滿族春節(jié)的習(xí)俗

　　滿族人口在中國55個少數(shù)民族中居第二位，滿族有自己的語言、文字，東北地區(qū)的“白山黑水”是滿族的故鄉(xiāng)，以下是小編收集的滿族春節(jié)習(xí)俗，歡迎查看！

　　春節(jié)與元旦

　　滿族春節(jié)古稱"元旦"，滿語稱"阿涅業(yè)能業(yè)"，除夕下午和元旦上午要祭祖、祭天。除夕要接神，接神后在大門口放一橫木以阻鬼魅進(jìn)來。除夕也掛門神，以驅(qū)邪避鬼，這是吸收了漢族風(fēng)俗的結(jié)果，門神約分為“將軍門神”、“福祿門神”、“判子門神”、“娃娃門神”等。

　　今沈陽故宮藏有宮廷門神。除夕夜分發(fā)“神紙”，其后晚輩男子到族內(nèi)各家“辭歲”。除夕半夜子時家家吃餃子，還要把幾枚銅錢暗放餃子中，吃到者則“終歲大吉”。

　　接神、辭歲要燃放鞭炮。除夕夜家家院內(nèi)豎燈籠桿，高挑紅燈，由除夕至初六，夜夜不熄。宮廷中于臘月二十四日掛“天燈”，每夕上燈，至次年二月初三日。

　　吃餃子叫"揣元寶"

　　除夕晚上晚輩要向長輩叩頭拜年(舊時女性行跪拜撫鬢禮)家長要給小孩守歲錢。宗族近親也要互相拜年，親朋好友則筵宴相邀，一起敘舊話新。

　　男孩子成群結(jié)隊(duì)鳴放煙花、鞭炮，玩耍木爬犁，或興高采烈地溜冰;姑娘和少婦們則身著盛裝，玩耍嘎拉哈(用豬或牛膝關(guān)節(jié)骨制成的玩具)。

　　初一凌晨子時，家家戶戶鳴放鞭炮，辭舊迎新。同時，在自家西墻祖宗板下擺設(shè)供品、點(diǎn)燃韃子香，叩拜祖宗，祈求神靈保佑全家大小在新的一年中平安無事，萬事如意。

　　新年伊始，全家團(tuán)聚吃團(tuán)圓餃子，俗稱"揣元寶"。煮餃子時，家主要吆喝："小日子起來了嗎?"其他人同時回答："起來了!"他們把餃子從鍋底浮起來比作日子起來了。然后讓小孩爬上柜子上蹦三下，以示新日子"蹦個高"。元旦，俗稱大年初一，人家皆早起，穿戴新衣冠，互相恭賀新春，謂之“拜年”。

　　春節(jié)是滿族傳統(tǒng)的盛大節(jié)日。每年農(nóng)歷正月初一舉行。節(jié)期一般為三至五天，舊時有的地區(qū)延至正月十五日。流行于全國各地滿族地區(qū)。

　　歌舞是節(jié)日活動的重要內(nèi)容。據(jù)《渤海國記》記載：官民歲時聚會作樂，先命善歌舞者，數(shù)輩前行，士女相隨，更相唱和，回旋婉轉(zhuǎn)，號曰"踏追"。踏追即踩高蹺。

　　至今，此俗仍沿襲不衰。初一至初五，人們都相聚一處，唱歌、跳舞、踩高蹺、盡情娛樂，有的地方，年輕人還自發(fā)組織演出隊(duì)，走村串屯進(jìn)行表演，祝賀新年，節(jié)日氣氛更加濃郁。

　　一是張貼滿文吊錢。

　　舊時滿族人全是八旗子弟，旗分四種顏色，過年時滿族家庭貼吊錢(也稱掛錢或掛旗)均按旗籍所屬，正黃旗、XX旗人家貼黃吊錢;正白旗、鑲白旗人家貼白吊錢，以此類推。吊錢上刻有滿文福祿壽喜，有的家庭還要在春節(jié)期間掛上滿文書法，以示與漢族的區(qū)別。

