　　8、員工工作時(shí)，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長發(fā)、長指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。

　　9、在廚房工作時(shí)，不得在工作區(qū)域抽煙，咳嗽、吐、打噴嚏等要避開食物。

　　10、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。

　　11、廚房清潔掃除工作應(yīng)每日至少清潔二次，掃除用具應(yīng)集中放置，殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。

　　12、不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋或亂放雜物等。

　　13、有傳染性疾病時(shí)，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。

　　四、食品原料管理與驗(yàn)收制度

　　1、實(shí)行烹飪原料先進(jìn)先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫房原料擱置不用。

　　2、高檔原料派專人保管，嚴(yán)格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。

　　3、未經(jīng)許可，不得私自制作本公司供應(yīng)菜品，杜絕任何原料浪費(fèi)行為。

　　4、不得使用霉變，有異味等一切變質(zhì)的烹飪原料。對原料做到先入先出，隨時(shí)檢查。

　　5、不得將腐敗變質(zhì)的菜品和食品提供給客人。

　　6、不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質(zhì)原料，需經(jīng)廚師長批準(zhǔn)。

　　7、嚴(yán)格履行原料進(jìn)入、原料烹制和菜品供應(yīng)程序，確保公司菜品操作流程正常運(yùn)轉(zhuǎn)，做到不見單，廚房不出菜的原則。

　　8、驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格按驗(yàn)收程序完成原料驗(yàn)收工作。并做到以企業(yè)利益為重，堅(jiān)持原則，秉公驗(yàn)收，不圖私利。

　　9、驗(yàn)收人員必須了解即將取得的原料與《申購單》上規(guī)定的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗(yàn)收與《申購單》上規(guī)定不符的原材料。

　　10、驗(yàn)收人員必須了解如何處理驗(yàn)收下來的物品，并且知道在發(fā)現(xiàn)問題時(shí)如何處理。如果已驗(yàn)收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問題，驗(yàn)收人員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。

　　11、以上制度適用于廚房一切工作人員，違反上述規(guī)定者，按公司處罰制度執(zhí)行。

　　五、日常工作檢查制度

　　1、公司主管對廚房各項(xiàng)工作實(shí)行檢查制，對廚房進(jìn)行不定期，不定點(diǎn)、不定項(xiàng)的抽查。

　　2、檢查內(nèi)容包括著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護(hù)、菜肴質(zhì)量、原材料節(jié)約及綜合利用

　　3、檢查中發(fā)現(xiàn)的`不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，責(zé)令廚師長做出適當(dāng)?shù)奶幚?/p>

　　4、對于檢查中屢犯同類錯(cuò)誤，或要求在限期內(nèi)改進(jìn)而未做到者，應(yīng)加重處罰，直到辭退。

　　六、值班交接班制度

　　1、接班人員必須提前抵達(dá)工作崗位，保證準(zhǔn)點(diǎn)接班。

　　2、雙方必須詳細(xì)交代交接事宜，并填寫交接班日志。接班后確認(rèn)并落實(shí)交接班內(nèi)容。

　　3、值班人員應(yīng)自覺完成交代的工作。

　　4、廚房人員應(yīng)保證值班、接班期間的餐點(diǎn)正常出品并妥善處理和保藏剩余食品及原料。

　　5、公司主管不定期檢查值班交接記錄。

　　七、防火安全制度

　　廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時(shí)關(guān)閉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未及時(shí)切斷，電源或超負(fù)荷用電，煉油時(shí)無人值守等。

　　1、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)立即報(bào)修，修復(fù)后才能使用。

　　2、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。

　　3、各種電器設(shè)備在不用時(shí)或用完后切斷電源。

　　4、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。

　　5、每天清洗凈殘油脂。

　　7、煉油時(shí)應(yīng)專人看管，烤食物時(shí)不能著火。

　　8、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。

　　9、每天清洗干凈爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。

　　10、下班關(guān)閉水電煤開關(guān)。

　　11、廚房消防措施齊全、有效。

　　12、全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報(bào)警方法。

　　八、廚房設(shè)備及用具管理制度

　　1、廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。

　　2、對廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守。

　　3、廚房內(nèi)一切個(gè)人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護(hù)。

　　4、廚房內(nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時(shí)加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。

　　5、廚房內(nèi)一切特殊工具，由專人保管存放，借用時(shí)做記錄，歸還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。

　　6、廚房內(nèi)用具以舊換新，并需辦理申領(lǐng)手續(xù)。

　　7、廚房一切用具、餐具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶出。

　　8、廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。

　　9、廚房內(nèi)用具，使用人有責(zé)任對其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞，丟失的，照價(jià)賠償。

　　10、設(shè)備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換的，應(yīng)向廚師長（經(jīng)理）匯報(bào)審核。

　　九、廚房獎(jiǎng)懲制度

　　結(jié)合廚房具體情況，對廚房各崗位員工符合獎(jiǎng)懲條件者進(jìn)行內(nèi)部獎(jiǎng)懲：(一)符合下列條件之一者，給予獎(jiǎng)勵(lì)：

　　1、忠于職守，全年出滿勤，工作表現(xiàn)突出。

　　2、為廚房生產(chǎn)和管理提出合理化建議，被采納后產(chǎn)生極大效益者。

　　3、在廚房生產(chǎn)中及時(shí)消除較大事故隱患者。

　　4、衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出，為大家公認(rèn)者。

　　5、節(jié)約用料，綜合利用成績突出者。

　　(二)出現(xiàn)下列情況之一者，給予懲處：

　　1、違反廚房紀(jì)律，不聽勸阻者。

　　2、不服從分配，影響廚房生產(chǎn)者。

　　3、工作粗心，引起顧客對廚房工作或菜肴質(zhì)量進(jìn)行投訴者。

　　4、弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，影響同事間的工作關(guān)系者。

　　5、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，損壞廚房設(shè)備和用具者。

　　6、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，引起較大責(zé)任事故者。

　　7、與同事或客人發(fā)生口角或肢體沖突。

　　8、不按時(shí)清理原料，造成變質(zhì)變味者。

　　(三)以上獎(jiǎng)懲條例的實(shí)施，以事實(shí)為依據(jù)，根據(jù)具體情況，由廚師長提議，店主管審定具體獎(jiǎng)懲方法和范圍，貢獻(xiàn)卓越或錯(cuò)誤情節(jié)嚴(yán)重者，則報(bào)總經(jīng)理按員工守則及其他規(guī)定進(jìn)行處理。

　　十、廚房紀(jì)律

　　1、廚房員工上下班必須打卡、并應(yīng)準(zhǔn)備充分時(shí)間更換制服，以便準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。

　　2、嚴(yán)禁員工替代他人打卡，嚴(yán)格考勤。

　　3、服從上級領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項(xiàng)任務(wù)。

　　4、廚房員工在工作時(shí)間應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不得擅自離崗；不得坐在案板及工作臺(tái)上。

　　5、為保證清潔，良好的工作環(huán)境，提高工作效率，工作時(shí)間不得在非吸煙區(qū)吸煙、不得高聲喧嘩

　　6、工作時(shí)間需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽;男員工不可留長發(fā)。

　　7、工作時(shí)應(yīng)在指定位置佩帶工號牌或工作證。

　　8、廚房內(nèi)嚴(yán)禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，嚴(yán)禁人為浪費(fèi)。

