食品倉管員的崗位職責

時間：2025-11-18 14:01:57 好文我要投稿

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食品倉管員的崗位職責必備【13篇】

　　在現(xiàn)在社會，越來越多地方需要用到崗位職責，制定崗位職責可以有效規(guī)范操作行為。擬起崗位職責來就毫無頭緒？以下是小編幫大家整理的食品倉管員的崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

食品倉管員的崗位職責必備【13篇】

食品倉管員的崗位職責1

　　1、驗收后的副食品，必須按類別固定位置堆放，做到整齊、美觀；

　　2、倉管員負責副食品日期驗收監(jiān)督，嚴格把好質量、數(shù)量關；

　　3、發(fā)貨時，一定要嚴格審核發(fā)貨手續(xù)是否齊全，對于手續(xù)欠妥者，一律拒發(fā)；

　　4、做好月底倉庫盤點工作，及時結出月末庫存數(shù)報倉儲主管，做好各種單據(jù)報表的.歸檔管理工作；

食品倉管員的崗位職責2

　　1. 負責倉庫日常物料的驗收、入庫、整理、保管、盤點等工作;

　　2. 負責倉庫物料的發(fā)料，退料等工作，熟練使用ERP系統(tǒng)優(yōu)先考慮;

　　3. 負責相關單據(jù)的保管和存檔;

　　4. 負責庫房物料數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、存檔;

　　5. 完成上級主管交辦的'其它工作。

食品倉管員的崗位職責3

　　職能：

　　負責公司物資的管理，做好物資出入庫發(fā)放、登記，做好月末庫存商品盤點，保證所管物資的數(shù)量、質量。

　　1、負責物資入庫，按規(guī)定嚴格把好數(shù)量關、質量關、價格關。

　　2、負責物資出庫領用，領料單須有部門負責人簽字。嚴格控制發(fā)放范圍、數(shù)量，如有超出，及時反映核實處理。

　　3、嚴禁公司物資違規(guī)發(fā)放，更不準擅自外借，如有發(fā)現(xiàn)，嚴重處分。

　　4、負責進出物資出入庫日記賬的登記，按時交納入庫、領料、直撥單及收付存盤存報表，并于財務核對，準確反映物資收發(fā)存工作，做到賬實一致，隨時接受檢查。

　　5、經常盤查常用物資，如有缺少應及時申購，并負責將各部門的申購單及時轉交給采購員并督促物品及時到位。

　　6、驗收后的物資，必須按類別，根據(jù)物品的數(shù)量、性質固定位臵整齊擺放，在貨架上粘貼注明貨物名稱的標簽，正確發(fā)放，并注意留通道，便于收發(fā)、檢驗、盤點、清查。

　　7、對部門領用低值易耗物品的使用情況負責進行跟蹤調查，若有使用不當、不妥的情況，要及時提出改進，在下一次重新領用時要將舊物回收，做到以舊換新，確保每項易耗物品的使用達到正常年限。

　　8、商品和物料進出倉，要做到先進先出、后進后出，防止商品變質、霉壞，盡量減少損耗，嚴格審核入庫領用手續(xù)是否齊全。

　　9、對于手續(xù)不全者，一律拒發(fā)、拒收。

　　10、倉庫要保持通風干燥，根據(jù)倉庫的環(huán)境、氣溫變化、通風條件，調節(jié)干、濕度和溫度。要勤檢查，防止蟲蛀鼠咬、霉爛變質。

　　11、每日匯總票據(jù)，嚴格執(zhí)行出入庫手續(xù)，按期登記明細賬，定期盤點，按時填寫報表，做到賬物相符、賬表清楚，并于月底及時結出月末庫存數(shù)，上報財務部。

　　12、嚴格執(zhí)行倉庫的安全制度。庫內嚴禁吸煙，上下班前后，對倉庫的門窗、電源、消防器材、貨垛等進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，保證物資和庫房的安全。

