甲基橙-靛紅指示劑測定殼聚糖脫乙酰度

研究利用甲基橙--靛紅指示劑測定低脫乙酰度殼聚糖方法,通過與電導測定法測定結果進行比較,優(yōu)選出最佳配比.并對不同脫乙酰度殼聚糖樣品進行測定.結果表明,甲基橙--紅(2:1)混合指示劑指示終點準確,變色明顯,穩(wěn)定性好,可以作為測定不同脫乙酰度殼聚糖樣品的通用指示荊.

作 者： 張宏亮 彭金星 鐘景如 鄔思輝 蘇政權 ZHANG Hong-liang PENG Jin-xin ZHONG Jing-ru WU Si-hui SU Zheng-quan   作者單位： 張宏亮,鄔思輝,ZHANG Hong-liang,WU Si-hui(廣東藥學院,藥科學院,廣東,廣州510006)

彭金星,鐘景如,蘇政權,PENG Jin-xin,ZHONG Jing-ru,SU Zheng-quan(廣東藥學院,公共衛(wèi)生學院,廣東,廣州,510240) 

刊 名： 食品研究與開發(fā)  PKU 英文刊名： FOOD RESEARCH AND DEVELOPMENT  年，卷(期)： 2009 30(9)  分類號：   關鍵詞： 殼聚糖   脫乙酰度   甲基橙-靛紅指示荊  

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