　　9、廚房為生產(chǎn)重地，沒有經(jīng)廚師長同意，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入。

　　10、廚房員工不得接受供貨商的饋贈(zèng)。

　　11、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，保持工作崗位的衛(wèi)生整潔。

　　12、嚴(yán)格執(zhí)行廚房內(nèi)各項(xiàng)管理制度的規(guī)定。

　　13、因工作需要，由廚師長和人事決定員工轉(zhuǎn)調(diào)，員工必須服從，但應(yīng)事先征求廚師長同意。

　　14、每位員工需服從主管的工作安排和調(diào)動(dòng)，主動(dòng)配合主管做好出品服務(wù)工作，及時(shí)向主管反映工作中存在的問題，及時(shí)改進(jìn)工作效率。

KTV管理制度10

　　1.員工獎(jiǎng)勵(lì)

　　(1)獎(jiǎng)勵(lì)形式

　　酒店、KTV通報(bào)、大會(huì)表揚(yáng)、授予稱號、頒發(fā)獎(jiǎng)品與獎(jiǎng)金、晉升工資或職務(wù)。

　　(2)獎(jiǎng)勵(lì)行為

　�、偈敖鸩幻�，為酒店、KTV贏得聲譽(yù)。

　�、诰S護(hù)酒店、KTV正常秩序，揭發(fā)、檢舉壞人壞事。

　�、酃ぷ髦袌�(jiān)持原則，秉公辦事，廉潔奉公。

　�、芊e極參加培訓(xùn)并獲得優(yōu)異成績。

　�、萑瓿鰸M勤，安全無事故，表現(xiàn)良好。

　　⑥為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，工作積極、認(rèn)真負(fù)責(zé)，受到客人表揚(yáng)。

　　⑦發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)匯報(bào)，防止重大事件發(fā)生。

　�、鄧�(yán)格控制開支，節(jié)約費(fèi)用，成績顯著。

　�、嵩诩夹g(shù)革新、設(shè)備改造方面作出貢獻(xiàn)。

　�、鉃榫频�、KTV的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實(shí)施有顯著成效。

　　為保護(hù)和搶救國家、酒店、KTV、客人財(cái)產(chǎn)及生命安全奮不顧身。

　　在技術(shù)考核方面成績特別優(yōu)秀。

　　努力拓展業(yè)務(wù)，使酒店、KTV取得較好經(jīng)濟(jì)效益。

　　在其它方面有突出貢獻(xiàn)。

　　2.員工紀(jì)律處分

　　(1)口頭警告

　�、龠M(jìn)出酒店、KTV拒絕保安部員工的檢查。

　�、谏舷掳嗖淮蚩ɑ蛭兴舜蚩ā⒋嫠舜蚩�。

　　③上班不佩戴名牌工卡。

　�、苌习鄷r(shí)儀容儀表不整，如歪帶名牌工卡、頭發(fā)不整、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外飾物、濃妝艷抹、穿拖鞋上班等。

　�、萆习噙t到、早退。

　�、薏话粗付ǖ膯T工通道出入。

　�、呱习鄷r(shí)打私人電話或私自會(huì)客。

　�、嗌蠉徢盎蛳掳嗪鬅o故在酒店、KTV內(nèi)逗留。

　�、峁矃^(qū)域逗留串崗，使用客人設(shè)施。

　�、馀c客人交談?dòng)胁欢Y貌的行為舉止。如在客人面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。

　　上班時(shí)間吃零食、看報(bào)紙、聊天等。

　　下班時(shí)間私自穿制服在酒店、KTV內(nèi)消費(fèi)。

　　隨時(shí)吐痰，亂扔果皮、紙屑、煙頭等雜物。

　　在客用場所內(nèi)粗言穢語、高聲喧嘩、爭吵或嬉笑唱歌。

　　工作時(shí)服務(wù)效率差，工作粗心。

　　在非吸煙區(qū)吸煙。

　　(2)書面警告

　　①一個(gè)月內(nèi)遲到、早退三次。

　�、诠ぷ鞑徽J(rèn)真，紀(jì)律松懈，工作時(shí)間聽、做與工作無關(guān)的.事情。

　�、蹖ι霞売胁欢Y貌言行舉止。

　�、懿环䦶纳霞壍暮戏�、合理命令。

　�、菖c客人發(fā)生爭執(zhí)或?qū)腿瞬欢Y貌。

　�、薰ぷ魇韬鍪咕频�、KTV財(cái)產(chǎn)受到損失。

　�、呱米詣�(dòng)用客人使用的物品或器具。

　�、嗌米苑瓌�(dòng)客人物品。

　�、岢鍪炯俨〖贄l。

　　⑩未經(jīng)部門經(jīng)理同意擅自調(diào)班、調(diào)休。

　　嚴(yán)重違反酒店、KTV員工餐廳或宿舍管理?xiàng)l例。

　　非工作需要，未經(jīng)同意進(jìn)入客房。

　　擅離崗位。

　　當(dāng)班時(shí)打瞌睡。

　　泄露酒店、KTV機(jī)密。

　　工作時(shí)間喝酒或酒后上班。

　　對可能發(fā)生的事情不匯報(bào)或隱瞞。

　　違反酒店、KTV的安全條例與安全管理制度。

　　將客人、同事財(cái)物遺失、破壞，卻沒有及時(shí)上報(bào)，對調(diào)查提供假信息。

　　未經(jīng)批準(zhǔn)在自己的更衣柜內(nèi)存放酒店、KTV、客人或其它員工財(cái)物。

　　(3)嚴(yán)重警告

　　①一個(gè)月內(nèi)連續(xù)曠工三天。

　�、谠诰频辍TV內(nèi)挑撥打架事件。

　　③未經(jīng)許可擅自使用酒店、KTV長途電話、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)和電腦等。

