科學(xué)育兒：如何讓寶寶好好吃飯

　　家長(zhǎng)們看到孩子不愛(ài)吃飯往往擔(dān)心孩子是不是生病了，但據(jù)筆者的臨床經(jīng)驗(yàn)，孩子出現(xiàn)厭食、挑食只有很少一部分是由疾病所致，絕大部分都是由于父母喂養(yǎng)不當(dāng)或沒(méi)有給予孩子良好的家庭教育，導(dǎo)致孩子養(yǎng)成了不好的飲食習(xí)慣�，F(xiàn)將其中最常見(jiàn)的原因分述如下。

　　1.家長(zhǎng)嬌慣孩子

　　現(xiàn)在的孩子受到父母及上一輩甚至上兩輩的疼愛(ài)，這是很自然的。但是有些家長(zhǎng)對(duì)兒童的飲食習(xí)慣也聽(tīng)之任之，無(wú)論什么時(shí)候，孩子想吃東西就給他吃，孩子喜歡吃什么就給他買(mǎi)什么。有的家長(zhǎng)把零食作為哄孩子的工具，哭了、鬧了就給點(diǎn)吃的。有的把食物作為體現(xiàn)母愛(ài)和父愛(ài)的惟一內(nèi)容，總怕孩子餓著，于是零食不斷。這樣導(dǎo)致一些兒童吃過(guò)多的甜食、水果糖、冰激凌等含糖較多的零食，胃總處于“工作”狀態(tài)而沒(méi)有足夠的食物排空時(shí)間，處于不饑餓的狀態(tài)，稚嫩的胃就會(huì)沒(méi)有饑餓感，孩子自然會(huì)食欲不佳。

　　2.喂養(yǎng)不當(dāng)

　　母乳是4個(gè)月以前嬰兒最好的營(yíng)養(yǎng)品，4個(gè)月以上的嬰兒，母乳的營(yíng)養(yǎng)成分就不能滿(mǎn)足其生長(zhǎng)發(fā)育需要了。所以4-6個(gè)月后必須逐漸增加輔食直至斷奶。這樣，一方面可以鍛煉嬰兒咀嚼能力，以利于從流食過(guò)渡到半流食，直到固體食物過(guò)程;另一方面可以滿(mǎn)足小兒生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要。如果輔助添加不及時(shí)，孩子到了該斷奶的年齡，還沒(méi)有能力進(jìn)食乳類(lèi)以外的食品，甚至影響孩子咀嚼功能的發(fā)育，必然會(huì)影響到孩子的進(jìn)食興趣。

　　3.家長(zhǎng)及保育員對(duì)孩子的暗示及影響

　　由于學(xué)齡前兒童的“受暗示性”或“模仿性”較強(qiáng)，大人在飲食上的習(xí)慣和言行對(duì)孩子有很大的影響。如果他們經(jīng)常在孩子面前說(shuō)哪種飯菜好吃、哪種不好吃，就會(huì)給孩子以“暗示作用”，孩子聽(tīng)了這些話，很可能對(duì)某種食物產(chǎn)生反感，形成挑食、偏食的習(xí)慣。

　　4.孩子生活時(shí)間不規(guī)律

　　學(xué)齡前兒童的消化器官發(fā)育尚未完善，胃容量較少，消化酶和胃酸比成年人分泌少，消化功能不穩(wěn)定，消化能力較弱，適應(yīng)性差，極易受到外界各種因素的干擾。如果飲食不定時(shí)定量，任意玩耍，睡眠不足和缺少適量的活動(dòng)，都會(huì)影響胃腸功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，從而出現(xiàn)食欲不佳。

　　5.飲食環(huán)境與厭食

　　吃飯的地方人多嘈雜、開(kāi)著電視、成人吸煙飲酒、吵吵鬧鬧等，這樣的環(huán)境不利于孩子進(jìn)餐。小兒神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)還未發(fā)育完善，他們的注意力容易受到外界影響而不能專(zhuān)心進(jìn)食，進(jìn)而影響到正常的消化功能，久之形成厭食。