　　13、嚴格執(zhí)行公司各項規(guī)章制度和工作紀律，按時上下班，工作時不撤離職守，并做好倉庫的`清潔衛(wèi)生工作。

　　倉庫商品物資月末盤點、費用匯總

　　核實工作流程

　　1、每月末，保管員對倉庫物資進行全面盤點。核實匯總上月入庫、出庫商品單據(jù)，匯總商品明細分類賬簿，核實賬面數(shù)與實物數(shù)相符。

　　2、完成物資盤點后，制作月度盤存表：部門雜項消耗明細表、客房部一次性消耗品明細表、小商品消耗明細表、酒水調料消耗明細表、餐廳雜項消耗明細表。

　　3、消耗明細表由保管員交部門負責人核實簽字認可，核實簽字后的消耗表作為計算各部門費用依據(jù)。

　　4、保管員每月最后一天在餐廳收市后對后廚半成品進行盤點，盤點后的半成品成本報會計人員作沖減當月餐廳營業(yè)成本依據(jù)。

　　物資保管、賠償制度

　　1、所有物品由財務部保管組保管員負責管理。保管員應對物品負保管責任。

　　2、物品到貨時，保管員應按規(guī)定嚴格把好數(shù)量關、質量關、價格關。物品要按種類及要求合理存放，便于發(fā)放。

　　3、收貨注意事項：

　　（1）收貨數(shù)量與供應商提供的送貨單數(shù)量有差異時，應要求供貨商及時補足，補足后，開具商品入庫單，并將客戶聯(lián)交與供貨商。

　�。�2）收貨時質量、價格出現(xiàn)與前批貨物有差異時，保管員應將該物品質量、價格問題在入庫單上注明，并上報至財務經理處，由財務經理控制支付貨款時要求供貨方降低價格或退貨。

　　4、物資出庫領用：領料單須有部門經辦人簽字、部門負責人或部門負責人指定的領班簽字，嚴格控制發(fā)放范圍、數(shù)量，部門領用如有超出正常范圍、數(shù)量，應及時反映核實后再發(fā)放。發(fā)放時要認真核對品種數(shù)量發(fā)貨，不能出現(xiàn)錯發(fā)。

　　5、保管人員應進行物品出、入庫日記賬的登記，按時上交入庫、領料、直拔單及收付存盤存報表，并于財務核對，準確反映物資收發(fā)存工作，做到賬實一致，隨時接受檢查。每月最后一天對物品進行盤點，發(fā)現(xiàn)短少應查明原因，如是保管員工作失職出現(xiàn)短少，損失由保管員承擔。賠付按物品原價賠償。

　　6、保管員應經常盤查常用物資，如有缺少應及時申購，并負責將各部門的申購單及時轉交給采購員并督促物品及時到位。物品應按先進先出的原則發(fā)貨。保管員應隨時掌握所管物品質量情況，對食品類物資注意保質日期，注意食品衛(wèi)生，減少積壓，避免浪費。

　　7、嚴禁保管員將物資違規(guī)發(fā)放，更不準擅自外借，如有發(fā)現(xiàn)，嚴重處分。

　　8、物品的管理要做到三防。防霉防蟲防鼠。倉庫要保持通風干燥，根據(jù)倉庫的環(huán)境、氣溫變化、通風條件，調節(jié)干、濕度和溫度。

　　倉庫衛(wèi)生、安全制度

　　1、倉庫應嚴格執(zhí)行安全制度。庫內嚴禁吸煙，上下班前后，對倉庫的門窗、電源、消防器材、貨垛等進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，保證物資和庫房的安全。

　　2、嚴格執(zhí)行公司各項規(guī)章制度和工作紀律，按時上下班，工作時不擅離職守，并做好倉庫的清潔衛(wèi)生工作。

　　3、由于保管人員工作失職，出現(xiàn)火災至財產物資損失，物品損失費原則上由保管員按進價賠付。對損失金額較大的由財務部負責人根據(jù)情況上報董事會處理。

　　各類廢舊物品出售制度

　　1、為了加強對物資的統(tǒng)一管理，維護公司的利益，現(xiàn)對各部門廢品的處理及報廢物品處理做出如下規(guī)定：

　　2、所有的報損設備、家具、各種廢品的處理，全部統(tǒng)一由財務部負責。

　　3、各部門破損的設備、家具等，本著修舊的原則，由各部門統(tǒng)一放在銷售部指定的房內，由行政部負責維修。如經過鑒定不能維修的，由財務部統(tǒng)一處理（有關部門配合）。

