植物源生物活性肽的研究開發(fā)進展

1 抗氧化性活性肽 動物生產中,動物體內各種自由基引起的氧化損傷極大程度地破壞機體酶、細胞和組織,從而引發(fā)一系列慢性病,影響其生長發(fā)育,甚至危害其生命.目前發(fā)現大豆肽、玉米肽和米糠肽有良好的抗氧化作用.

作 者： 金融 王恬   作者單位： 南京農業(yè)大學動物科技學院,江蘇南京,210095  刊 名： 飼料研究  ISTIC PKU 英文刊名： FEED RESEARCH  年，卷(期)： 2006 ""(2)  分類號： Q516  關鍵詞：  

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