　　④未經(jīng)許可擅自將酒店、KTV財(cái)產(chǎn)移到別處。

　　⑤拒不接受上級或有關(guān)部門的調(diào)查。

　　⑥損壞客人與酒店、KTV財(cái)產(chǎn)。

　�、迣郾娰€博或其它違法行為知情不報(bào)，不規(guī)勸，互相包庇。

　　⑦管理不善，造成酒店、KTV嚴(yán)重?fù)p失。

　　⑧違反安全防火規(guī)章，造成事故隱患。

　�、崂霉氈\私利。

　　⑩私自經(jīng)商，倒買倒賣。

　　向客人索取財(cái)物、小費(fèi)等。

　　偷錢、偽造單據(jù)、與客人串謀損害酒店、KTV利益。

　　傳播、收看黃色淫穢書刊、錄像等黃色物品。

　　酗酒、賭博。

　　(4)開除或辭退

　�、佼�(dāng)班時(shí)間在酒店、KTV內(nèi)飲酒。

　　②在酒店、KTV內(nèi)銷售私人物品。

　�、鄯⻊�(wù)態(tài)度惡劣，受到客人書面投訴并經(jīng)調(diào)查屬實(shí)。

　�、芡蹈`財(cái)物，未構(gòu)成犯罪的。

　�、菟綋Q外幣。

　　⑥涂改、假造單據(jù)、酒店、KTV公文，搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)。

　�、咴诰频�、KTV范圍內(nèi)打架斗毆。

　　⑧蓄意破壞酒店、KTV設(shè)備設(shè)施。

　�、嵛唇�(jīng)批準(zhǔn)，私自兼職。

　�、獠话匆�(guī)定保管或使用劇毒、易燃、易爆物品。

　　玩忽職守，違章操作給酒店、KTV造成經(jīng)濟(jì)損失和責(zé)任事故。

　　因管理指揮不當(dāng)，造成客人對酒店、KTV服務(wù)質(zhì)量問題進(jìn)行投訴并經(jīng)調(diào)查屬實(shí)。

　　在酒店、KTV內(nèi)外有損害酒店、KTV形象的言行舉止。

　　丟失酒店、KTV重要鑰匙、印章、單據(jù)。

　　明知險(xiǎn)情卻不及時(shí)報(bào)告，或接到命令后未及時(shí)執(zhí)行。

　　經(jīng)常違反酒店、KTV規(guī)定，屢教不改者。

　　觸犯《治安管理?xiàng)l例》及國家任何法律。

　　備注：口頭警告一次扣50元，書面警告一次扣100元，嚴(yán)重警告扣200元。

　　以上提及的種種行為僅舉例，過失行為不局限于以上所列的范圍。

KTV管理制度11

　　為了保障消費(fèi)者的健康與權(quán)益，KTV場所必須進(jìn)行完善的衛(wèi)生管理制度。下面將從KTV衛(wèi)生管理制度的必要性、KTV的衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生監(jiān)督與管理等方面進(jìn)行闡述。

　　一、KTV衛(wèi)生管理制度的必要性

　　KTV作為一種娛樂場所，其場所內(nèi)的用餐、休息等都與消費(fèi)者的健康密切相關(guān)。因此，對于KTV衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況必須高度重視，從而杜絕疾病傳播和消費(fèi)者生命財(cái)產(chǎn)的損失。

　　二、KTV的衛(wèi)生管理制度

　　1、人員管理

　　所有從業(yè)人員必須要嚴(yán)格按照健康檢查制度進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容主要包括傳染病檢查、慢性病檢查、心理健康檢查等。所有工作人員必須嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理規(guī)定，每天工作前必須進(jìn)行洗手，不得攜帶煙酒或食品入場，做到萬無一失。

　　2、場所衛(wèi)生

　　KTV場所經(jīng)營者必須要對場所進(jìn)行衛(wèi)生檢查，對場所內(nèi)的物品、用具、設(shè)備等都必須定期清洗、消毒。此外，經(jīng)營場所必須進(jìn)行室內(nèi)通風(fēng)和消毒，KTV音響、麥克風(fēng)等器具也要進(jìn)行定期消毒。

　　3、消費(fèi)物品管理

　　所有的消費(fèi)物品如唱片、餐具、杯具、餐巾等必須消毒，并在其上使用說明跡象，每次消費(fèi)結(jié)束后都必須使用清水清洗消毒。

　　4、食品安全管理

　　KTV在售食品必須具有健康證明，遵守國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不能采用改變原有食品原料的'方式進(jìn)行生產(chǎn)加工。KTV售賣食品必須在有效期內(nèi)，制作過程必須要嚴(yán)格做好衛(wèi)生消毒，確保消費(fèi)者的食品安全。

　　5、衛(wèi)生信心建設(shè)

　　KTV經(jīng)營者必須要加強(qiáng)對從業(yè)人員和消費(fèi)者的健康宣傳和教育，普及傳染病防治知識(shí)、環(huán)境衛(wèi)生和食品安全知識(shí)等。所有從業(yè)人員都必須要講法律、懂道德有責(zé)任感，能夠積極投入到場所的衛(wèi)生管理工作中。

　　三、衛(wèi)生監(jiān)督與管理

　　1、政府衛(wèi)生部門的監(jiān)督

　　政府衛(wèi)生部門要加強(qiáng)對KTV行業(yè)的管理，對不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的場所進(jìn)行嚴(yán)格的處罰和取締。

　　2、社會(huì)監(jiān)督

　　社會(huì)各界對KTV衛(wèi)生管理的參與和監(jiān)督也是強(qiáng)有力的保障。公眾可以對KTV行業(yè)的衛(wèi)生管理提出寶貴的意見和建議，對行業(yè)進(jìn)行有效監(jiān)督。

　　綜上所述，KTV行業(yè)的衛(wèi)生管理制度具有非常重要的作用和意義。希望KTV經(jīng)營者和所有從業(yè)人員能夠嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定，不斷提高衛(wèi)生管理水平，為消費(fèi)者提供一個(gè)安全、衛(wèi)生、放心的場所。

KTV管理制度12

　　1.上班期間不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事情。如有違反者給予20元以上懲罰。

　　2.做果盤和其它物品時(shí)要注意衛(wèi)生。

　　3.上班期間不得私自離崗，如有急事需向該樓層負(fù)責(zé)人或當(dāng)班領(lǐng)班報(bào)備，如有私自離開者給予30元懲罰。

　　4.水吧不得無單私自出品違反者無薪資開除。

　　5.工作現(xiàn)場不得出現(xiàn)與工作無關(guān)的物品。違者給予50到100元懲罰。

　　6.無關(guān)人員進(jìn)水吧時(shí)，吧員不管不問者一律給予20元到200元。私自進(jìn)入水吧者給予50到200元懲罰。

　　7.水吧人員禁止在水吧內(nèi)吃零食，喝飲料一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予30元到200元懲罰。

　　8.水吧人員不準(zhǔn)擅自到外場走動(dòng)，嬉戲打鬧聊天，如有違反給予30元懲罰。如果因離崗太久而導(dǎo)致客退水吧出品，將給予100元以上罰款。

　　9.水吧人員在工作時(shí)間內(nèi)接到單據(jù)應(yīng)盡快按單出品，不可拖延時(shí)間見單不出，如因個(gè)人原因須承擔(dān)損失。另將給予100元以上懲罰。

　　10.水吧內(nèi)各種器皿，保持清潔不能有污漬。如果因這方面原因?qū)е驴腿送对V者給予30元以上懲罰。

KTV管理制度13

　　為提高員工的消防安全意識(shí)，做好火災(zāi)事故的救援和疏散工作，把火災(zāi)造成的危害、損失和影響減少到最低程度，特制定xxKTV消防應(yīng)急預(yù)案》。一旦發(fā)生火災(zāi)事故，本預(yù)案作為指導(dǎo)性意見組織實(shí)施。

　　一、組織機(jī)構(gòu)

　　總指揮：王二小

　　消防控制中心由KTV所有工作人員組成，各位員工分別負(fù)責(zé)滅火、通訊、疏散、救護(hù)任務(wù)，每一位在崗工作人員都要做好消防安全工作。

　　二、報(bào)警和接警程序

　　在崗工作人員如發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)立即呼救，必須在第一時(shí)間撥打KTV值班電話：12345678，同時(shí)視情況及時(shí)撥打“119”，講清楚起火的單位名稱（本單位報(bào)警地址為：xxxxxxxxxxx）、地址、火災(zāi)事故的部位、燃燒什么物品，火勢大小等有關(guān)情況，并留下聯(lián)系電話號碼，專人等候。KTV值班人員應(yīng)第一時(shí)間趕到現(xiàn)場，立即組織員工救火。同時(shí)根據(jù)情保障消防通道暢通。

　　三、消防應(yīng)急設(shè)施管理

　　1、KTV應(yīng)保持疏散通道、安全出口暢通，嚴(yán)禁占用疏散通道，嚴(yán)禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。