　　針對(duì)以上情況，我們提出以下幾點(diǎn)，希望家長(zhǎng)能從糾正自己對(duì)孩子的教養(yǎng)或喂養(yǎng)方式入手，幫助孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，從根本上杜絕孩子挑食、厭食的問(wèn)題。

　　1.不能讓孩子偏食或者逃食的行為得逞。一旦發(fā)現(xiàn)孩子不吃某種食物，家長(zhǎng)不應(yīng)百依百順、姑息遷就，不能使孩子感到可以用“那我就不好好吃飯”的手段來(lái)“要挾”家長(zhǎng)。孩子是很喜歡“戴高帽”的，糾正孩子偏食要以表?yè)P(yáng)為主。經(jīng)勸說(shuō)后孩子能少量進(jìn)食時(shí)，即應(yīng)表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)他們堅(jiān)持下去。

　　孩子對(duì)每一種食品有一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程，第一次不喜歡吃的食物可再少量試喂第二次、第三次，讓孩子慢慢習(xí)慣這種食品的味道。對(duì)不喜歡吃的一些食物可以采用多次、一次少量的“脫敏療法”，或者在他們最喜歡吃的食物中摻入雖不喜歡吃但營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。

　　2.為孩子建立饑飽規(guī)律，不能隨意給小孩零食。人們常說(shuō)：“若讓小兒安，常帶三分饑與寒�！焙⒆佑辛损囸I感，才會(huì)有食欲。因此應(yīng)做到每日三餐定時(shí)，不要怕孩子餓而隨便給他零食，尤其不能在進(jìn)餐前半小時(shí)內(nèi)吃零食、飲含糖的碳酸飲料。

　　如果實(shí)在太餓，在餐前一小時(shí)左右可少量吃些水果，一來(lái)可以暫時(shí)“充饑”，二來(lái)水果中的果酸可以刺激胃酸等消化液分泌，為進(jìn)食做準(zhǔn)備。此外，睡眠充足，生活有規(guī)律，到戶(hù)外活動(dòng)，都能增加孩子的饑餓感。當(dāng)然，不讓孩子吃零食是不可能的，但可以規(guī)定只有在吃完主餐后，才獎(jiǎng)勵(lì)性地給予零食，類(lèi)似“飯后甜點(diǎn)”。

　　3.進(jìn)食前不要進(jìn)行劇烈活動(dòng)，以免交感神經(jīng)過(guò)度興奮，副交感神經(jīng)抑制，影響胃液分泌。

　　飯前可以適當(dāng)?shù)靥嵝押⒆�，�?duì)他說(shuō)：“孩子，等一會(huì)兒要吃飯了，我來(lái)給你洗手�！弊龊蔑埱皽�(zhǔn)備工作，并向孩子發(fā)出進(jìn)食信號(hào)，讓他有充足的時(shí)間停止活動(dòng)，準(zhǔn)備就餐。

　　4.創(chuàng)造良好的進(jìn)食環(huán)境。對(duì)孩子勸食方法要得當(dāng)，切忌強(qiáng)迫孩子吃這吃那，也不要用“不吃葷菜要生病、打針”等語(yǔ)言恐嚇孩子，更不要在飯桌上批評(píng)孩子。很多家長(zhǎng)喜歡趁著吃飯的時(shí)候?qū)�孩子進(jìn)行“教育”，把孩子在學(xué)校里的一些不好表現(xiàn)統(tǒng)統(tǒng)拿到飯桌上說(shuō)一遍，這樣只會(huì)使孩子對(duì)吃飯產(chǎn)生恐懼心理和厭煩情緒。

