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小兒吃賴(lài)氨酸好嗎?
幼兒教育:蛋白質(zhì)是由多種氨基酸組成的,賴(lài)氨酸是蛋白質(zhì)中的一種氨基酸。不同蛋白質(zhì)由不同按一定比例的各種氨基酸組合成。一般情況下,當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后,經(jīng)胃蛋白酶、胰蛋白酶及腸蛋白酶的消化,逐步分解成各種氨基酸,人體根據(jù)需要選擇一定比例的各種氨基酸,再合成自己身體的蛋白質(zhì)。
賴(lài)氨酸是小兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的9種必需氨基酸之一。必需氨基酸來(lái)源完全依靠食物供應(yīng)。有些食物含賴(lài)氨酸比較充足,有些食物含賴(lài)氨酸相對(duì)不足,如谷類(lèi)食物中所含的賴(lài)氨酸就較少。如在谷類(lèi)食物中加入賴(lài)氨酸;或以谷類(lèi)食物為主要食物,很少吃其他食物,那么適量吃些賴(lài)氨酸,確可提高蛋白質(zhì)的利用率,對(duì)小兒生長(zhǎng)發(fā)育有利。但加入量必須恰當(dāng),因賴(lài)氨酸使用過(guò)多,反而會(huì)引起其他氨基酸的相對(duì)缺少,形成新的不平衡,而且任何一種氨基酸超出人體生理功能,其代謝產(chǎn)物可在體內(nèi)產(chǎn)生有害物質(zhì),對(duì)身體不利。小兒吃賴(lài)氨酸要控制定量,最好由食品加工部門(mén)按一定量制成強(qiáng)化食品,而不是由家長(zhǎng)任意給孩子服用。
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