離子色譜法測定牛奶中的無機陰離子

牛奶及奶制品中富含多種無機和有機營養(yǎng)元素,如Cl~-含量是衡量牛奶質(zhì)量的重要指標;PO_4~(3-)能調(diào)節(jié)維生素D的代謝,維持鈣的內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定;I~-是人體必需的微量元素之一,碘的缺乏或過量攝入都會使人的甲狀腺功能紊亂.另一方面,大量攝入NO_3~-和NO_2~-會誘導高鐵血紅蛋白血癥,持續(xù)攝入NO_3~-會引起消化不良,精神抑郁和頭痛等.

作 者： 肖小華 賀劍鋒 曾尊祥 李攻科   作者單位： 中山大學化學與化學工程學院,廣州,510275  刊 名： 分析化學  ISTIC SCI PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY  年，卷(期)： 2009 37(z1)  分類號： O65  關(guān)鍵詞：  

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