　　二是吃滿族風(fēng)味小吃。

　　滿族人講究吃，京八件、薩其馬、炸年糕就是滿漢糕點(diǎn)的杰出代表。春節(jié)期間，串門送禮少不得大八件、薩其馬，另外獨(dú)具滿族特色的食品果仁張也是饋贈親友必不可少的精品小吃。

　　正餐也要具有滿族特點(diǎn)，天津一些滿族家庭仍保留著吃酸菜、白肉、血腸的習(xí)慣，還有的家庭春節(jié)先吃火鍋，然后吃餃子。天津葉赫那拉家族的一支至今有吃煮餑餑(餃子)、炸醬面的習(xí)俗，風(fēng)味與漢族略有不同。

　　三、祭祖滿族先民信奉薩滿教，對祖先格外崇拜，春節(jié)期間總會舉行祭祖儀式。

　　盡管大多數(shù)滿族家庭已經(jīng)不再供奉祖先牌位和畫像，但心中卻少不了對先祖的緬懷。全家要面對其家族先祖康熙皇帝的畫像行三跪九叩大禮，妻子(福晉)向丈夫行跪拜禮，女兒向父母行跪拜禮。

　　四是請安與拜年。

　　請安是滿洲舊禮，興起于八旗軍營，后演變?yōu)槿粘６Y節(jié)�，F(xiàn)在請安已不多見，只有少數(shù)家族還保留著請安這具有滿族特色的禮節(jié)。到滿族前輩家拜年也是滿族習(xí)俗之一，尊老愛幼是包括滿族在內(nèi)的中華民族的傳統(tǒng)美德。

　　每到春節(jié)，滿族人民都要主動到鄰近的滿族老人家中拜年，學(xué)習(xí)民族知識，傳承滿族文化。此外，逛廟會、添倉節(jié)聚會也是部分滿族人春節(jié)期間不可缺少的活動項(xiàng)目。每個民族都有自己獨(dú)特的春節(jié)慶祝方式，但一樣的是喜慶與祥和，不變的是對幸福生活的向往，對和諧社會的歌唱。雖然滿族已經(jīng)趨于完全漢化，但總有一些古老的民風(fēng)值得回味。

　　滿族春節(jié)介紹

　　古稱“元旦”，滿語稱“阿涅業(yè)能業(yè)”，是滿族傳統(tǒng)的盛大節(jié)日。每年農(nóng)歷正月初一舉行。節(jié)期一般為三至五天，舊時有的地區(qū)延至正月十五日。流行于全國各地滿族地區(qū)。

　　滿族春節(jié)源于漢族習(xí)俗。努爾哈赤建立后金政權(quán)后在漢族經(jīng)濟(jì)文化的影響下，滿族社會發(fā)展起了很大的變化，尤其是皇太極繼位后。順治年間清軍入山海關(guān)定都北京，大批滿族居民遷移關(guān)內(nèi)，與漢族雜居共處，在經(jīng)濟(jì)文化彼此交流，互相影響，關(guān)系密切。天長日久，漢族許多習(xí)俗文化被滿族人民所吸收，春節(jié)便隨之而成為滿族與漢族共俗的節(jié)日。

　　旗裝

　　二十世紀(jì)以來，滿族經(jīng)濟(jì)、文化都發(fā)生了巨大變化，許多傳統(tǒng)的服飾已十分鮮見了。但從電影、電視和博物館里，我們還常常可以欣賞到往日旗裝的風(fēng)采。

　　過去，滿族婦女幼年時同男孩一樣，多剃去頭頂四周頭發(fā)，只留顱后發(fā)，編成辮子垂于腦后，一直到成年方蓄發(fā)留辮�；楹髣t開始綰大盆頭、架子頭、兩把頭等式發(fā)髻，其中以兩把頭較為典型。兩把頭就是把頭發(fā)束在頭頂，分成兩綹，各綰成一個發(fā)髻，然后再將后面的余發(fā)綰成一個“燕尾式”的長扁髻。平時，發(fā)髻上橫插長二三十厘米、寬二三厘米的被稱為“大扁方”的頭簪，喜慶吉日或接待貴客時便要戴上發(fā)冠了。