　　2、應(yīng)按規(guī)范設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。

　　3、應(yīng)保持防火門、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測試、維護(hù)和保養(yǎng)。

　　4、嚴(yán)禁在營業(yè)或工作期間將安全出口上鎖。

　　5、嚴(yán)禁在營業(yè)或工作期間將安全疏散指示標(biāo)志關(guān)閉、遮擋或覆蓋。

　　四、應(yīng)急疏散程序及措施

　　一旦發(fā)生火災(zāi)，KTV值班負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)馬上趕到現(xiàn)場開展工作，首先組織人員迅速疏散到露天空曠地面或其他安全地帶，先救人、后救物。工作人員疏散前應(yīng)快速、冷靜地處理好手上的工作并切斷工作場所總電源及其他燃燒源。

　　平時(shí)工作通道禁止堆放物品，保障消防通道的順暢；在各樓層設(shè)置人員疏散指示牌、應(yīng)急燈。

　　應(yīng)急疏散工作由當(dāng)班組長具體組織實(shí)施。

　　五、撲救初起火災(zāi)程序及措施

　　一旦發(fā)生火災(zāi)，馬上切斷電源、燃燒源，各種氣體閥門，緊急轉(zhuǎn)移各種易燃、易爆物品；組織員工撲救初起火災(zāi)，快速了解清楚燃燒什么物品，以便采取不同的滅火撲救措施。并要了解附近有無對火災(zāi)現(xiàn)場造成威脅的物品；要根據(jù)火場情況，采取速戰(zhàn)速?zèng)Q的滅火方法或先控制，后滅火的方法進(jìn)行；要采取有效措施，防止火災(zāi)的蔓延而造成更大損失。

　　員工在參加滅火時(shí)，要隨手帶上自己就近地點(diǎn)的滅火器材，火災(zāi)現(xiàn)場地點(diǎn)滅火器材不夠時(shí)，KTV樓層各個(gè)區(qū)域范圍都布有消防栓、等滅火器材，可以解決一般火災(zāi)撲救所需的器械。

　　六、通訊聯(lián)絡(luò)、安全防護(hù)救護(hù)的程序和措施

　　通訊聯(lián)絡(luò)：報(bào)警時(shí)使用的火警聯(lián)絡(luò)電話，由專人守候、保障聯(lián)絡(luò)暢通。通訊聯(lián)絡(luò)工作由值班人員具體組織實(shí)施。

　　火災(zāi)現(xiàn)場的防護(hù)：在火災(zāi)現(xiàn)場，要安排專人觀察整個(gè)火災(zāi)現(xiàn)場情況，發(fā)現(xiàn)不安全情況及時(shí)通報(bào)，以便采取相應(yīng)對策；對受到火勢威脅的易燃易爆物質(zhì)等應(yīng)做好防爆措施，如疏散到安全地帶等，若爆炸不可避免時(shí)，應(yīng)及時(shí)撤離全部在場人員，確�；馂�(zāi)現(xiàn)場人員的生命安全。

　　火災(zāi)現(xiàn)場的.救護(hù)：要迅速將傷員撤離危險(xiǎn)地帶，在現(xiàn)場采取應(yīng)急救護(hù)措施后，迅速將需要進(jìn)一步救治的傷員送往醫(yī)院。全體員工要以對國家和人民生命財(cái)產(chǎn)高度負(fù)責(zé)的精神，做好火災(zāi)的預(yù)防工作。一旦發(fā)生火災(zāi)，要沉著應(yīng)對，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)警、早撲救，把火災(zāi)事故損失減少到最低程度。

　　七、KTV巡檢要求

　　KTV負(fù)責(zé)人定期對店內(nèi)消防應(yīng)急設(shè)施進(jìn)行檢查。檢查的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：

　　1、安全疏散通道、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明和安全出口情況；

　　2、滅火器材配置及有效情況；

　　3、用火、用電有無違章情況；

　　4、重點(diǎn)工種人員以及其他員工消防知識(shí)的掌握情況；

　　5、消防安全標(biāo)志的設(shè)置情況和完好、有效情況；

　　6、其他需要檢查的內(nèi)容。

　　巡查要求

　　KTV在營業(yè)期間的防火巡查應(yīng)當(dāng)至少每兩小時(shí)一次；營業(yè)結(jié)束時(shí)應(yīng)當(dāng)對營業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行檢查，消除遺留火種。

KTV管理制度14

　　一、法定代表人消防責(zé)任

　　1、法定代表人是單位的消防安全第一責(zé)任人，也是當(dāng)然的消防法定責(zé)任人，對本單位的消防安全工作負(fù)全面責(zé)任。

　　2、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行消防法規(guī)及上級有關(guān)消防安全管理的規(guī)定，自覺增強(qiáng)消防意識(shí)，帶頭嚴(yán)格遵守消防法規(guī)。

　　3、將消防安全工作納入單位的生產(chǎn)、經(jīng)營、管理工作之中，做到同計(jì)劃、同布置、同檢查、同總結(jié)、同評比。

　　4、主持制定本單位消防安全管理制度，督促落實(shí)各級防火責(zé)任制，改善本單位的消防安全條件，完善消防設(shè)施。

　　5、在新建、改建和擴(kuò)建項(xiàng)目時(shí)，責(zé)成有關(guān)職能部門將工程項(xiàng)目的防火設(shè)計(jì)報(bào)當(dāng)?shù)毓蚕辣O(jiān)督機(jī)關(guān)審核。

　　6、負(fù)責(zé)火險(xiǎn)隱患整改措施的落實(shí)，消除隱患。制止威脅單位和員工安全的危險(xiǎn)作業(yè)。

　　7、加強(qiáng)對專職和義務(wù)消防隊(duì)工作的指導(dǎo)，定期組織對員工進(jìn)行消防知識(shí)教育，組織火警火災(zāi)處置程序的演練，不斷提高自防自救能力。

　　8、組織和指揮員工撲救火災(zāi)，積極協(xié)助公安消防監(jiān)督機(jī)關(guān)調(diào)查火災(zāi)原因，并在自己的范圍內(nèi)嚴(yán)肅查處事故責(zé)任人。

　　9、積極參加消防安全培訓(xùn)，負(fù)責(zé)向公安消防監(jiān)督機(jī)關(guān)匯報(bào)本單位的消防安全工作情況，接受公安消防監(jiān)督機(jī)關(guān)的指導(dǎo)監(jiān)督。

　　10、若委托其他行政主管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任防火負(fù)責(zé)人時(shí)，必須出具委托書，并經(jīng)常檢查督促防火負(fù)責(zé)人切實(shí)履行各項(xiàng)職責(zé)。

　　二、總經(jīng)理/總助/總監(jiān)消防責(zé)任

　　1、受總經(jīng)理委托，各副總經(jīng)理/總助/總監(jiān)協(xié)助總經(jīng)理對分管各部門的消防安全工作負(fù)有直接領(lǐng)導(dǎo)和管理責(zé)任。

　　2、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行國家消防法規(guī)和技術(shù)規(guī)范，不斷增強(qiáng)自身消防意識(shí)，帶頭遵守消防安全管理的各項(xiàng)規(guī)定。

