- 相關(guān)推薦
老年人補(bǔ)鈣吃什么好
老年人補(bǔ)鈣吃什么好1
補(bǔ)鈣是最為常見(jiàn)的一種現(xiàn)象，一般來(lái)講，一些中老年人是缺鈣的人群，而且是最容易因?yàn)槿扁}引發(fā)一些疾病的人群，一定要根據(jù)自己的年齡來(lái)適當(dāng)補(bǔ)充鈣，補(bǔ)鈣有很多食品，也有各種藥物，要根據(jù)每一個(gè)人的情況來(lái)選擇，達(dá)到一個(gè)良好的補(bǔ)鈣效果是最為關(guān)鍵的。
補(bǔ)鈣的食物
1、牛奶
半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類(lèi)制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來(lái)源。
2、豆制品
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。
另外，長(zhǎng)春骨傷醫(yī)院專(zhuān)家在此提醒您：豆?jié){需要反復(fù)煮開(kāi)7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類(lèi)同烹，則會(huì)味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
3、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
海帶與肉類(lèi)同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。
4、動(dòng)物骨頭
動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
友情提醒：魚(yú)骨也能補(bǔ)鈣，但要注意選擇合適的做法。干炸魚(yú)、燜酥魚(yú)都能使魚(yú)骨酥軟，更方便鈣質(zhì)吸收，而且可以直接食用。
5、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
老人補(bǔ)鈣的食療菜譜：
一、蝦皮炒韭：
蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);韭菜250克，洗后切段，旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘，將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。
二、蝦皮炒雞蛋：
蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);雞蛋3個(gè)，破殼將雞蛋攪打勻。油鍋內(nèi)先將雞蛋煎炒成木犀狀，將蔥花、姜末熘香后加入蝦皮，再炒數(shù)分鐘，加碘鹽調(diào)味后即可服之。
三、牛奶蛋黃湯：
蛋黃5個(gè)調(diào)勻，面粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。面粉25克，用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋內(nèi)，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。
補(bǔ)鈣要注意的問(wèn)題
1、補(bǔ)鈣時(shí)莫忘吃醋
因?yàn)榇着c食物中的鈣能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成既溶于水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此，提倡食物中加點(diǎn)醋，如常吃糖醋排骨、糖醋魚(yú)等。
2、注意食物中鈣磷的比例
鈣在人體內(nèi)的吸收和利用還常常受到其他成分的影響，對(duì)鈣的吸收利用率影響較大的是鈣磷的含量比例。當(dāng)鈣和磷的比例在1∶11∶2時(shí)，鈣的吸收率最高。在食品中，鈣磷之比在此范圍內(nèi)的要數(shù)水產(chǎn)品，所以，補(bǔ)鈣應(yīng)多吃些水產(chǎn)品為好。
3、宜在夜間補(bǔ)充鈣質(zhì)
因?yàn)橐归g患者最需要鈣，而且最容易吸收。由于夜間入睡后不進(jìn)食物，但人體血液中仍需要一定數(shù)量的鈣，這時(shí)只有從體內(nèi)唯一含鈣部分骨骼中索取;另一方面，由于就寢時(shí)人體的含鈣量較少，因此，臨睡前攝取鈣質(zhì)能很快被吸收。
4、還應(yīng)該注意維生素D