　　旗頭：

　　發(fā)冠是以鐵絲或竹藤為帽架，用青素緞、青絨或青紗為面，蒙裹成的長約三十多厘米、寬約十多厘米的扇形冠。佩戴時固定在發(fā)髻之上即可。上面還常繡圖案、鑲珠寶或插飾各種花朵、綴掛長長的纓穗。此頭飾多為滿族上層?jì)D女所用，一般民家女子結(jié)婚時方以為飾。戴上這種寬長的發(fā)冠，限制了脖頸的扭動，使之身體挺直，再加上長長的旗袍和高底旗鞋，使她們走起路來纖纖碎步，分外穩(wěn)重、文雅。

　　民居

　　滿族的住房，過去一般院內(nèi)有一影壁，立有供神用的“索羅桿”。滿族傳統(tǒng)住房一般為西、中、東三間，大門朝南開，西間稱西上屋，中間稱堂屋，東間稱東下屋。西上屋設(shè)南、西、北三面炕，西炕為貴，北炕為大，南炕為小，來客住西炕，長輩多住北炕，晚輩住南炕。

　　習(xí)俗

　　滿族人孝敬長輩，在路上遇見長輩，要側(cè)身微躬，垂手致敬，等長輩走過再行；不但晚輩見了長輩要施禮，在同輩人中年輕的見了年長的也要施禮問候。親友相見，除握手互敬問候外，有的還行抱腰接面禮。過春節(jié)時要拜兩次年，年三十晚上拜一次，為辭舊歲，年初一再拜一次，叫迎新春。

　　滿族將西墻作為供奉祖先的神圣部位，不準(zhǔn)在此掛衣物，張貼年畫；西炕俗稱“佛爺炕”，供有“祖宗板子”。忌諱人們尤其是女人隨便坐臥。通�？腿艘膊坏迷谖骺恍菹�，更不許將狗皮帽子或鞭子放在這里。

　　不許從鍋灶、火塘的三腳架上越過，不能用腳蹬踏或者隨便坐在鍋灶上或火塘邊；不準(zhǔn)在鍋灶口或塘上烤腳、襪子、鞋靴；禁止將吃剩下的食物、骨頭、魚刺等扔進(jìn)鍋灶或火塘里。

　　滿族過去信仰薩滿教，每年都要根據(jù)不同的節(jié)令祭天、祭神、祭祖先，以豬和豬頭為主要祭品。在大祭時要?dú)⒇i，特別是在祭祀祖先時要選用無雜毛的黑豬（有的還必須選黑公豬），宰殺前要往豬耳朵內(nèi)注酒，如豬的耳朵抖動，則認(rèn)為神已領(lǐng)受，即可宰殺。此舉俗稱為“領(lǐng)牲”。有的地方要將豬腸和膀胱放入吊斗掛在桿子上，讓烏鴉來吃，如果三天內(nèi)被吃掉，就為吉利。然后把全豬卸為八塊，按原樣擺在方盤內(nèi)，供于家里屋內(nèi)西山墻的祖宗牌位下，家人按輩份排列免冠叩頭三遍，再將肉切碎入鍋熬煮，全家圍坐，蘸鹽而食。此時如有客至，只要在祖先牌位前叩頭三次，即可坐下同吃，吃完也不必道謝。滿族人家至今還有逢殺豬時請親鄰好友前來品嘗頭頓豬肉的習(xí)慣。

　　過去，在莊稼成熟的季節(jié)，滿族還有“薦新”祭祀的習(xí)慣，如今已被“上場豆腐了場糕”習(xí)俗所代替，即在五谷上場時，用新豆子做豆腐吃，打場結(jié)束時，用新谷做大黃米飯或豆面餑餑吃，以慶豐收。