　　4、對各種包裝物（紙箱、塑料填充物等）、回收的可出售的消耗品等廢品，各部門選派一名員工專門負責，要處理的廢品由財務部負責處理，財務部收妥廢品款項開具收據(jù)后方可出門，否則，銷售部不能允許任何物品或廢品出門。

　　5、處理廢品，財務部和各部選派的員工一起處理，所得款項，其中30％留有關部門使用，70％留財務部作招待所營業(yè)外收入入賬。年末將30%收入?yún)R總上報公司領導同意后返還給各部門作為節(jié)約獎勵金發(fā)放。

　　6、銷售部必須嚴格把關，決不允許沒有任何正當手續(xù)的人自行出門處理廢品，任何個人不得私自處理廢品，否則，按違紀處理。

　　7、上述由財務部會計收銀組負責統(tǒng)籌、協(xié)調、監(jiān)督執(zhí)行。

食品倉管員的崗位職責4

　　1、按時上下班，到崗后巡視倉庫，檢查是否有可疑現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)情況及時向上級匯報，下班時應檢查門窗是否鎖好，所有開關是否關好；

　　2、認真做好倉庫的安全、整理工作，經常打掃倉庫，整理堆放貨物，及時檢查火災隱患；

　　3、檢查防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防霉變等安全措施和衛(wèi)生措施是否落實，保證庫存物資完好無損；

　　4、負責副食品的'收、發(fā)、存工作，收貨時，對進倉貨物必須嚴格根據(jù)已審批的采購單按質、按量驗收，并根據(jù)發(fā)票記錄的名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、價格、金額打印入庫單或直拔單，并在貨物上標明進貨日期。屬不符合日期要求的，堅決退貨，嚴格把好質量關；

