春筍燉雞湯的做法

時(shí)間：2024-10-08 11:47:48 學(xué)人智庫我要投稿

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春筍燉雞湯的做法

雞湯是很多人喜愛選擇，喝雞湯對滋補(bǔ)身體有很好幫助，不過在喝雞湯的時(shí)候，需要注意要適量進(jìn)行，雞湯比較油膩，過多的選擇后，會讓身體很容易發(fā)胖，尤其是在晚上的時(shí)候，對雞湯在喝的時(shí)候，更是要適量進(jìn)行，那春筍燉雞湯的做法如何呢，對春筍燉雞湯也不是很難的。

春筍燉雞湯：

主料：春筍4～5根，草烏雞1整只，豬后腿肉少許，小杏鮑菇少許，干香菇5朵

調(diào)料：紅棗5個(gè)，香葉2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大蔥2小段

制作方法

1、草雞和豬后腿肉清洗干凈，過開水放少許料酒，燙出泡沫后洗干凈;香菇溫水泡開。

2、竹筍先用刀拉一條痕，然后剝?nèi)ネ鈿ぃ谥窆S的根部幾個(gè)關(guān)節(jié)處可以用刀削去一些硬的節(jié)，那個(gè)比較老。

3、杏鮑菇和春筍十字豎向切開，后切段。

4、把所有材料放入深鍋里面(或者沙鍋)，加入足夠的涼水，燒開后小火燉2個(gè)小時(shí)左右，直到雞肉酥爛，調(diào)入鹽即可。

美味貼士

1、料酒在燙雞肉的時(shí)候就放，是為了去腥，燉的時(shí)候就不用放了。

2、菌菇放進(jìn)去可以增加鮮美的口感。

3、放塊后退肉也是達(dá)到鮮美的效果，以前都是放金華火腿的，但是現(xiàn)在的火腿肉都不敢買，還有腌制的時(shí)候看調(diào)料說明里面都有亞硝酸鹽，所以放鮮豬肉吧，效果是一樣的。