維生素D對(duì)于鈣的吸收是有一些益處，因?yàn)殁}的吸上依賴(lài)于足夠的終生D，維生素D在人體來(lái)講有兩個(gè)吸收途徑，一個(gè)是從食物中，一般像在魚(yú)肝油里面，還有些菌類(lèi)植物里面有。但是大部分80%到90%還是需要人體自身合成，這樣就需要曬太陽(yáng)。因?yàn)樘?yáng)里的紫外線它可以照射皮膚以后，使皮膚中的維生素D潛體轉(zhuǎn)化為維生素D。再經(jīng)過(guò)肝臟、腎臟，然后變成活性的維生素D，才能發(fā)揮它的`效用。所以人要注意多曬太陽(yáng)，大概平均每天曬20分鐘就可以了。
老年人補(bǔ)鈣要選擇4大優(yōu)勢(shì)的鈣片
1吸收好，2含鈣高，3不刺激腸胃，4鈣源純凈，眾多補(bǔ)鈣產(chǎn)品中能符合這4點(diǎn)要求的并不多，就我所知道的只有體恒健的鈣之緣片是符合這幾點(diǎn)要求的。
對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，身體健康狀況是一天天在下降，由于缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，骨骼變脆，易骨折也成為老年人的通病，所以，我們更應(yīng)該重視老年人的健康，給他們選擇最合適的補(bǔ)鈣產(chǎn)品。
建議
中老年人在選擇適當(dāng)?shù)难a(bǔ)鈣食物的同時(shí)，也要加強(qiáng)自身的身體鍛煉�？梢远噙M(jìn)行一些戶外活動(dòng)，去爬山，或者是提高自己的抗病能力。有效預(yù)防各種缺鈣現(xiàn)象。
老年人補(bǔ)鈣吃什么好2
1、牛奶
半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類(lèi)制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來(lái)源。
2、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
海帶與肉類(lèi)同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。
友情提醒：容易對(duì)海制品過(guò)敏的人們要小心食用喲。
3、豆制品
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。
友情提醒：豆?jié){需要反復(fù)煮開(kāi)7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類(lèi)同烹，則會(huì)味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
4、動(dòng)物骨頭
動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
友情提醒：魚(yú)骨也能補(bǔ)鈣，但要注意選擇合適的`做法。干炸魚(yú)、燜酥魚(yú)都能使魚(yú)骨酥軟，更方便鈣質(zhì)吸收，而且可以直接食用。
5、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
友情提醒：這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補(bǔ)鈣400毫克。
6、補(bǔ)鈣藥物
如今市場(chǎng)上的補(bǔ)鈣藥物適合于依靠食物攝入不能滿足鈣需求的兒童、青少年、孕/哺乳期婦女、老人，甚至于工作緊張、壓力大、生活沒(méi)有規(guī)律的白領(lǐng)女性。它的優(yōu)點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單，并且容易控制補(bǔ)充量。
友情提醒：在服用時(shí)需要嚴(yán)格遵守醫(yī)囑，以免服用過(guò)量，反而對(duì)身體造成不良影響。一些復(fù)合維生素和鈣質(zhì)補(bǔ)充劑，因維生素本身可以和鈣質(zhì)產(chǎn)生協(xié)同作用，相對(duì)于單純補(bǔ)鈣來(lái)說(shuō)，服用后益處更大。
補(bǔ)鈣應(yīng)在夜間補(bǔ)充。夜間人最需要鈣，而且最容易吸收。人入睡后雖然不進(jìn)食了，但人體血液中仍需要一定數(shù)量的鈣，需從體內(nèi)唯一含鈣部分一骨骼中索取，另外，由于就寢時(shí)人體的含鈣量較少，這樣臨睡前攝取鈣質(zhì)就能很快被吸收。
老年人補(bǔ)鈣吃什么好3
1、老年人補(bǔ)鈣吃什么鈣片
1.1、鈣片是否添加維生素D
因?yàn)榫S生素D能夠粗定鈣的吸收和利用。因此特別添加維生素D的鈣片更容易被人體吸收,利用率高。
1.2、鈣離子的含量有多少
鈣以離子狀態(tài)存在,對(duì)于人體來(lái)說(shuō)易吸收,不沉積而且不容易造成便秘。因此相同大小的鈣片鈣離子含量越高說(shuō)明鈣片質(zhì)量越好。
1.3、品牌要好