　　5、驗收后的副食品，必須按類別固定位置堆放，做到整齊、美觀；

　　6、倉管員負責副食品日期驗收監(jiān)督，嚴格把好質量、數(shù)量關；

　　7、發(fā)貨時，一定要嚴格審核發(fā)貨手續(xù)是否齊全，對于手續(xù)欠妥者，一律拒發(fā)；

　　8、做好月底倉庫盤點工作，及時結出月末庫存數(shù)報倉儲主管，做好各種單據(jù)報表的歸檔管理工作；

食品倉管員的崗位職責5

　　1.認真貫徹執(zhí)行公司采購管理規(guī)定和實施細則，努力提高自身采購業(yè)務水平。

　　2.按時按量按質完成采購供給計劃指標，積極開拓貨源市場，貨〔價〕比三家，選擇物美價平的物資材

　　料，完成下達的降低采購購成本的責任指標。

　　3.負責與客戶簽訂采購購合同，催促合同正常如期的.履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。

　　4.嚴把采購質量關，選擇樣品供領導審核定樣，對購進物料均須附有質保書或當場

　　〔委托〕檢驗。協(xié)助

　　有關部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的問題。

　　5.負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續(xù)。

　　6.收集一線商品供貨信息，對公司采購策略、產品原料結構調整改良，對新產品開發(fā)提出參考意見。

　　7.填寫有關采購表格，提交采購分析和總結報告。

　　8.做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳公司，遵守國家法律，不構成經濟犯罪。

　　9.完成采購部部長臨時交辦的其他任務。

食品倉管員的崗位職責6

　　1、做好食品數(shù)量、質量的進、發(fā)貨登記，做到先進先出，易壞先用。

　　2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質量及進貨日期。

　　3、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。

　　4、食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強烈氣味的'物品不同庫存儲存。

　　5、倉庫經常開窗通風，保持干燥。

　　6、冰箱經常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。

　　7、經常檢查食品質量，發(fā)現(xiàn)食品變質、發(fā)霉、生蟲等及時處理。

　　8、做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作，保持倉庫室內外清潔。

　　9、與食堂管理員一起對庫存物資每月盤點一次，做到帳物統(tǒng)一。

食品倉管員的崗位職責7

　　1、冰箱經常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。

　　2、經常檢查食品質量，發(fā)現(xiàn)食品變質、發(fā)霉、生蟲等及時處理。

　　3、做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作，保持倉庫室內外清潔。

　　4、與食堂管理員一起對庫存物資每月盤點一次，做到帳物統(tǒng)一。

食品倉管員的崗位職責8

　　原料倉倉管員崗位職責

　　1、職務：原料倉各倉管員應認真、全面地履行以下各項職務

　　1.1在倉庫部主管的直接領導下開展工作。嚴格遵守、認真貫徹落實公司的方針政策和各項規(guī)章制度。嚴格遵守倉庫安全制度，認真執(zhí)行倉庫定置管理方法。

　　1.2組織、督導部屬搬運工工作，制止野蠻裝卸。負責部屬職工的培訓、考勤、考核工作。對部屬職工的工作效率和工作質量負總責。

　　1.3負責原料倉安全生產。有責任制止違反倉庫防火安全的行為。

　　1.4負責本倉庫物品的收、發(fā)貨，核對品種、數(shù)量，填寫有關單據(jù)、賬卡，保證賬物相符。

　　1.5負責本倉庫5s推行、資產管理、文件資料管理。

　　1.6原料倉作業(yè)規(guī)程、管理制度的編制或提出修訂完善意見。

　　1.7收到原料檢查各外包裝的完好性并及時通知質檢員檢驗，對不合格需要退貨的原料，應有明確標識。如有問題及時向有關部門反映。

　　1.8做好原料的狀態(tài)標識。能區(qū)分及熟記各種原料的代號并掌握庫存物品的特性，合理安排擺放區(qū)域。

　　1.9原料進倉后，及時在每一獨立包裝物上貼上標識，并保證發(fā)出時標識的完整性。

　　1.10發(fā)貨執(zhí)行“先入先出、按單發(fā)放”的原則。加強與車間的溝通，密切配合車間的生產。

　　1.11及時整理庫存物品，保持倉庫清潔衛(wèi)生、堆放整齊有序，搞好防火、防潮、防霉、防揮發(fā)、防蛀工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。隨時留意物品質量、有效期限，如有問題及時向上級反映。

　　1.12監(jiān)控物品庫存數(shù)量，負責向上級遞交需要補貨的原料，做到及時、準確。

　　1.13在非當班時間，有需要時，須回廠收、發(fā)貨。

　　1.14每月定期盤點，按時上報相關表冊。

　　1.15服從工作安排，完成上級交給的各項臨時任務。

　　2、職權：依公司授權行使以下各項職權

　　2.1有權對搬運工下達工作命令，并對其執(zhí)行命令的情況進行催促、檢查和考核。有

　　權調整、糾正搬運工不當作業(yè)、行為。

　　2.2搬運工工作安排權、績效考核、獎懲報批權。

　　2.3提出原料儲存條件、方法的改良建議權。提出原料收發(fā)作業(yè)程序、手續(xù)完善的'建議權。

　　2.4對原料收發(fā)及管理中出現(xiàn)的異常情況有臨機處置權，事后應及時向上級匯報。

　　2.5對不符合規(guī)章制度規(guī)定的領取原料有權且必須予以拒絕。

　　2.6對發(fā)生在其轄區(qū)內的各種違反消防及安全、貨物進出倉管理、損壞貨物、保密制度、5s推行等規(guī)章制度的單位與個人必須制止并有處罰權或處罰建議權。

　　3、責任：無論本人或部屬有以下過失，均應承擔其責任并依相關規(guī)章接受處理

　　3.1對搬運工下達不當或錯誤管理命令。

　　3.2倉庫進出貨物情況、客戶資料等喪失、泄露。

　　3.3因過失造成收發(fā)原料不及時而影響生產，或造成原料損失及浪費。

　　3.4出現(xiàn)收發(fā)原料品種、數(shù)量的錯誤。

　　3.5原料編號標識錯誤。

　　3.6搬運工的失職、工作效率和質量低下及違反企業(yè)其他規(guī)章制度。

　　3.7因組織、監(jiān)督、實施安全教育、消防檢查不力而造成本倉庫安全、消防事故。

　　3.8因管理不善，造成本倉庫資產受到異常損壞、損失。

　　3.9其他過失、失職及違規(guī)違紀。

食品倉管員的崗位職責9

　　1.配合物控部做好材料的接收進庫及保管工作，以確保生產、經營的正常運作;

