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卵磷脂的功效與作用
卵磷脂的功效與作用1
卵磷脂，又稱為蛋黃素，被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”，然而，真正了解卵磷脂的人卻很少。卵磷脂作為生命能量的重要提供者，其營養(yǎng)成分對(duì)人體起著不可替代的作用。卵磷脂不僅可以消除精神緊張，消除身體疲勞，還可以保護(hù)心臟，起到調(diào)節(jié)膽固醇和減肥的作用。下面就來為大家介紹一下卵磷脂的功效與作用：
一、保護(hù)肝臟
卵磷脂中的膽堿不足，容易影響脂肪代謝功能下降，造成脂肪在肝內(nèi)積聚形成脂肪肝，甚至可能會(huì)引起發(fā)炎腫脹。卵磷脂既可以預(yù)防脂肪肝，還能促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，同時(shí)降低血清膽固醇的含量，防止肝硬化，對(duì)幫助肝功能恢復(fù)有很好的作用;他還可以增加血紅素，促進(jìn)氧代謝，對(duì)肝臟十分有益。
二、保護(hù)心臟健康
卵磷脂能調(diào)節(jié)膽固醇在人體內(nèi)的含量，還可以有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發(fā)病率，對(duì)保護(hù)心臟有很好的作用。
三、促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力
卵磷脂可以為腦細(xì)胞提供豐富的營養(yǎng)，有效促進(jìn)腦細(xì)胞活化功能，并且提供腦信息的傳導(dǎo)物質(zhì)，從而增進(jìn)全身各臟器的功能，使人體保持青春活力。老年癡呆是由于大腦細(xì)胞老化而引起，長(zhǎng)期服用卵磷脂，對(duì)防治老年癡呆具有一定作用。
四、血管的“清道夫”
卵磷脂可以乳化、分解油脂，增進(jìn)人體的血液循環(huán)，改善血清脂質(zhì)，及清除過氧化物;使血液中膽固醇及中性脂肪含量，可以有效降低，并且減少脂肪在血管內(nèi)壁上的滯留時(shí)間，幫助促進(jìn)粥樣硬化斑的消散，從而能夠有效的防止，因膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷。服用卵磷脂不僅可以預(yù)防高血脂和高膽固醇，還可以治療動(dòng)脈硬化癥;如高血壓、心肌梗塞、腦溢血等。
五、糠尿病患者的營養(yǎng)品
卵磷脂的攝入不足，可能導(dǎo)致胰臟機(jī)能下降，使其無法分泌充分的胰島素，也無法將血液中的葡萄糖運(yùn)送到細(xì)胞中，導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生。而且糖尿病人的血糖含量過高，容易氧化高密度脂蛋白，氧化變性后會(huì)沉于動(dòng)脈壁，再加上HDL的減少，使膽固醇的運(yùn)送被分解，排泄能力也隨之下降，從而導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的發(fā)生，還會(huì)誘發(fā)冠心病及腦血管病。適當(dāng)補(bǔ)充卵磷脂，不僅可以防止糖尿病過早動(dòng)脈硬化，還能夠預(yù)防心腦血管病的發(fā)生和發(fā)展。卵磷脂還是天然的利尿劑，它能從細(xì)胞內(nèi)排出多余的廢物和水份，起到利尿、消腫的作用 。
六、減肥
卵磷脂具有強(qiáng)大的乳化作用，可以溶解脂肪，使其被氧化分解，達(dá)到減肥作用。同時(shí)能夠促進(jìn)性腺功能，增大女性乳房，使男性胸肌發(fā)達(dá)。
七、保護(hù)腸胃
卵磷脂可以活化胃腸細(xì)胞，促進(jìn)胃腸的血液循環(huán)能力，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，利于通便，防止便泌。
八、緩減頭痛
