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學校食堂工作計劃書怎么寫

時間:2024-09-21 09:15:54 學人智庫 我要投稿
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學校食堂工作計劃書怎么寫

  學校食堂工作是住宿制學校的重要組成部分,它直接關(guān)系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展,關(guān)系到家長期望,關(guān)系到學生的身心健康,關(guān)系到祖國的未來。以下是小編整理的學校食堂工作計劃,歡迎閱讀。

學校食堂工作計劃書怎么寫

  【篇一】

  根據(jù)仁懷市教科局關(guān)于食品衛(wèi)生管理工作的要求和大壩小學的實際,我校本期將進一步加強食品衛(wèi)生管理,加強員工培訓學習,確保食品質(zhì)量,現(xiàn)就我校食堂安全管理工作作如下安排:

  一、工作目標

  學校始終堅持服務(wù)師生為宗旨,以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任,不以盈利為目的,以科學測算、合理的安排作為提高師生伙食質(zhì)量的途徑,切實做好后勤保障,讓全體師生以飽滿的激情和充沛的精力投入到學習生活工作中。

  二、認真做好開學前食堂準備工作

  1、按教科局要求提前做好員工培訓。

  2、檢查食堂狀況,做好開學準備。。

  3、 確定食品原料供應商。

  4、做好食堂炊具餐具及其她各部位衛(wèi)生工作。

  三、具體實施途徑和方法

  1、我校食堂實行標準化、科學化、制度化管理,建立健全各種規(guī)章制度和責任追究制度,做到有章可尋,按章辦事。人員分工明確,責任落實,通力協(xié)作,全局為重,認真履行各自的崗位職責,防止一切不安全因素出現(xiàn)的可能,切實保障食品衛(wèi)生安全。

  2、為提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),我校采用拓寬從業(yè)人員外出參觀學習培訓機會、學校定期例會培訓以及大壩衛(wèi)生院和仁懷市衛(wèi)監(jiān)人員工作指導等途徑來實現(xiàn)這一目標。

  3、加強對從業(yè)人員的工作態(tài)度、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管,認真做好考評考核工作,注重過程考核,并與勞動效益掛鉤。特別是加強食品加工過程的管理力度,注重食品的進貨、儲運、存放、加工、分售等環(huán)節(jié)的考評考核。杜絕非食堂工作人員進入操作間。

  4、進一步加強對食堂餐具用具的清洗、消毒,加強食品留樣試嘗和水質(zhì)的檢測力度。每日餐前半小時完成消毒和試嘗留樣,并及時做好記載。消毒時間每次不少于半個小時。認真做好清潔衛(wèi)生工作。認真做好食堂工作人員晨檢工作。

  5、定點采購,建立索證制度,建立并完善入庫出庫臺賬,加強物資管理,確保食品原料安全。

  6、精心策劃、科學安排,保證師生膳食質(zhì)量,為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和可口的佳肴,為師生提供像家一樣溫馨氛圍。

  7、著裝要求:進入工作間必須按要求更衣和著裝,穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套,并經(jīng)常洗手。

  8、雙周五中午1:30為食堂例會時間,主要組織總結(jié)近段工作,布置下一階段任務(wù)。組織學習有關(guān)的法律法規(guī)、安全知識、營養(yǎng)學知識等。

  9、集思廣益,靈活配餐。多聽老師、學生和家長的合理建議,保證學校食堂的正常運轉(zhuǎn)。

  10、加強食堂財務(wù)監(jiān)管力度,做到“公開、公平、公正”,確保學生生活費“取之于生,用之于生”。本期學生生活費收取嚴格按照教科局文件執(zhí)行,教師就餐,參照學生收費標準執(zhí)行。

  匯景紅陽希望小學

  20xx年x月x日

  【篇二】

  一、指導思想

  加強我校食堂管理,減輕教師和學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為,特制訂本計劃。

  二、工作目標

  1、規(guī)范學校食堂賬務(wù)管理,確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。

  2、規(guī)范學校食堂財務(wù)管理,確保收支合規(guī)合法,把緊支出關(guān),嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支,嚴禁占用學生伙食費。

  3、加強學校食堂衛(wèi)生管理,完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

  4、加強學校食堂人員思想作風管理,確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排,努力服務(wù)于學校教學和師生生活,力爭食堂滿意度達95%以上。

  三、主要措施

  1、認真學習、貫徹《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,積極改進、添置食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備,確保“硬件”達標。

  2、把好食品采購關(guān),積極做好疾病的預防工作。

  3、創(chuàng)造條件,提高食堂炊事人員的業(yè)務(wù)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì),如組織學習烹飪知識。

  4、堅持勤儉節(jié)約的原則,節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電,精打細算、降低成本,提高飯菜質(zhì)量。

  5、通過強化學習“要求”、“標準”、“制度”,逐步使學校食堂管理到位、精細,讓學校食堂品位不斷得到提升,服務(wù)質(zhì)量不斷得到提高。

  四、食堂工作行程

  1、組織對各校迎中考和小學畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查

  2、檢查各校五月份財務(wù)收支和公示情況。

  3、組織對各校食堂財務(wù)人員業(yè)務(wù)培訓。

  4、檢查各校本學期財務(wù)收支和伙食費結(jié)算公示情況。

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