　　2.嚴格驗收入庫材料，根據(jù)貨單品種、規(guī)程、數(shù)量、認真進行計量驗收，不合格品應進行標識并按規(guī)定進行合理處理;

　　3.倉庫庫存材料盤點，預估安全存量;

　　4.嚴格按公司程序規(guī)范準備地進行物資的發(fā)放，避免發(fā)生重復領用;

　　5.及時準確地做好相關的出入庫錄入，對數(shù)據(jù)的`真實性及準確性負責;

　　6.嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生標準、執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，保障倉庫整潔有序環(huán)境衛(wèi)生。

食品倉管員的崗位職責10

　　1.在部門主管領導下，負責倉庫的物料保管、驗收、入庫、出庫等工作。

　　2.提出倉庫管理運行及維護改造計劃、支出預算計劃，在批準后貫徹執(zhí)行。

　　3.嚴格執(zhí)行公司倉庫保管制度及其細則規(guī)定，防止收發(fā)貨物過失出現(xiàn)。入庫要及時登帳，手續(xù)檢驗不合要求不準入庫；出庫時手續(xù)不全不發(fā)貨，特殊情況須經有關領導簽批。

　　4.負責倉庫區(qū)域內的治安、防盜、消防工作，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時上報，對意外事件及時處置。

　　5.合理安排物料在倉庫內的存放次序，按物料種類、規(guī)格、等級分區(qū)堆碼，不得混和亂堆，保持庫區(qū)的整潔。

　　6.負責將物料的存貯環(huán)境調節(jié)到最適條件，經常關注溫度、濕度、通風、鼠害、蟲害、腐蝕等因素，并

　　采取相應措施。

　　7.負責定期對倉庫物料盤點清倉，做到帳、物、卡三者相符，協(xié)助物料主管做好盤點、盤虧的處理及調

　　帳工作。

　　8.負責倉庫管理中的'入出庫單、驗收單等原始資料、帳冊的收集、整理和建檔工作，及時編制相關的統(tǒng)