　　3、將消防工作納入日常各項(xiàng)工作之中，做到同計(jì)劃、同布置、同檢查、同總結(jié)、同評比。

　　4、根據(jù)下屬各部門實(shí)際情況和特點(diǎn)，經(jīng)常檢查各部門消防安全責(zé)任制落實(shí)情況。

　　5、積極做好新建、改建和裝修項(xiàng)目的審批工作。

　　6、經(jīng)常組織員工開展消防安全知識(shí)的宣傳教育、做好新員工上崗前的消防安全知識(shí)的培訓(xùn)工作。

　　三、部門經(jīng)理消防責(zé)任

　　（一）安保部經(jīng)理消防責(zé)任

　　1、組織起草制定酒店的消防安全規(guī)章制度和火警火災(zāi)處置程序。

　　2、監(jiān)督檢查各部門消防安全規(guī)章制度的落實(shí)情況，發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱患及時(shí)提出整改意見，并督促整改。

　　3、與工程部共同對酒店消防設(shè)施的使用檢查和測試，確保消防設(shè)施的正常運(yùn)行。

　　4、負(fù)責(zé)組織或督促對酒店員工的消防安全教育和培訓(xùn)，組織開展經(jīng)常性的消防訓(xùn)練和火警火災(zāi)處置程序的演練。

　　5、負(fù)責(zé)建立和健全消防檔案。

　　6、在火災(zāi)情況下，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)參謀，組織指揮補(bǔ)救和賓客疏散。

　　7、追查火警事故原因，提出對責(zé)任者的處理意見，協(xié)助公安消防部門調(diào)查火災(zāi)原因。

　　8、組織交流消防工作經(jīng)驗(yàn)，不斷促進(jìn)酒店消防工作的開展。

　�。ǘ┕こ滩拷�(jīng)理的消防責(zé)任

　　1、負(fù)責(zé)制定酒店消防設(shè)施管理制度。

　　2、負(fù)責(zé)消防設(shè)施檢查、維修和保養(yǎng)工作，負(fù)責(zé)消防設(shè)施的更新，改造和事故的處理，保障消防設(shè)施正常運(yùn)行。

　　3、定期組織消防設(shè)備的安全檢查及預(yù)防性試驗(yàn)工作，防止事故發(fā)生。

　　4、監(jiān)督承修單位做好消防設(shè)施的檢修記錄。

　　5、積極當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)參謀，逐步做到對酒店重要消防設(shè)施的造型、購置、安裝、使用改造，直至報(bào)廢的全過程的綜合管理工作。

　　6、嚴(yán)格消防設(shè)施驗(yàn)收移交手續(xù)，做好消防設(shè)施技術(shù)檔案的收集、整理和保管工作。

　　7、指導(dǎo)酒店其他部門的消防設(shè)施管理工作，積極推行酒店消防設(shè)施全員管理制度。

　　8、經(jīng)常檢查工程部重點(diǎn)部位的安全防火工作（如：電視機(jī)房、電梯機(jī)房、空調(diào)機(jī)房、配電房、鍋爐房、水泵房）

　　9、嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)用明火管理制度，對使用噴燈、烘漆及焊割等明火作業(yè)，做到定人、定點(diǎn)、定防范措施并事先辦理動(dòng)火許可證。

　　10、在酒店發(fā)生火災(zāi)時(shí)，必須及時(shí)趕赴現(xiàn)場，組織協(xié)助指揮補(bǔ)救、疏散工作，并保證內(nèi)部通訊電話暢通。

　　11、對酒店新建、改建、裝修項(xiàng)目應(yīng)將防火設(shè)計(jì)報(bào)送當(dāng)?shù)毓蚕辣O(jiān)督機(jī)關(guān)審核。

　　12、監(jiān)督在新建、改建、裝修項(xiàng)目進(jìn)行期間的現(xiàn)場防火安全工作，做好項(xiàng)目竣工驗(yàn)收。

　　13、做好在酒店進(jìn)行土建、安裝、裝飾項(xiàng)目等單位資質(zhì)證書的審核工作。

　　14、督促承建單位與酒店簽訂《改建裝修施工現(xiàn)場消防安全目標(biāo)責(zé)任書》。

　　15、經(jīng)常檢查和教育本部門員工和施工人員遵守消防安全管理的有關(guān)制度和規(guī)定，提高防火意識(shí)，避免事故的發(fā)生。

　�。ㄈ┛头坎拷�(jīng)理消防責(zé)任

　　1、對本部門的防火工作全面負(fù)責(zé)。

　　2、根據(jù)酒店消防安全制度，結(jié)合本部門實(shí)際，落實(shí)消防安全措施。

　　3、教育本部門員工，應(yīng)經(jīng)常向賓客宣傳：不要躺在床上吸煙，煙頭和火柴梗應(yīng)放在煙缸內(nèi)，入睡前應(yīng)將電器關(guān)閉等防火知識(shí)。

　　4、定期組織開展消防安全檢查，及時(shí)消除不安全因素。

　　5、負(fù)責(zé)對本部門員工的消防安全教育，使員工熟練掌握報(bào)警知識(shí)和消防器材的使用方法。

　　6、禁止賓客員工攜帶易燃易爆化學(xué)物品進(jìn)入客房或在客房內(nèi)使用電爐、電熨斗、電飯煲等電熱器具，禁止在客房區(qū)域內(nèi)燃燒物品和燃放煙花爆竹。

　　7、定期組織開展火警火災(zāi)處置才程序演練，一旦發(fā)生火災(zāi)，按火警火災(zāi)處置程序積極組織補(bǔ)救，迅速疏散賓客。

　�。ㄋ模�、各管理部門經(jīng)理消防責(zé)任

　　1、對本部門的防火工作全面負(fù)責(zé)。

　　2、根據(jù)酒店消防安全制度，結(jié)合本部門實(shí)際，落實(shí)消防安全措施。

　　3、參加酒店舉行的各項(xiàng)消防安全活動(dòng)，增強(qiáng)本部門員工防火滅火知識(shí)。

　　4、定期組織開展消防安全檢查，及時(shí)消除不安全因素。

　　5、負(fù)責(zé)對本部門員工的消防安全教育、使員工熟練掌握報(bào)警知識(shí)和消防器材的使用方法。

　　6、維護(hù)保養(yǎng)好本部門區(qū)域的消防設(shè)施和消防器材，確保器材完好無損。

　　7、下班后，督促工作人員仔細(xì)檢查辦公室內(nèi)的安全情況，確認(rèn)無誤，切斷電源方可離去。

　　8、對租用酒店場所的各單位，應(yīng)將有關(guān)消防管理制度附在合同書上，要求客戶必須知道。

　�。ㄎ澹⿰蕵穲鏊�(fù)責(zé)人消防責(zé)任

　　1、認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國家消防法規(guī)，技術(shù)規(guī)范和消防管理的有關(guān)規(guī)定，自覺增強(qiáng)自身消防意識(shí)，帶頭遵守消防管理制度。

　　2、全面負(fù)責(zé)各娛樂營業(yè)場所的消防安全工作。

　　3、將消防工作納入各公司經(jīng)營、管理工作之中，做到同計(jì)劃、同布置、同檢查、同總結(jié)、同評比。

　　4、需改建個(gè)裝修項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)將工程項(xiàng)目的防火設(shè)計(jì)報(bào)當(dāng)?shù)毓蚕辣O(jiān)督機(jī)關(guān)審核，并做好施工現(xiàn)場的防火安全工作和項(xiàng)目竣工驗(yàn)收工作。