　　5.養(yǎng)成獨(dú)立進(jìn)食習(xí)慣。小兒出生5個(gè)月就可以自己拿勺、玩具等物品。父母應(yīng)適時(shí)訓(xùn)練小兒用勺、筷、碗等餐具進(jìn)餐，盡早養(yǎng)成獨(dú)立進(jìn)餐的習(xí)慣，并固定食具。在喂飯時(shí)父母不要怕孩子把衣服、桌子弄臟，應(yīng)該讓孩子拿著勺，讓孩子參與，他就能享受進(jìn)餐的樂(lè)趣。如果為了省時(shí)間而讓孩子一動(dòng)不動(dòng)地只管吃，那么孩子逐漸沒(méi)有了吃飯的樂(lè)趣，只會(huì)把吃飯當(dāng)成負(fù)擔(dān)，對(duì)進(jìn)餐產(chǎn)生厭倦情緒。

　　6.進(jìn)餐時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)。一些家長(zhǎng)，惟恐孩子吃得少，讓孩子邊看電視邊喂飯，也有的邊講故事邊喂飯，還有的追著趕著喂飯，久而久之，形成了一頓飯要吃很長(zhǎng)時(shí)間的習(xí)慣，有些孩子甚至不滿(mǎn)足上述條件就不肯吃飯。家長(zhǎng)以為講故事、看電視會(huì)使孩子吃飯香，其實(shí)那樣會(huì)影響孩子對(duì)進(jìn)食的注意力，大些的孩子會(huì)很快被故事的人物、情節(jié)所吸引而不再顧及吃飯。特別是孩子吃飽后，不要為了增加“營(yíng)養(yǎng)”而強(qiáng)迫其再吃，或趁孩子食欲較好時(shí)強(qiáng)迫多進(jìn)食，這些都是不可取的。

　　7.對(duì)孩子巧妙誘導(dǎo)。在飯桌上，當(dāng)孩子出現(xiàn)良好的進(jìn)食情緒時(shí)，成人可抓住機(jī)會(huì)，有意識(shí)地介紹一些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓孩子懂得各種食物對(duì)人體健康都有好處，從而加強(qiáng)對(duì)該食物的喜愛(ài)。當(dāng)孩子表現(xiàn)出對(duì)某種食物不感興趣時(shí)，可以給孩子積極的暗示，如大人自己可以裝出津津有味的樣子，邊吃邊說(shuō)：“魚(yú)真好吃呀，我們大家都喜歡吃。強(qiáng)強(qiáng)你不想吃一點(diǎn)嗎?”或者說(shuō)：“你看隔壁的壯壯長(zhǎng)得多結(jié)實(shí)，他就喜歡吃魚(yú)。你要想長(zhǎng)得像他那樣結(jié)實(shí)，也要學(xué)會(huì)吃魚(yú)�！币�?yàn)楹⒆邮呛苌朴谀７碌模瑸楹⒆訕?shù)立一個(gè)學(xué)習(xí)的榜樣，可以幫助他慢慢糾正不好好吃飯的毛病。

　　另外，還要注意烹調(diào)得當(dāng)，在烹調(diào)時(shí)不要使用成人的色香味標(biāo)準(zhǔn)，膳食結(jié)構(gòu)要有甜有咸，有葷有素，有粗有細(xì)。單吃牛奶、魚(yú)、肉、雞蛋等營(yíng)養(yǎng)雖好，卻易發(fā)生便秘;單吃蔬菜瓜果，雖易饑餓，但又導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。最好能互相搭配，讓孩子既享受美味，又得到營(yíng)養(yǎng)。

　　當(dāng)然，有些孩子的偏食、厭食是由疾病引起的，如消化系統(tǒng)疾病(腸道寄生蟲(chóng)病、慢性胃炎、消化性潰瘍等)，維生素D中毒，微量元素如鋅、鐵缺乏等。家長(zhǎng)首先應(yīng)帶孩子到醫(yī)院查明原因，排除了器質(zhì)性疾病后再考慮以上糾正措施。

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