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如何烹飪鯉魚?鯉魚怎么做好吃

時間:2024-06-30 03:19:26 學(xué)人智庫 我要投稿
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如何烹飪鯉魚?鯉魚怎么做好吃

鯉魚不僅味道鮮美,而且鯉魚的營養(yǎng)價值非常高,是人們選擇的最佳食物,那么,鯉魚怎么做好吃呢?烹飪鯉魚又有什么技巧呢?和大學(xué)網(wǎng)一起來看看吧。

如何烹飪鯉魚?鯉魚怎么做好吃

如何烹飪鯉魚?

1、鯉魚魚腹兩側(cè)各有一條同細(xì)線一樣的白筋,去掉可以除腥味;在靠鯉魚鰓部的地方切一個非常小的口,白筋就顯露出來了,用竹制牙簽輕輕一挑,即可抽掉。

2、鯉魚的烹調(diào)方法較多,以紅燒、干燒、糖醋為主。

3、通乳用時應(yīng)少放鹽;烹制魚蝦等水產(chǎn)時不用放味精,因為它們本身就具有很好的鮮味。

4、炸時手提魚尾,邊炸邊用熱油淋澆魚身,定型后再全部入油浸炸。

鯉魚去腥線

巧去鯉魚腥味:

1、將魚去鱗剖腹洗凈后,放入盆中倒一些黃酒,就能除去魚的腥味,并能使魚滋味鮮美。

2、鮮魚剖開洗凈,在牛奶中泡一會兒既可除腥,又能增加鮮味。

3、吃過魚后,口里有味時,嚼上三五片茶葉,立刻口氣清新。

鯉魚的食物相克

鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、和狗肉同食,也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克:可引起消化道癌腫。

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