頭痛的主要營養(yǎng)是由腦缺氧引起，當(dāng)人體血脂高時(shí)讓人阻塞血管，使血紅蛋白含量變低無法供氧，從而誘發(fā)頭痛。食用卵磷脂可以有效降低血脂，清掃血管壁，增加血紅素含量，改善腦供氧，緩減頭痛。
九、痤瘡
由于青春期性腺分泌旺盛，容易引起痤瘡的`產(chǎn)生，通過攝取卵磷脂可以有效促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，使皮膚能夠抵抗異物侵害，使性激素能夠正常分泌，從而避免產(chǎn)生痤瘡。
十、預(yù)防近視
卵磷脂能夠提高視網(wǎng)膜對(duì)于光的敏感性和彈性，既可以預(yù)防弱視的發(fā)生，還可以促進(jìn)視覺的高分辯度與真實(shí)性;卵磷脂可提高神經(jīng)的活力，保證了視力不疲勞。
適宜人群：
1、 美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)規(guī)定：在嬰幼兒奶粉里，必須添加磷脂。
2、 學(xué)生、知識(shí)分子及中老年人：卵磷脂能增強(qiáng)大腦活力，消除大腦疲勞，增強(qiáng)記憶力，提高學(xué)習(xí)工作效率。而且能修復(fù)受損傷的腦細(xì)胞，預(yù)防老年性癡呆癥的發(fā)生。
3、長(zhǎng)期飲酒、營養(yǎng)過剩及脂肪肝患者：每日服用10-15克卵磷脂，3-5個(gè)月后，血脂指標(biāo)可恢復(fù)到正常水平。
4、糖尿病患者：每天食用20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢復(fù)速度是相當(dāng)明顯的，很多病人可不必再注射胰島素。對(duì)糖尿壞疽及動(dòng)脈硬化等并發(fā)癥患者，更為有效。
5、膽結(jié)石患者：每天堅(jiān)持服用大豆卵磷脂，不僅能防止膽結(jié)石形成，而且還可以不同程度地分解、消除已形成的膽結(jié)石。
6、愛美的女士：卵磷脂是一種天然解毒劑，能分解體內(nèi)的毒素。通過增加血紅素，為皮膚提供充分的水和氧氣等營養(yǎng)，使皮膚變得光滑柔潤。
7、便秘人群：卵磷脂可以促進(jìn)腸胃血液循環(huán)及腸胃蠕動(dòng)，有助于預(yù)防及改善便秘。
8、吸煙者應(yīng)多補(bǔ)充卵磷脂。吸煙者的肺部卵磷脂的含量只相當(dāng)于不吸煙者的1/7。卵磷脂具有很好的親水性，能使肺泡保持濕潤，從而提高機(jī)體氧氣的攝入量。吸煙者一般肺泡干燥，攝氧不足，所以應(yīng)當(dāng)多補(bǔ)充卵磷脂。
9、兒童、未過胖的孕媽媽或老年人等身體較為虛弱的人，可以將卵磷脂與牛奶、豆?jié){和果汁同時(shí)服用來補(bǔ)充營養(yǎng)。每天攝入量為800～1000毫克。
卵磷脂應(yīng)在在攝氏5～25℃環(huán)境中保存，超過50℃以上，卵磷脂的活性就會(huì)喪失，因此食用卵磷脂不能加熱，可以與魚油或維生素E等合用，提高保健效果。
卵磷脂的功效與作用2
大豆卵磷脂的功效與作用
1、提高免疫力
大豆具有非常豐富的植物蛋白。人體如果沒有足夠的蛋白質(zhì)，免疫力就會(huì)下降，會(huì)出現(xiàn)疲勞的癥狀。而吃大豆蛋白就能夠補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，同時(shí)還可以避免膽固醇升高。
2、能夠強(qiáng)健器官
大豆卵磷脂具有促進(jìn)脂溶性維生素的吸收、強(qiáng)健人體各組織器官的功能。并且它可以降低人體內(nèi)的膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈出現(xiàn)硬化。
3、美白護(hù)
大豆暖磷脂內(nèi)含有植物雌激素，這種激素能夠延緩皮膚衰老，同時(shí)還能夠緩解更年期綜合征，并且還可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的生成。
4、預(yù)防癌癥
大豆含有非常豐富的蛋白酶抑制素，它可以抑制多種癌癥，尤其是對(duì)乳腺癌的`抑制效果最為明顯。
5、輔助降壓