　　計報表，逐步應用電腦管理倉庫工作。

　　9.做到以公司利益為重，保護公司財產，不得監(jiān)守自盜。

　　10.完成采購部部長臨時交辦的其他任務。

　　采購員

　　崗位名稱：采購員；

　　直接上級：供給科科長；

　　負責對象：物資的采購、供給；

　　工作目標：要求將公司所需的保質、保量安全及時的運回公司；

　　權力與責任：

　　1．服從分配，聽從指揮，并嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度和有關規(guī)定；

　　2．負責公司的物資、設備的采購工作；

　　3．負責對所采購材料質量、數(shù)量核對工作；

　　4．負責對采購材料質量、數(shù)量核對工作；

　　5．有權拒絕末經領導同意批準的采購定單；

　　6．負責辦理交驗、報賬手續(xù)；

　　7．負責保存采購工作的必要原始記錄，做好統(tǒng)計，定期上報；

　　8．對所承擔的工作全面負責；

　　9．對所采購的物資、設備要有申購單并上報經理；

　　10．協(xié)助做好有關物資采購工作的事項；

　　11.對于公司采購資源、價格等負有保密責任。

　　崗位要求：

　　1．具有中專以上文化程度；

　　2．具有較強的工作責任感和事業(yè)心；

　　3．原則性強，工作細心，能吃苦耐勞；

　　參加會議：

　　1．參加本科每月一次會議；

　　2．參加每月季工作評比會；

　　3．參加公司召開的年度職工大會；

食品倉管員的崗位職責11

　　倉庫主管崗位素質要求及崗位職責

　　直接上司：工廠經理

　　直接下屬：倉管員

　　素質要求：

　　1．有管理類和財經類相關知識，熟悉貨倉管理業(yè)務；

　　2．熟悉食品工廠物資情況，對食品工廠物資運作流程、帳目、物資儲藏、搬運工具保養(yǎng)等教熟悉；

　　3．有熟練的電腦基礎，具備現(xiàn)代化貨倉管理才能；

　　4．工作認真負責，嚴格按要求辦事。

　　崗位職責：

　　1．做好倉庫日常管理事務，經常檢查倉庫內溫度濕度，確保酒店物資的倉庫的儲藏條件；

　　2．做好各種安全防患工作，確保貨倉安全不出事故；

　　3．了解工廠每月、每日的情況，根據(jù)所需庫存儲備制定采購計劃；

　　4．熟悉所管物品的性能、特點及方法，按品種、規(guī)格、型號、分門類進行擺放，做到整齊有序；

　　5．入庫前的物品要清點數(shù)量、檢查質量，對不符合標準的物品不予驗收，并及時向上級主管報告，杜絕過期、腐爛、變質食品入庫；

　　6．對進貨情況和庫存物品、原料的消耗及庫存必須做到心中有數(shù)；

　　7．凡入庫的物品一律填寫出、入庫單，對指定用途的物質，應通知使用部門派人驗收質量；對生產原材料及鮮活品，監(jiān)督倉庫員驗收數(shù)量；

　　8．先進先出原則保質保量分發(fā)各類物品，物品出倉必須由部門主管簽字開領料單方可發(fā)貨，嚴禁先出貨，后補手續(xù)的錯誤做法，嚴禁白條發(fā)貨，對超出保管期或出現(xiàn)滯存情況，及時報執(zhí)行經理并提出處理意見；

　　9．保證所開的貨料單據(jù)〔包括只撥單、入庫單、領料單、調撥單等〕的準確性和完整性，定期返到財務部以備會計及時核算，以上所有單據(jù)必須由相關人員簽名；

　　10.每日下班前需根據(jù)所開的貨料單據(jù)進行電腦計帳；

　　11.不定期盤點所有貨物，做到帳物相符，要定期翻堆，防止腐蝕、積壓和浪費。對殘損霉變的物質、過期物質應單獨填列報告表，報送財務部及有關部門，以便有關部門及時研究處理

