鈣調(diào)磷酸酶在肌纖維類型轉(zhuǎn)化中的作用

綜述了鈣調(diào)磷酸酶在肌纖維類型轉(zhuǎn)化中的作用,提出了鈣調(diào)磷酸酶有望成為影響肉品質(zhì)一個新的候選基因的觀點.

作 者： 陳小玲 黃志清   作者單位： 福建師范大學生命科學學院,福建,福州,350108  刊 名： 長江大學學報（自科版）農(nóng)學卷  英文刊名： JOURNAL OF YANGTZE UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)  年，卷(期)： 2009 6(1)  分類號： S811.3  關鍵詞： 鈣調(diào)磷酸酶   肌纖維類型轉(zhuǎn)化   肉品質(zhì)  

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