不同生長階段翹嘴紅鲌肌肉中氨基酸分析

本試驗旨在研究隨著年齡增長,養(yǎng)殖1、2、3齡翹嘴紅鮐肌肉中17種氨基酸含量的差異性和相關性.在同一個季節(jié)(秋季)對平均體重分別為9.86g、102.4g、591.17g共計65尾翹嘴紅鲌的肌肉中17種氨基酸用高效液相色譜儀自動測定.結(jié)果表明.各年齡段肌肉中17種氨基酸相關系數(shù)均在0.99以上,對必需氨基酸進行AAS和CS分析,表明除賴氨酸大于1.00外,其余必需氨基酸均小于1.00;結(jié)果還表明,隨著年齡的增長,肌肉中氨基酸含量模式相對比較穩(wěn)定,肌肉中必需氨基酸模式與人體所需氨基酸模式相接近,與雞蛋蛋白模式有一定差異.

作 者： 蔡衛(wèi)俊 葉元土 邱曉寒 陳佳毅 袁建明   作者單位： 蘇州大學基礎醫(yī)學與生物科學學院  刊 名： 飼料廣角  英文刊名： FEED CHINA  年，卷(期)： 2009 ""(14)  分類號： S8  關鍵詞： 氨基酸   相關性   翹嘴紅鲌  

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