　　5、定期組織消防安全檢查，確保消防設(shè)施和消防器材的完好，保證營業(yè)期間各疏散通道暢通。對倉庫、廚房、配電室、音控室等重點(diǎn)防火部位設(shè)專人負(fù)責(zé)，經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時(shí)整改。

　　6、負(fù)責(zé)對本公司員工的消防安全教育，使員工熟練掌握報(bào)警知識(shí)和消防器材的使用方法。

　　7、禁止賓客和員工攜帶易燃易爆化學(xué)物品進(jìn)入營業(yè)場所；禁止在營業(yè)場所或工作區(qū)域焚燒可燃物品。

　　8、建立夜間值班制度。營業(yè)結(jié)束后，全面檢查各營業(yè)場所安全情況，確認(rèn)無誤，切斷照明電源。做好夜間巡查工作。

　　9、定期組織開展火警火災(zāi)處置程序的訓(xùn)練，不斷提高員工防火滅火和疏散賓客的能力。

　　四、重點(diǎn)崗位消防責(zé)任

　　（一）、天然氣保管員消防安全責(zé)任

　　1、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入庫區(qū)，庫區(qū)附近禁止煙火。

　　2、管理人員必須經(jīng)過消防部門培訓(xùn)，考試合格取得《危險(xiǎn)物品專管員證》后，方可上崗。

　　3、裝卸氣瓶應(yīng)輕拿輕放不得摔、碰、撞，發(fā)現(xiàn)不合格或超期使用的氣瓶應(yīng)采取措施，不得進(jìn)庫，并做好出入庫記錄。

　　4、庫內(nèi)不得超量儲(chǔ)存，實(shí)行總量控制，限量發(fā)放的.原則，空瓶應(yīng)注意關(guān)閉閥門，防止余氣溢出。夏天應(yīng)采取降溫措施，防止氣溫過高發(fā)生意外。

　　5、管理人員應(yīng)熟悉液化廠油氣的性能，熟練掌握防火滅火措施，并經(jīng)常保持消防器材的完好和正常使用。

　　6、認(rèn)真檢查氣瓶、管道、閥門是否漏氣，并做好記錄。下班前應(yīng)關(guān)閉閥門，切斷氣源，對庫內(nèi)、庫區(qū)的消防安全作好仔細(xì)的檢查。

　　7、認(rèn)真作好各餐廳煤氣瓶進(jìn)，出的登記工作，按煤氣鋼瓶使用年限，定期清洗鋼瓶，并做好交接班手續(xù)。

　　（二）消控中心值班員消防責(zé)任

　　1、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入消控中心。

　　2、堅(jiān)守值班崗位，嚴(yán)密監(jiān)視各種消防信號，對報(bào)警信號必須到現(xiàn)場查清情況，認(rèn)真做好值班記錄。

　　3、發(fā)生火警、火災(zāi)時(shí)，按酒店規(guī)定的火警火災(zāi)處置程序進(jìn)行操作。火災(zāi)時(shí)要沉著冷靜，正確操作好消防設(shè)施，當(dāng)好酒店領(lǐng)導(dǎo)的參謀，配合消防部門組織滅火。

　　4、認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握酒店內(nèi)各種消防設(shè)備，設(shè)施的技術(shù)性能和操作方法，能排除一般故障。

　　5、搞好室內(nèi)衛(wèi)生，做好交接班手續(xù)。

　�。ㄈ╇姽は镭�(zé)任

　　1、電工必須經(jīng)有關(guān)專業(yè)部門的培訓(xùn)，考核合格，領(lǐng)取電工上崗證后，方可上崗。

　　2、電氣設(shè)備和線路的安裝民必須遵守電工操作規(guī)程和《電器安裝維修標(biāo)準(zhǔn)》，嚴(yán)禁超負(fù)荷運(yùn)行。

　　3、新增設(shè)或更改電氣設(shè)施時(shí)必須經(jīng)工程部經(jīng)理批準(zhǔn)方可進(jìn)行。

　　4、電工應(yīng)定期對電氣設(shè)備和線路進(jìn)行檢查和清掃積塵，發(fā)現(xiàn)不安全因素必須立即修理。酒店接待的重大活動(dòng)和重大節(jié)日須提供臨時(shí)電源的，電工應(yīng)在現(xiàn)場值班負(fù)責(zé)安全。

　　5、電工應(yīng)熟練掌握撲救電氣火災(zāi)的方法和正確使用滅火器材。

　　6、發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，電工應(yīng)立即到火災(zāi)現(xiàn)場待命，高配間電工要堅(jiān)守崗位。

　�。ㄋ模╇姾腹は镭�(zé)任

　　1、電焊工必須經(jīng)有關(guān)專業(yè)部門培訓(xùn)，考核合格，領(lǐng)取電焊工上崗證后，方可上崗。

　　2、因工作需要運(yùn)用明火，必須向中消控中心辦理動(dòng)火證，做到“一批三定”（動(dòng)火審批、定人、定點(diǎn)、定措施）。

　　3、電焊、氣割時(shí)，必須嚴(yán)格按安全操作規(guī)程進(jìn)行操作，同時(shí)做好清除電焊、氣割地點(diǎn)周圍的一切可燃物，專人監(jiān)護(hù)并備滅火器材。

　　4、電焊間內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。氧氣瓶，乙炔瓶應(yīng)直立放置不能傾倒。

　　5、經(jīng)常檢查氧氣瓶，乙炔瓶閥門是否漏氣，軟管有無破損，接口螺絲是否擰緊。應(yīng)使用年檢后的氧氣瓶和乙炔瓶。嚴(yán)禁瓶閥及減壓閥里沾上油脂，以免發(fā)生鋼瓶爆炸。

　　6、電焊工應(yīng)熟練掌握防火滅火方法，會(huì)使用滅火設(shè)備，能撲救初起火災(zāi)。

　�。ㄎ澹┯推峁は镭�(zé)任

　　1、油漆工必須經(jīng)過防火安全知識(shí)的培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后，才能上崗作業(yè)。

　　2、油漆工在進(jìn)行油漆作業(yè)時(shí)，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和防火安全制度。

　　3、油漆間及油漆作業(yè)場所嚴(yán)禁吸煙，禁止一切火種進(jìn)入。

　　4、保持油漆間通風(fēng)，經(jīng)常打掃衛(wèi)生，隨時(shí)消除漆垢，干殘?jiān)涂扇嘉铩Ｕ从杏推岬拿藜�，抹布�?yīng)每天清除，不能亂丟。

　　5、油漆工應(yīng)熟練掌握防火滅火知識(shí)，會(huì)使用滅火器，會(huì)撲救初起火災(zāi)。

　�。⿵N師消防責(zé)任

　　1、廚師應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握管道煤氣的理化性能和應(yīng)急事故的處理方法。

　　2、在使用管道煤氣前應(yīng)檢查各管道、灶具、閥門是否漏氣，確認(rèn)安全可靠，方可使用。

　　3、煉油、炸制食品時(shí)應(yīng)隨時(shí)注意油溫，控制油量，不得離開崗位，以防油溫過高引起火災(zāi)。

　　4、烘烤食品應(yīng)控制好烘箱溫度和烘烤時(shí)間，以免烘烤溫度過高或烘烤時(shí)間過長引起火災(zāi)。

　　5、廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)由電工負(fù)責(zé)，廚師不得隨意接拉電線，確屬工作需要必須經(jīng)工程部同意，由正式電工接拉。