有發(fā)現(xiàn)稱高血壓患者的飲食中有較多的鈉。而大豆暖磷脂含有豐富的鉀，可使體內(nèi)排泄出過多的鈉，從而輔助降低血壓。
6、預(yù)防耳聾
大豆暖磷脂中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對(duì)預(yù)防老年人耳聾能夠有一定的作用。
每天食用大豆卵磷脂八十三克，接連食用一個(gè)半月沒有何不良反應(yīng)，這是世界衛(wèi)生組織曾做過的卵磷脂安全食用檢測(cè)實(shí)驗(yàn)。卵磷脂不僅沒有任何毒副作用，相反，還是良好的解毒劑。對(duì)長(zhǎng)期服藥的人，卵磷脂具有解毒保肝功能，還能幫助解除藥物對(duì)肝臟的毒副作用。
由于卵磷脂是雙向調(diào)節(jié)生物制劑，所以，它可以將低于正常值的血脂指標(biāo)高密度脂蛋白調(diào)高，高于正常值的血脂指標(biāo)膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白降低，血脂正常的人服用后可使血脂指標(biāo)達(dá)到良好水平，從而有效防止動(dòng)脈硬化。
此外，腎臟功能不好的人也可以放心食用大豆卵磷脂。雖然大豆卵磷脂是從天然大豆中提取的，但它只有純凈的磷脂，不含大豆蛋白，經(jīng)過分離提純后蛋白質(zhì)已被完全除去。不僅如此，大豆中的蛋白質(zhì)屬于比肉類還有優(yōu)勢(shì)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。所以，只要控制好每天總的蛋白質(zhì)的攝入量就可以了。
卵磷脂主要存在于大豆和蛋黃里面，但動(dòng)物的肝臟、鰻魚和某些植物等也含有較多的卵磷脂，人們通過這些食物也能得到一定補(bǔ)充。
大豆里卵磷脂是相對(duì)豐富的，長(zhǎng)期服用大豆卵磷脂，可以活化腦細(xì)胞，增進(jìn)各臟器的功能，能補(bǔ)充合成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)的膽堿。大豆卵磷脂的作用不僅美容祛斑有效果的，而且攝取卵磷脂可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝，使皮膚細(xì)嫩、抵抗異物侵害，使性激素正常分泌，避免痘痘的產(chǎn)生。大豆卵磷脂可提高神經(jīng)的活力，保證了視力不疲勞!
卵磷脂的功效與作用3
核心提示：-->一、卵磷脂的功效與作用是哪些
卵磷脂有副作用，但是也不能因此一葉障目看不到其功效與作用，畢竟卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”呢。卵磷脂的功效與作用可以概括為以下幾點(diǎn)：
1、對(duì)血清脂質(zhì)的調(diào)節(jié)作用
卵磷脂對(duì)血清脂質(zhì)有調(diào)節(jié)作用，這意味著能降低膽固醇水平，保護(hù)肝臟，也能改善記憶力，加強(qiáng)免疫力以及抗脂肪肝的活力。
2、保護(hù)心臟
卵磷脂可以有效保護(hù)心臟。這是因?yàn)樗苷{(diào)節(jié)膽固醇在人體內(nèi)的含量、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發(fā)病率。
3、保護(hù)肝臟
卵磷脂中的膽堿對(duì)脂肪有親和力，因此不但可以預(yù)防脂肪肝，還能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，同時(shí)，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢復(fù)。
4、延緩衰老
