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膳食營養(yǎng)改善計劃
一、指導思想
為了認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生改善計劃的意見》及省市縣有關(guān)會議精神,科學有效地實施農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃,進一步改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況,提高學生健康水平,結(jié)合我校實際特制定本計劃。
二、內(nèi)容及要求
。ㄒ唬I養(yǎng)餐的供餐方式
本學期我校從8月25日開始供餐,學校統(tǒng)一進貨,再由食堂向?qū)W生提供雞蛋、牛奶、花卷、餅干,價格為縣教育局確定的價格。
。ǘ⿲W校成立營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導小組,層層簽訂五級責任書,明確職責,靠實責任。
1、開學初,我校召開專題會議,成立學校營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導小組,制定《營養(yǎng)改善計劃實施方案》,為了履行好監(jiān)管職責,我校按照教育局要求,層層簽訂責任書,并組織相關(guān)人員進行學習,強化責任意識,并把食品安全工作納入了相關(guān)人員的績效考核。
2、在日常工作中,分別從食品采購質(zhì)量監(jiān)督、財務(wù)管理、供應(yīng)加工監(jiān)督、宣傳和檔案管理四個環(huán)節(jié)負責對營養(yǎng)餐改善計劃各環(huán)節(jié)進行監(jiān)督。加大檢查力度,主要從食品衛(wèi)生和安全入手,確保學生能吃上安全、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐,確保把黨和政府的溫暖落到實處。
。ㄈ┘訌姼鳝h(huán)節(jié)監(jiān)管,確保營養(yǎng)改善計劃規(guī)范運行。
1、嚴把進、收貨關(guān),確保從源頭杜絕假冒偽劣商品流入學校。為了把好這第一道關(guān),由學校、食堂與營養(yǎng)餐各供貨商簽訂供貨協(xié)議,
建立進貨臺賬登記制度,并設(shè)置檔案。學校安排專人負責審查供貨單位的資質(zhì),杜絕從小商小販,無證無照商販處購買原料,特別是防止地溝油、劣質(zhì)添加劑、過期食品流入我校。另外,學校還在各灶分別安排了一名食品衛(wèi)生監(jiān)督員,對各灶的食品衛(wèi)生和供餐情況進行全方位的監(jiān)督檢查。
2、嚴格監(jiān)管,按照學校加工制作環(huán)節(jié)的要求,向?qū)W生提供合格食品。為了保證食品安全,學校食堂從業(yè)人員全部持證上崗,身穿工作服,衛(wèi)生帽,各食堂購買了消毒柜、冰柜、食品留樣柜,確保設(shè)施設(shè)備齊全,發(fā)揮功效。為了消毒達標,學校要求各灶從各自的實際情況出發(fā),用84消毒液對所用餐具按“一洗二消三沖四保潔”程序進行消毒。學校監(jiān)管方面,每天由各灶監(jiān)督員和專職管理人員進行檢查,項目涉及衛(wèi)生、質(zhì)量、數(shù)量、留樣等。
3、加強統(tǒng)計記錄環(huán)節(jié)的監(jiān)管,為學校管理提供重要依據(jù)。每天營養(yǎng)餐就餐結(jié)束后,由班主任負責如實填寫實名制發(fā)放登記表,填寫學生就餐觀察登記表,作為學生營養(yǎng)餐具體落實結(jié)果的重要依據(jù),也作為會計入賬的重要依據(jù)。
4、按照縣上要求,我校設(shè)立營養(yǎng)餐資金專賬,?顚S茫Y(jié)余資金滾動使用。
5、加強對食堂從業(yè)人員的宣傳教育,強化食堂管理人員職責意識,提高管理人員和從業(yè)人員對食品安全重要性的認識。
膳食營養(yǎng)改善計劃
學生營養(yǎng)改善計劃對少年兒童的健康成長具有十分重要的意義。為了確保我校學生營養(yǎng)營養(yǎng)改善計劃的順利實施和安全運行,為了貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施意見》的精神,提高學生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),加快農(nóng)村教育發(fā)展,促進教育公平,結(jié)合我校實際,特制定本制度。
一、指導思想
以科學發(fā)展觀為指導,堅持以人為本,把實施農(nóng)村義務(wù)教育階段學生營養(yǎng)改善計劃作為為人民辦實事、辦好事的重大民心工程,切實改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村學生健康水平,促進農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。
二、目標、任務(wù)
通過實施學生營養(yǎng)改善計劃,使全校學生吃上衛(wèi)生、可口、營養(yǎng)的午餐。
三、范圍標準
我校自一至六年級在校學生每人每天價值三元的營養(yǎng)餐(包括教學點)。
四、成立學校營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導小組
組長:陳家求
副組長:何學平
專管員:方建能
組員:蔡品先盧雙全方愛珍陳幼來各班班主任
領(lǐng)導小組負責學生營養(yǎng)改善計劃的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)與指導工作。領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室,何學平任辦公室主任,具體負責日常工作。制定學校營養(yǎng)改善計劃實施工作具體方案,精心組織,確保“計劃”實施的順利進行。
五、職責:
組長陳家求負總責,全面統(tǒng)籌合理安排落實本校的“計劃”實施;調(diào)查處理社會反映、舉報案件;預(yù)防和妥善處臵學校食衛(wèi)生安全事故,制定和完善實施工作方案。
副組長何學平具體負責本校學生營養(yǎng)改善計劃全面實施和日常工作,制定學校營養(yǎng)改善計劃實施工作具體方案,做好專項資金的管理、匯總、上報,結(jié)算;負責核實學生實名制學籍管理的統(tǒng)計數(shù)據(jù),及時更新動態(tài)管理,每學期組織一次學生健康、營養(yǎng)狀況監(jiān)測。
專管員方建能負責每日營養(yǎng)餐食品的驗收登記、保管及發(fā)放,做好臺賬和營養(yǎng)餐實施過程中的的痕跡資料,對食品留樣備檢。
校委會成員協(xié)助各班主任負責各班學生營養(yǎng)改善計劃的日常管理,及營養(yǎng)餐的發(fā)放工作,每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放登記造冊,每月匯集成冊入檔。用餐后,密切關(guān)注學生的身體狀況,發(fā)現(xiàn)異常及時匯報。
六、基本情況供餐方式及流程
我校屬于寄宿制學校,現(xiàn)有在校學生300人,23位教師。營養(yǎng)餐的供餐方式為上級提供給學生營養(yǎng)餐。其流程為分年級、分順序發(fā)
放。
七、保障措施
1、加大宣傳力度,使營養(yǎng)工程家喻戶曉,深入民心。
2、組織教師深入學習,領(lǐng)會實施“營養(yǎng)工程”的作用和意義,高效、負責地擔當起自己的責任,把工作做細、做實。
3、不斷完善制度,包括食品安全管理制度、資金管理及成本核算制度、突發(fā)公共安全事件預(yù)案、膳食結(jié)構(gòu)搭配指南、消息公開發(fā)布制度、資金使用制度、責任追究制度、食品管理制度、社會監(jiān)督制度等。
4、強化監(jiān)督管理。邀請家長對整個“營養(yǎng)工程”實施的過程進行監(jiān)督,如發(fā)現(xiàn)問題及時與學校溝通,協(xié)商處理,并設(shè)舉報電話。食堂經(jīng)營人負責生鮮牛奶、鮮雞蛋的貯存、加工及對各班級學生的分發(fā)工作。負責教師及校內(nèi)住宿學生每日兩次的開水供應(yīng)工作。
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