　　6、營業(yè)結(jié)束必須認(rèn)真檢查管道煤氣閥門是否關(guān)閉，烘烤箱是否短電，確認(rèn)無誤后，切斷電源，方可離開。

　�。ㄆ撸┪镔Y倉庫管理員消防責(zé)任

　　1、倉庫保管員應(yīng)懂得儲(chǔ)存，保管物資的火災(zāi)危險(xiǎn)性和預(yù)防措施，熟練掌握消防器材的使用方法和會(huì)撲救初期火災(zāi)，并經(jīng)常保持滅火器材的清潔，完好。

　　2、把好物資進(jìn)出庫“三關(guān)”，即進(jìn)庫驗(yàn)收關(guān)，入庫保管關(guān)，出庫復(fù)驗(yàn)關(guān)。

　　3、為庫內(nèi)物資堆放應(yīng)做到“五距”，即燈距、墻距、堆距、柱距、頂距，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時(shí)加以處理并報(bào)告。

　　4、庫內(nèi)不得亂接亂拉電器線路和使用電熱設(shè)備。

　　5、庫內(nèi)嚴(yán)禁親人入內(nèi)，嚴(yán)禁吸煙和焚燒可燃物品。

　　6、下班前對庫內(nèi)進(jìn)行安全檢查，確認(rèn)無誤，切斷電源，方可離開。

　�。ò耍菍邮枭⒁龑�(dǎo)員職責(zé)

　　1、在火災(zāi)等緊急情況下，負(fù)責(zé)引導(dǎo)人員的疏散逃生；

　　2、熟悉本單位應(yīng)急疏散預(yù)案內(nèi)容，掌握疏散順序；

　　3、每日檢查疏散通道，并保持暢通；

　　4、做到三懂三會(huì)：懂基本消防常識(shí)，懂消防設(shè)施器材使用方法，懂逃生自救技能，會(huì)查改火災(zāi)隱患，會(huì)撲救初起火災(zāi)，會(huì)組織人員疏散；

　　5、熟悉掌握通道位置及走向，發(fā)生火災(zāi)后立即組織引導(dǎo)在場人員從就近疏散出口逃生。五、一般崗位消防責(zé)任

　　（一）員工消防職責(zé)

　　1、貫徹執(zhí)行公司的安全管理規(guī)定和本部門的安全工作要求，不違反公司紀(jì)律，不違章操作。

　　2、學(xué)習(xí)和掌握安全工作常識(shí)，積極參加公司組織的各種安全活動(dòng)；

　　3、自覺保護(hù)安全設(shè)施，做到不損壞，不擅自挪用或拆除、不堵塞消防通道；

　　4、熟練掌握工作區(qū)域內(nèi)滅火器材的使用方法，會(huì)撲救初起火險(xiǎn)，會(huì)組織疏散人員；

　　5、生產(chǎn)營業(yè)期間，發(fā)現(xiàn)火警或偷盜行為要立即報(bào)告，并積極進(jìn)行撲救或協(xié)助抓獲；交接班時(shí)，必須交接安全情況。

　　6、不違章作業(yè)、并勸阻或制止他人違章作業(yè)，對違章指揮有權(quán)拒絕執(zhí)行，同時(shí)，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

　�。ǘ┣鍧崋T消防職責(zé)。

　　1、貫徹執(zhí)行公司的安全管理規(guī)定和本部門的安全工作要求，不違反公司紀(jì)律，不違章操作；

　　2、學(xué)習(xí)和掌握安全工作常識(shí)，積極參加公司組織的各種安全活動(dòng)；

　　3、自覺保護(hù)安全設(shè)施，做到不損壞，不擅自挪用或拆除、不堵塞消防通道；

　　4、熟練掌握工作區(qū)域的滅火器材的使用方法，會(huì)撲救初起火險(xiǎn)，會(huì)組織疏散人員；

　　5、工作期間，發(fā)現(xiàn)火警或偷盜行為要立即報(bào)告，并積極進(jìn)行撲救或協(xié)助抓獲；交接班時(shí)，必須交接安全情況。

　　6、仔細(xì)檢查自己所負(fù)責(zé)打掃區(qū)域的安全情況，確認(rèn)無誤，可勸阻不要在公共場合吸煙。

KTV管理制度15

　　(一)管理方案

　　管理系統(tǒng)分為營業(yè)系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)(質(zhì)檢)和保障系統(tǒng)。其中營業(yè)系統(tǒng)又包括資訊系統(tǒng)，管理采取垂直管理，垂直管理下設(shè)游戲規(guī)劃(工作任務(wù)、工作達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、崗位職責(zé)及服務(wù)流程)，人人都要遵守按照游戲規(guī)則去開展工作，檢查游戲標(biāo)尺就是公司的員工守則，往往一些企業(yè)存在著人與人之間的矛盾及斗爭，也就是所謂的中國老的傳統(tǒng)管理機(jī)制人管人，為了擺脫傳統(tǒng)的管理模式，采取科學(xué)的管理方法，就是游戲規(guī)劃，管人、約束人，游戲規(guī)則是衡量一個(gè)部門一個(gè)管理者及員工是否遵循執(zhí)行到達(dá)公司工作標(biāo)準(zhǔn)，完成公司所交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。管理辦法是:每個(gè)部門設(shè)定工作標(biāo)準(zhǔn)和工作要求，把工作流程表格化、數(shù)據(jù)化，設(shè)定考核標(biāo)準(zhǔn)，大家按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去監(jiān)督檢查，然后評估。

　　管理模式是圍繞:計(jì)劃、實(shí)施、監(jiān)督、檢查、評估員工守則去開展工作。

　　計(jì)劃:年計(jì)劃、月計(jì)劃、周計(jì)劃、日計(jì)劃、營業(yè)計(jì)劃、銷售計(jì)劃、等。

　　管理計(jì)劃實(shí)行辦法:每一天領(lǐng)班向主管、副理遞交工作計(jì)劃，經(jīng)主管、副理審批后按計(jì)劃實(shí)施完成，主管副理向副總經(jīng)理遞交每一天工作計(jì)劃，經(jīng)審批后貫徹實(shí)施。其中存在監(jiān)督、檢查、評估過程，認(rèn)真完成此監(jiān)控過程，從而對工作完成狀況有了明確的了解，根據(jù)評估的過程，做出評論，找出計(jì)劃實(shí)施過程中存在的問題，并加以改正，加強(qiáng)管理，因此建立良好的管理網(wǎng)絡(luò)。

　　每月員工大公司的會(huì)議可分為兩大類:管理會(huì)議和營銷會(huì)議，管理會(huì)議可(注:會(huì)議要有分會(huì)，管理人員月底總結(jié)會(huì)，每周一經(jīng)理會(huì)，每日總結(jié)會(huì)，員工例會(huì)主持人，開會(huì)地點(diǎn)參加會(huì)議人員、會(huì)議資料、記錄人等)。

　　日常管理會(huì)議:參加的人員有副總經(jīng)理、副理、主管、領(lǐng)班。

　　主持人:

　　經(jīng)理開會(huì)地點(diǎn):經(jīng)理辦公室

　　開會(huì)時(shí)間:自定會(huì)議

　　具體事項(xiàng):由經(jīng)理向副總經(jīng)理匯報(bào)一周內(nèi)的經(jīng)營管理工作，并針對經(jīng)營管理現(xiàn)狀提出經(jīng)營管理方案，副總經(jīng)理裁決后，把企業(yè)精神及工作任務(wù)布置下去。