現(xiàn)在市面上有很多品牌的鈣片,質(zhì)量參差不齊,價(jià)格有高有低。
建議選擇國(guó)內(nèi)一些知名品牌的鈣片或者是從國(guó)外原裝進(jìn)口的鈣片,這樣從質(zhì)量上比較能過(guò)關(guān)。
2、老人需要補(bǔ)鈣嗎
一般來(lái)說(shuō),鈣的缺乏是骨質(zhì)疏松被公認(rèn)的因素。但成人通常36歲以后鈣質(zhì)就會(huì)慢慢流失了,而老年人即使有吃含鈣的食物,但因其腸道吸收能力下降而不能吸收足夠量的鈣,所以老年人一定要適當(dāng)補(bǔ)充額外的鈣劑才能滿足人體對(duì)鈣營(yíng)養(yǎng)的需要。
目前有許多老人因?yàn)楹ε鹿琴|(zhì)疏松,因而盲目補(bǔ)鈣。但是攝入的鈣,在達(dá)到最大滿足骨基質(zhì)形成的速率及其礦化過(guò)程時(shí),則為最大鈣潴留量,再增加鈣的攝入也不會(huì)再增加鈣的潴留,并且對(duì)骨骼無(wú)益,只會(huì)導(dǎo)致對(duì)鈣的吸收率降低和鈣的.排泄增加。因此,鈣作為一種微量元素,身體需要但不宜多補(bǔ)。
3、老人怎樣正確補(bǔ)鈣
3.1、食物補(bǔ)鈣比藥物補(bǔ)鈣更安全
最安全有效的補(bǔ)鈣方式是在日常飲食中加強(qiáng)鈣的攝入量,而且食物補(bǔ)鈣比藥物補(bǔ)鈣更安全,不會(huì)引起血鈣過(guò)量。
專(zhuān)家建議:老人每天堅(jiān)持喝兩杯牛奶,多吃奶制品、蝦皮、黃豆、青豆、豆腐、芝麻醬等含鈣豐富的食物。其次,選擇健康的生活方式,少喝咖啡和可樂(lè),不要吸煙,這些都會(huì)造成骨量丟失。
3.2、補(bǔ)鈣更要補(bǔ)膠原蛋白
專(zhuān)家指出,骨骼健康是指整個(gè)骨骼系統(tǒng)的健康,包括骨、軟骨、關(guān)節(jié)、肌腱、韌帶等。
而單純補(bǔ)鈣只能促使成骨,并不能保證整個(gè)骨骼系統(tǒng)的柔韌性、靈活性、防震性、抗張力及整體的協(xié)調(diào)性。因此,對(duì)于中老年人,只有全面補(bǔ)充骨骼營(yíng)養(yǎng),使骨骼中的營(yíng)養(yǎng)成分得到均衡配比,才能使整個(gè)機(jī)體堅(jiān)強(qiáng)、柔韌而有彈性。
老年人補(bǔ)鈣的好處
1、預(yù)防心臟病
大量研究資料顯示,鈣元素除了通過(guò)降低血壓的途徑來(lái)保護(hù)心臟外,還有一種護(hù)心方式,那就是幫助降低血液中的膽固醇。
2、防止腎結(jié)石
多年來(lái)醫(yī)生常提醒腎結(jié)石病人要限吃鈣質(zhì),理由是鈣為結(jié)石的主要成分之一。但新近的研究表明,減少腎結(jié)石的辦法也許是增加鈣的攝取量。調(diào)查資料顯示,三餐飲食中含鈣量較多的人(每天平均1320毫克)與攝鈣量最少的人(每天516毫克)相比較,罹患結(jié)石病的危險(xiǎn)性減少1/3。
3、預(yù)防骨質(zhì)疏松
骨質(zhì)疏松是老年人常見(jiàn)的疾病。40歲以上的中老年人中,大約有15%患有骨質(zhì)疏松癥。年齡越大,發(fā)病率越高。但此病發(fā)生的遲早及速度,與從食物中攝入的鈣量多少有直接關(guān)系。若每天能保證人體正常鈣的需要量,骨質(zhì)疏松的發(fā)生就會(huì)晚些、慢些。
老年人補(bǔ)鈣的食物有哪些
1、善用乳制品入菜
很多人都會(huì)乳糖不耐受,不妨嘗試把乳制品加到菜肴里。用低脂奶粉取代面粉,用牛奶取代水。例如,燉牛肉時(shí),加鮮牛奶能增加香味;蒸雞蛋羹時(shí),用牛奶取代白水,增加滑嫩的口感。夏天常吃沙拉,不妨試著用原味酸奶代替沙拉醬。
2、自制“高鈣醋”
在煮骨頭湯或燉肉時(shí),加些醋,可加速鈣質(zhì)析出。可以自制“高鈣醋”,把煮雞蛋剝下來(lái)的蛋殼,泡在醋里,過(guò)幾分鐘,蛋殼就會(huì)慢慢溶解,甚至連一點(diǎn)殘?jiān)紱](méi)有,這樣就可獲得約1800毫克的鈣(世界衛(wèi)生組織指定鈣的預(yù)防用量為500毫克/天,治療用量為1000毫克/天)。炒菜時(shí),就可以使用這種高鈣醋。
3、多吃小魚(yú)和海藻
以長(zhǎng)壽著稱(chēng)的日本人不經(jīng)常喝牛奶,但卻很少缺鈣,這主要就得益于他們常吃魚(yú)蝦。想靠魚(yú)蝦補(bǔ)鈣,首選小魚(yú)小蝦,比如小魚(yú)干、罐頭沙丁魚(yú)和蝦皮,連著骨頭和皮整個(gè)吃下去,補(bǔ)鈣效果更好。此外,紫菜、海帶等藻類(lèi),也是很好補(bǔ)鈣的食物。
【老年人補(bǔ)鈣吃什么好】相關(guān)文章：
老年人冬季養(yǎng)生吃什么好08-09
孕婦吃什么補(bǔ)鈣03-08
小孩補(bǔ)鈣適合吃什么04-24
熬夜吃什么好05-11
小雪吃什么好03-05
立秋吃什么好05-09
立春吃什么好05-25