膽堿是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供應(yīng)將保證機(jī)體內(nèi)有足夠的膽堿與人體內(nèi)的乙酰結(jié)合為“乙酰膽堿”，從而成為大腦提供充分的信息傳導(dǎo)物質(zhì)，大腦能直接從血液中攝取卵磷脂及膽堿，并很快轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿。長(zhǎng)期補(bǔ)充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進(jìn)程，預(yù)防或推遲老年癡呆的發(fā)生。
5、調(diào)劑心理
經(jīng)常補(bǔ)充卵磷脂，可使大腦神經(jīng)及時(shí)得到營養(yǎng)補(bǔ)充，保持健康的工作狀態(tài)，利于消除疲勞，激化腦細(xì)胞，改善因神經(jīng)緊張而引起的急躁、易怒、失眠等癥。
二、看看卵磷脂的適用人群都有哪些呢
任何事物都有正反兩面，卵磷脂亦然，因此，并非所有人都適合服用卵磷脂�？纯绰蚜字倪m用人群都有哪些呢？
1、嬰兒：嬰幼兒配方奶粉必須添加磷脂。
2、 學(xué)生、知識(shí)分子及中老年人：卵磷脂能增強(qiáng)大腦活力，消除大腦疲勞，增強(qiáng)記憶力，提高學(xué)習(xí)工作效率，而且能修復(fù)受損傷的腦細(xì)胞，預(yù)防老年性癡呆癥的發(fā)生。
3、長(zhǎng)期飲酒、營養(yǎng)過剩及脂肪肝患者：此類人群每日服用10—15克卵磷脂，3-5個(gè)月后，血脂指標(biāo)可恢復(fù)到正常水平。
4、糖尿病患者：每天食用20克以上的卵磷脂，對(duì)于糖尿病人的恢復(fù)是可以起到很好的功效的，很多病人可不必再注射胰島素。對(duì)糖尿壞疽及動(dòng)脈硬化等并發(fā)癥患者，更為有效。
5、膽結(jié)石患者：每天堅(jiān)持服用卵磷脂，不僅能防止膽結(jié)石形成，還可以不同程度地分解、消除已形成的'膽結(jié)石。
6、愛美的女士：卵磷脂是一種天然解毒劑，能分解體內(nèi)的毒素。通過增加血紅素，為皮膚提供充分的水和氧氣等營養(yǎng)，使皮膚變得光滑柔潤。
7、便秘人群：卵磷脂可以促進(jìn)腸胃血液循環(huán)及腸胃蠕動(dòng)，有助于預(yù)防及改善便秘。
三、大豆卵磷脂怎么樣
很多人了解卵磷脂都是先從大豆卵磷脂開始了解的，因?yàn)槁蚜字诖蠖怪械暮渴翘貏e多的。那么，何為大豆卵磷脂呢？大豆卵磷脂怎么樣呢？你知道嗎？下面我們一起來看看吧。
大豆卵磷脂，也可以稱為大豆蛋黃素，是精制大豆油過程中的副產(chǎn)品。目前市面上常見的粒狀的大豆卵磷脂，是大豆油在脫膠過程中沉淀出來的磷脂質(zhì)，再經(jīng)加工、干燥之后的產(chǎn)品。
純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體，易吸水變成棕黑色膠狀物。在空氣中極易氧化，顏色從棕黃色逐步變成褐色及至棕黑色，且不耐高溫，80℃以上便逐步氧化酸敗分解。
大豆卵磷脂營養(yǎng)價(jià)值很高，其中含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、縮醛磷脂、溶血磷脂等，具有延緩衰老、預(yù)防心腦血管疾病等作用。
四、卵磷脂的副作用須知
卵磷脂的構(gòu)成成分包括了磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”。可是千萬不要因此而過量服用，因?yàn)檫^量服用卵磷脂會(huì)產(chǎn)生不少的副作用。
過量服用卵磷脂可以引起惡心、腹痛、腹瀉、頭痛、呼吸困難、氣喘、嘔吐和頭昏眼花等副作用，還可以造成輕度的消化不良和稀便，還有引起體重大幅度增加的現(xiàn)象。失去食欲也是卵磷脂最常見的副作用之一。此外，過量消費(fèi)卵磷脂還會(huì)引起一些人血壓降低和口臭等。其他一些副作用還包括了咳嗽、打噴嚏、流鼻水、喉嚨腫脹、多汗、過敏性休克等等。
卵磷脂經(jīng)常用于血管堵塞等，但是千萬要記住不可過量服用，因?yàn)閿z入過多的話，會(huì)增加膽固醇，這樣對(duì)腦血管的堵塞是有影響的，還是不要長(zhǎng)期服用為好。
卵磷脂也有副作用，服用之前必須要注意。
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