　　每月總結(jié)會(huì):參加人員:總經(jīng)理、副總經(jīng)理、主管、領(lǐng)班，開會(huì)地點(diǎn)在經(jīng)理辦公室，開會(huì)時(shí)間為每月，主持人:總經(jīng)理，具體事項(xiàng):全面總結(jié)當(dāng)月的經(jīng)營管理工作、營收狀況、工作表現(xiàn)，批評管理工作存在的不足，討論擬定下個(gè)月的工作任務(wù)，并裁決。

　　每月員工大會(huì):參加人員:全體員工，開會(huì)地點(diǎn):各休息廳或餐飲、舞臺(tái)，具體事項(xiàng):表彰激勵(lì)員工灌輸企業(yè)的經(jīng)營理念及經(jīng)營思想并把每月的經(jīng)營管理狀況公布于員工，望員工再接再厲。

　　召開會(huì)議的目的:主要討論管理工作出現(xiàn)的問題，我們的經(jīng)營管理目標(biāo)是否達(dá)成，工作任務(wù)是否完成，如沒完成拿出什么方法來解決此類問題。

　　(二)管理模式及管理原則、管理辦法

　　1、管理模式:

　　公司每一級管理人員都對其直接下級負(fù)有培訓(xùn)、督導(dǎo)的職責(zé)，并自覺應(yīng)用pdca管理模式。

　　(1)plan(計(jì)劃)各級管理人均有職責(zé)使下級了解任務(wù)或目標(biāo)，掌握工作流程、操作程序及標(biāo)準(zhǔn)。

　　(2)do(執(zhí)行)各級管理人員須將任務(wù)或目標(biāo)分解落實(shí)到具體個(gè)人，講明任務(wù)性質(zhì)及好處、時(shí)間要求、操作過程和最終的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并帶領(lǐng)員工認(rèn)真實(shí)施。

　　(3)check(檢查)各級管理人員均有職責(zé)檢查直接下級的工作進(jìn)展和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)狀況。負(fù)責(zé)對進(jìn)行中的工作進(jìn)行培訓(xùn)、指導(dǎo)，以確保最終質(zhì)量，公司設(shè)有全優(yōu)服務(wù)出品督查專員，依表格化檢查所有部門及人員的工作狀況。

　　(4)action(評估)各級管理人員務(wù)必制止不合理或錯(cuò)誤的操作，對造成后果者給予相應(yīng)處理，公正評價(jià)員工工作結(jié)果，對優(yōu)秀者給予表彰或獎(jiǎng)勵(lì)。

　　2、管理原則及管理辦法

　　(1)管理原則

　　a、堅(jiān)持計(jì)劃管理與靈活管理相結(jié)合的原則；

　　b、堅(jiān)持以人為中心的管理原則；

　　c 、加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)核算的管理原則；

　　d、責(zé)權(quán)相結(jié)合的原則。

　　管理人員務(wù)必以身作則、嚴(yán)于律已、公正待人、努力完成管理職責(zé)，保證公司正常運(yùn)行，同時(shí)切實(shí)遵循以下原則:

　　一、垂直管理

　　二、分工負(fù)責(zé):每位員工按照分工，對自我分擔(dān)的業(yè)務(wù)負(fù)全面職責(zé)。

　　三、責(zé)權(quán)利相結(jié)合:每位員工的責(zé)、權(quán)、利三方面連帶生效。

　　四、服從命令:每一位員工務(wù)必執(zhí)行上級的'命令。

　　五、全員督導(dǎo):每一位員工對發(fā)生在公司任何人身上的過失均有職責(zé)和全力制止，糾正或向上級反映。

　　六、全員參與:每一位員工均有權(quán)就本部門或公司的經(jīng)營與管理完善提出口頭或書面推薦。

　　七、友好協(xié)作:在不影響本部門部正常運(yùn)行的前提下，公司各部門有職責(zé)為其他部門帶給所需的協(xié)作。

　　八、特殊授權(quán):每一們員工均有無條件理解公司授權(quán)人員指揮。

　　九、獎(jiǎng)優(yōu)罰劣:每一位員工的功績都將受到表彰或獎(jiǎng)勵(lì)，過失者也要受到相應(yīng)的處罰。

　　十、強(qiáng)化管理:管理人員務(wù)必以身作則，權(quán)責(zé)結(jié)合，違規(guī)違紀(jì)加重處罰。

　　(2)垂直管理原則

　　a、公司實(shí)行董事會(huì)授權(quán)的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，各級管理人員只對本崗位的直接上

　　級負(fù)責(zé)，不可隨意越級，自上而下共分為如下等級:

　　(1)總經(jīng)理

　　(2)執(zhí)行副總

　　(3)部門副理

　　(4)部門主管

　　(5)部門領(lǐng)班

　　(6)員工/服務(wù)員

　　b、營業(yè)部主管或領(lǐng)班在人事管理及營業(yè)管理方面的分工界限。

　　(1)人事管理:各主管/領(lǐng)班只對所授權(quán)管轄區(qū)域的人員擁有培訓(xùn)、管理及獎(jiǎng)懲權(quán)，并負(fù)責(zé)接連帶職責(zé)。

　　(2)營業(yè)管理:當(dāng)由于輪休或值班只按排一名主管/領(lǐng)班在崗時(shí)，由該主管/領(lǐng)

　　班負(fù)責(zé)包括自我區(qū)域內(nèi)及所有區(qū)域的管理工作，對現(xiàn)場人員的表現(xiàn)有及時(shí)訓(xùn)導(dǎo)權(quán)，

　　但該人員的獎(jiǎng)懲仍歸該人員的直接主管/領(lǐng)班處理(可提交該人員的隔級上級責(zé)成該人員的直接主管/領(lǐng)班處理)

　　(2)管理辦法

　　一、目標(biāo)管理辦法

　　二、標(biāo)準(zhǔn)管理辦法

　　三、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)管理辦法

　　四、重視人才和智力投資的管理辦法

　　五、透過監(jiān)督和評價(jià)企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的管理辦法

　　六、全員參加管理辦法

　　七、透過良好的溝通方法激勵(lì)員工

　　垂直管理干部所具備的素質(zhì):德才兼?zhèn)�、廉潔奉公、�?yán)于律已、業(yè)務(wù)精通、追求效益、比學(xué)趕邦、做事執(zhí)著認(rèn)真、追求高效。

　　垂直管理的效果，服務(wù)無盲點(diǎn)、全程化、不斷檔、不脫節(jié)做好交接，溝通人性化，從工作中找到榜樣，作為自我的學(xué)習(xí)榜樣及標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)得到了提升，各部門的服務(wù)出品才能到達(dá)最高境界。

　　管理對人、財(cái)、物、時(shí)間、信息的管理，包括固定備品及消耗品(其中:固定備品注重保養(yǎng)及維修，消耗品的開源節(jié)流)，所有人員在營業(yè)時(shí)間內(nèi)做好本職工作，為公司創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。信息也稱為資訊，包括內(nèi)部經(jīng)營反饋信息和外部企業(yè)經(jīng)營競爭信息，要對所有的信息進(jìn)行加工處理，擺在重要的位置，對企業(yè)的經(jīng)營管理改革方案作參與依據(jù)。

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