　　解決；

　　12.月終會同出納進行存貨盤點，并按時間〔每月3日前〕將準確的.月終盤點報送到財務部門；

　　13.對出納前日發(fā)放的贈券進行稽核，發(fā)現(xiàn)問題及時與出納進行核對并上報財務部；

　　14.完成上司臨時交辦的工作。

　　倉管員

　　崗位名稱：倉管員

　　直接上級：倉庫主管

　　負責對象：對所有進庫的物資保管；

　　工作目標：負責保管公司物資進庫的保管；

　　權力與責任：

　　1．負責進庫物資數(shù)量的質量的驗收，簽發(fā)驗收交接單；

　　2．負責出庫物資的核對，假設且絲疑點有權拒絕發(fā)貨；

　　3．確保出庫物資手續(xù)齊全，可簽名冊發(fā)出庫交接單，同時，需用收貨方簽名蓋章后作為記帳憑證。

　　4．接收并保存好物資入庫的原始憑證等資料；

　　5．建立物資出入庫和庫存臺賬；

　　6．對到庫物資的接收和物資發(fā)出工作負責；

　　7．對物資的驗收和出入工作的正確性和及時性負責；

　　8．對物資的進倉原始資料的整理保管工作負責；

　　9．有權檢查到庫物資的數(shù)量及質量；

　　10．有權催促指導驗收人員和裝卸工作；

　　11．有權拒絕閑雜人員翻閱有關物資庫存資料；

　　崗位要求：

　　1．具有高中以上文化程度；

　　2．有較強的工作責任心，工作細致；

　　3．有較強工作責任感和事業(yè)心；

　　參加會議：

　　1．參加每周一次的倉庫會議；

　　2．參加每月季一次管理工作評比會；

　　3．參加公司召開的年度職工大會；

食品倉管員的崗位職責12

　　1.在部長的領導下，根據(jù)和產或工程進展，具體編各種年度、季度、月度的采購供給計劃和用款計劃，

　　在批準后協(xié)助落實執(zhí)行。

　　2.根據(jù)審核批準的每月原輔材料供給清單和用款計劃，與財務部及時協(xié)調，確保采購購用款。

　　3.定期了解原輔材料庫存情況，以及和產和銷售情況；適時提出或修改下期采購計

　　劃，防止進料積壓或

　　進料短缺的現(xiàn)象。

　　4.負責采購物資原始發(fā)票、收料憑證、質檢證明及付款結算單據(jù)等整理登記入帳工

　　作，進行統(tǒng)計和核查，

　　發(fā)現(xiàn)問題及時上報。

　　5.及時與采購員、保管員核對到達、在途物料的價格、數(shù)量、總價，不斷清理應付、應退和預付款項目，

　　每月結清進、出、存明細帳，做好統(tǒng)計報表。

　　6.具體了解、收集和產資料市場的.供求狀況、價格走向及消耗定額等信息，考察公司物料損耗水平，提

　　出改良采購建議。

　　7.催促和配合保管員定期對物料倉庫盤點清查，發(fā)現(xiàn)帳、物、卡不符時，找出原因予以調帳或上報處理。

　　8.具體進行采購、物資的資料、帳冊、報表的收集、整理和歸檔工作，及進編制相關的統(tǒng)計報表，以及

　　利用電腦管理采購與物資工作。

　　9.完成采購部部長臨時交辦的其他任務。

　　人力資源部

食品倉管員的崗位職責13

　　1、根據(jù)廚房非鮮貨原料耗用情況和藏庫存量，提出購貨單。采購的所有食品原料必須經過入庫手續(xù)，根據(jù)具有有效簽字的采購單驗收入庫，并將采購單附于入庫單后，據(jù)此登記入庫臺賬。非鮮貨原料驗收入庫后，負責保管和發(fā)放，發(fā)放時需填寫出庫單，請有關人員簽字。鮮貨原料須與廚師長共同驗收，并同時辦理出庫手續(xù)，登記出庫臺賬，填寫出庫單。

　　2、每月底匯總入庫單、出庫單，計算出總計數(shù)并交餐飲部核算員，用以計算成本和盤點庫存之用，并由其負責保管。

　　3、根據(jù)會館定的質量標準，驗收各種貨物，把好質量、價格關。

　　4、收集資料，逐步制定食品原料價格、質量標準。

　　5、貨物送到時，應核明貨單是否相符，該貨是否已辦清購貨手續(xù)。

　　6、根據(jù)發(fā)票嚴格計量驗收，合格后在發(fā)票上簽字。對數(shù)量、質量不符合標準的食品應拒收并及時報告餐飲部核算員。

　　7、有效管理庫房，注意庫存貨物的衛(wèi)生標準、保質期及數(shù)量。保持合理庫存量，保證及時供應，加速貨物周轉，避免庫存積壓、過期變質而影響資金流動，造成浪費。

　　8、嚴格發(fā)貨領料制度，堅持先進先出原則，不發(fā)變質過期食品，不克扣斤兩。

　　9、檢查出庫單簽字手續(xù)是否齊全，如手續(xù)不完備，應拒絕發(fā)貨。

　　10、保管倉庫鑰匙，保證倉庫安全，保持倉庫清潔衛(wèi)生，科學地堆放物品，注意通風、溫度，加強對易變質食品的檢查，做好防火、防盜、防蟲蛀、鼠咬工作。

　　11、對各種耗用量大和主副食原料的'正常需求量做到心中有數(shù)，根據(jù)庫存預先反應，以防滯貨或脫銷。

　　12、定期盤點所有物資，服從分配，按時完成領導指派的工作。

　　13、保管員是倉庫第一安全責任者，嚴禁在庫內存放易燃爆有毒物品，做好庫內防火、防盜、防霉等安全工作，不準在庫內存放任何個人物品。