　　滿族男女青年結(jié)婚時，新娘必須先在南炕上坐帳，也有稱“坐福”。直到晚上，才在地上放一張桌子，新娘、新郎要手挽手繞桌子三圈后對飲。

　　日常食俗

　　滿族民間農(nóng)忙時日食三餐，農(nóng)閑時日食二餐。主食多是小米和高粱米、粳米、干飯，喜在飯中加小豆或粑豆，如高粱米豆干飯。有的地區(qū)以玉米為主食，喜以玉米面發(fā)酵做成“酸湯子”。東北大部分地區(qū)的滿族還有吃水飯的習(xí)慣，即在做好高粱米飯或玉米■子飯后用清水過一遍，再放入清水中泡，吃時撈出，盛入碗內(nèi)，清涼可口。這種吃法多在夏季。餑餑是用黏高粱、黏玉米、黃米等磨成面制作的，有豆面餑餑、搓條餑餑、蘇葉餑餑、菠蘿葉餑餑、牛舌餑餑、年糕餑餑、水煮餑餑（餃子）等。滿族的餑餑歷史悠久，清代即成為宮廷主食。其中最具代表性的是御膳“栗子面窩窩頭”，也稱小窩頭。滿族點(diǎn)心薩其瑪也成為全國著名糕點(diǎn)。較著名的還有清東陵糕點(diǎn)，也稱清東陵大餑餑，北京小吃墩餑餑，河北承德小吃油酥餑餑，湖北荊州小吃豬油餑餑等。

　　北方冬天天氣寒冷，沒有新鮮蔬菜，滿族民間常以秋冬之際腌漬的大白菜（即酸菜）為主要蔬菜。據(jù)傳用腌漬的方法儲存蔬菜，始于清順治年間。用酸菜熬白肉、粉條是滿族入冬以后常吃的菜肴。酸菜可用熬、燉、炒和涼拌的方法食用，用酸菜下火鍋別具特色。配菜也可用來做餡包餃子。東北地區(qū)的滿族，每戶腌漬的酸菜一般可以吃到第二年春天。此外，日常蔬菜還有蘿卜、豆角等。滿族人民愛吃豬肉，常用白煮的方法烹制。遼寧沈陽市的那家館是家有100多年歷史的滿族餐館，該店經(jīng)營的白肉血腸，被譽(yù)為正宗的滿族風(fēng)味。

　　滿族的進(jìn)餐習(xí)俗和飲食禮儀很多。如祭祀用過的神糕、神肉，路人可以分享，但一般不能帶去，吃完后不允許擦嘴；家中人就餐，長輩不動筷，晚輩人絕不動筷；過年殺年豬時，有把親友、鄰里請來同吃白肉血腸的習(xí)慣。

　　民族食品

　　滿族居住分散，各地均有代表性的典型食品，主要有：

　�、侔兹庋�腸。

　�、诨疱仯�滿族傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴）

　　③酸湯子（遼寧岫巖滿族的典型食品）

　�、芮鍠|陵糕點(diǎn)（也稱清東陵大餑餑。最早是清朝皇帝到東陵祭祀祖宗時做供品用的，因此也稱為“祭餑餑”。做供品時有果餡厚酥餑餑、魚兒餑餑、匙子餑餑、菊花餑餑、糊面餑餑、炸高麗餑餑、江米糕、黃米糕、七星餅、雞蛋糕、枸奶糕、山葡萄糕、山梨面糕等幾十種。傳入民間制成糕點(diǎn)后，大體上分為大小兩種餑餑。大餑餑每斤八塊，俗稱清東陵大八件；小餑餑每斤十六塊，俗稱清東陵小八件。大小餑餑品種主要有太師餅，松餅，玫瑰餅，龍鳳餅，山楂桃。還有無餡的七星點(diǎn)子、八裂餅、核桃酥、到口酥等）

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